nervenruh...

Rhythmus des neuen Europa

2012-01-25T01:21:00.002+01:00

Gerrit Engelke wurde am 21. Oktober 1890 in Hannover geboren. Sein Vater wanderte 1904 nach Amerika aus. Nach der Volksschule begann der spätere Arbeiterdichter eine Lehre und absolvierte die Gehilfenprüfung im Maler- und Lackierergewerbe. 1910, als Mutter und Schwester seinem Vater in die Neue Welt folgten, blieb er in Hannover, betrieb umfangreiche Mal- und Zeichenstudien und begann zu schreiben. Als nahezu Mittelloser führte er ein umfangreiches Bücherverzeichnis mit über vierhundert Bänden, heimste zwei Preise der Hannoverschen Kunstgewerbeschule ein, verkaufte Zeichnungen und Aquarelle an das Museum August Kestner und schrieb und schrieb. 1915 wurde er zum Militär einberufen, kämpfte an allen Fronten und starb dennoch in den letzten Kriegstagen am 13. Oktober 1918 in Frankreich in einem britischen Lazarett. Aus seinem Nachlass stammt der Gedichtband „Rhythmus des neuen Europa“, den Jakob Kneip 1921 bei Diederichs herausgab. Kostprobe:

Blut-Strom

Pochend, pochend, fort und fort

Treibt die Lebensgas-Maschine.

Pochend, pochend, fort und fort.

Treibt im Kreis die Herz-Turbine:

Durch das Lungen-Schwammgekräuse,

Durch des Hirnes Labyrinth-Gehäuse,

Durch die Leber-, Nieren-Schleuse,

Durch der Nährungs-Adern Vielkanäle:

Blutes roten Fluß. –

Weiter fließt der Fluß:

Schmilzt mit Lava-Glut die Aderschäle

Wellend, schwellend, fort und fort:

Springt als Ton: als Schrei, als Wort

In die Straßen-Dissonanz-Choräle,

Geht als Meter-Schritt auf Pflastersteinen,

(Tausendteiliger Druck von Allen Beinen)

Wächst als Arbeits-Griff, als Händedrücken

In das armgetürmte Steinhausblock-Gewirr,

Saust als Peitschenhieb auf Lastpferd-Rücken,

Schwillt als sichtbarwachsend Werk aus Werk-Geschirr.

Pochend, pochend, fort und fort

Treibt im Kreis die Kraft-Maschine,

Pochend, pochend, fort und fort

Treibt im Kreis die Herz-Turbine:

Blut durch Leib- und Stadt-Atom. –

Fließt und fließt der warme Strom:

Fließt als Licht aus Bogenlampen:

Zischt als »Fertig-Pfiff« von Hochbahn-Rampen:

Schwerer Qualm aus Bahnsteighallen:

Kaufgeschwirr aus Warenhallen:

Stundenschall vom Kirchenturm:

Fließt als Wort vom Telefunken-Turm:

Wellend, schwellend, fort und fort. –

Siebzehn blutdurchdrängte Straßen-Stunden

Voller Lärm und Arbeits-Drang,

Siebzehn rotdurchströmte Körper-Stunden,

Siebzehn Kreislauf-Stunden lang:

Pocht und treibt die Herz-Turbine. –

Dann stellt die Alles-Hand

Die Saug- und Speimaschine,

Den Hebelschaft

Auf zehntel Kraft.

Es ruht das Kraftgewelle eine Nacht.

Doch früh beim Sechs-Uhr-Morgen-Pfiff

Verstellt die Hand mit großem Griff:

Das Herz- und Stadt-Getreib auf volle Macht.

Die Talentschmiede

2012-01-23T11:56:00.000+01:00

Eindrucksvoll zeigte sich am vergangenen Wochenende, dem 18.Spieltag der Fußball-Bundesliga 2011/12, der Wert der vom TSV 1860 Münchenausgebildeten Spieler. Im einzelnen:

Borussia Mönchengladbach - Bayern München: Die Fohlen hattenden Österreicher Martin Stranzl in ihren Reihen, der seinerzeit als 16-jährigervom SV Güssing zu den 60ern wechselte und dort zum Profi wurde. Der FC Bayern hattekeine Chance.

VfL Wolfsburg - 1. FC Köln: Ebenfalls im Alter von 16 Jahrenstieß Marcel Schäfer von Viktoria Aschaffenburg zum TSV 1860 und erlangte dortBundesligatauglichkeit. Klar, dass der VfL, für den der achtmaligeNationalspieler seit 2007 tätig ist, das Spiel für sich entscheiden konnte.

Hamburger SV - Borussia Dortmund: Bereits als Fünfjährigerkam Moritz Leitner vom FC Unterföhring zu den Löwen, die er Ende 2010 alsVollprofi verließ. Sven Bender war dreizehn, als er von der SpVgg Unterhachingin die 60er-Schule eintrat. Beide absolvierten für die Blauen ihre erstenLigaspiele und stehen mittlerweile beim Deutschen Meister unter Vertrag. Dielogische Konsequenz: Ein hoher Sieg gegen den HSV.

Bayer Leverkusen - Mainz 05: Lars Bender wechselteseinerzeit mit seinem Zwillingsbruder Sven zu 1860, wo er ebenfalls zumBundesligaprofi reifte. Er erzielte den entscheidenden Treffer gegen Mainz.

TSG Hoffenheim - Hannover 96: Peniel Mlapa war acht Jahrealt, als er den FC Unterföhring verließ und seine Stiefel für die Sechzgerschnürte. Dort entwickelte er sich zum Berufsfußballer, bevor er 2010 nach Hoffenheimging. Mlapa wurde vorzeitig ausgewechselt, das Spiel endete 0:0.

SC Freiburg - FC Augsburg: Stefan Reisinger und SimonJentzsch absolvierten zwar mehrere Spiele für den TSV 1860, kommen aber nichtaus der Talentschmiede der Löwen. Sie waren bereits vorher Profis. AndersDaniel Baier, der im Alter von 15 Jahren begann, die 60er-Schule vom Jugend- bis zum Bundesligaspieler zu durchlaufen. Im Spiel gegen Freiburg nahmihn der Augsburger Trainer in der zweiten Halbzeit vom Platz, was sich für ihnbitter rächen sollte. Nach dem Wechselfehler von Jos Luhukay verlor der FCA inden Schlussminuten 0:1.

In den restlichen drei Begegnungen stand kein vom TSV 1860München ausgebildeter Spieler auf dem Platz.

Gefüllte Paprika

2012-01-22T18:45:00.000+01:00

Gefülltes Gemüse ist ursprünglich eine Erfindung der Türken,die es „Dolmas“ nennen. Das älteste Rezept dieser Art sind wahrscheinlich gefüllte Weinblätter.Mittlerweile haben sich die Dolmas in unzähligen Variationen über die ganzeWelt verbreitet. In unserer Gegend sind die gefüllten Paprikaschoten sehrbeliebt. Man kann sie mit Tomatenreis oder einer Zubereitung aus Hackfleischfüllen. Es gibt aber auch Rezepte mit Bulgur, Couscous, Käse, Gemüse, Obst, Kernen, Nüssen, Kräutern oder Pilzen - sogar mit Fisch und Meeresfrüchten. Nervenruh verrät hier ein besonders leckeres Rezept für sechs gefüllte Paprika:

>> Rezept

Melissensirup

2012-01-18T19:45:00.005+01:00

Melisse ist gut zur Beruhigung des Nervensystems. So kann sie gegen nervöse Herzbeschwerden, Schlafstörungen, Unruhe, Reizbarkeit und viele andere nervlich bedingte Beschwerden helfen. Typisch Nervenruh. Man nehme zwei Hände voll Blätter der Zitronenmelisse, etwa 350 Gramm Zucker, einen Liter Wasser und zwei oder drei Zitronen. Der Zucker wird unter ständigem Rühren mit dem Wasser aufgekocht, bis er nach etwa zehn bis fünfzehn Minuten zu Sirup verdickt. Sofort heiß über die frischen Melissenblätter gießen. Dann das Ganze abkühlen, die Zitronen auspressen und den Saft dazugeben. Anschließend vierundzwanzig Stunden ziehen lassen. Durch ein Sieb in sorgfältig gereinigte Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern. Zum Trinken je nach Geschmack mit Wasser verdünnen.

Big Mac

2012-01-15T15:31:00.008+01:00

Der Big Mac ist ein Sinnbild für ungesunde Ernährung, Globalisierung und Amerikanisierung. Die doppelstöckigen Hamburger von McDonald's sind durch strenge Franchise-Verträge fast überall auf der Welt gleich, werden mit den gleichen zehn Zutaten hergestellt und haben den gleichen Geschmack. Nur die Preise unterscheiden sich international. So dient der Big Mac auch als einfacher Indikator für die Kaufkraft einer Währung, da es ihn fast überall auf der Welt in standardisierter Größe, Zusammensetzung und Qualität gibt. Im Jahr 1986 wurde von der Redakteurin Pam Woodall in der britischen Wochenzeitschrift The Economist erstmals der Big-Mac-Index veröffentlicht. Der BMI - nicht zu verwechseln mit dem Body-Mass-Index - sagt nicht etwa aus, wie viele der Burger im letzten Monat von potenziell Übergewichtigen verschlungen wurden, er gibt auch keine Auskunft über die Zusammensetzung von Fett, Eiweiß oder Kohlenhydraten des Produktes der weltweit umsatzstärksten Fastfood-Kette, sondern erklärt die Währungsschwankungen rund um den Globus. Misst man die Preisunterschiede im Vergleich zum Dollar, kann man eine Über- oder Unterbewertung der jeweiligen Währung feststellen. Der Hintergedanke dieser Theorie liegt darin, dass ein bestimmter Warenkorb, in diesem Fall ein Big Mac, irgendwann in allen Gegenden der Welt den gleichen Preis erzielt. Der Index wird oft von Anhängern der Fundamentalanalyse genutzt, die mit seiner Hilfe den nächsten Ein- oder Ausstieg im Devisenhandel suchen. Der aktuelle Big-Mac-Index:

„Erst wenn der letzte Baum gerodet, der letzte Fluss vergiftet, der letzte Fisch gefangen ist, werdet ihr merken, dass man Geld nicht essen kann.“

Feiertag am Sonntag

2012-01-01T23:47:00.005+01:00

Die Arbeitgeber reiben sich die Hände, denn zwei der letzten drei Feiertage fielen auf einen Sonntag. Nach dem Entgeltfortzahlungs- gesetz müssten sie ihren Beschäftigten für den Feiertag den üblichen Lohn zahlen. So ist es jedoch ein Geschenk, wenn der Feiertag nicht auf einen Werktag, sondern auf einen arbeitsfreien Tag am Wochenende fällt. In vielen Ländern gibt es wesentlich arbeitnehmerfreundlichere Regelungen. So werden in Großbritannien oder Spanien Feiertage, wenn sie auf einen Sonntag fallen, automatisch am folgenden Montag nachgeholt. In Belgien werden die Ausgleichstage durch ein eigenes System festgelegt, das von der nationalen bis zur betrieblichen Ebene reicht. In Russland werden sie, falls sie auf einen Samstag oder Sonntag fallen, gemäß der Gesetzgebung am darauffolgenden Arbeitstag nachgeholt. Die Regierung kann außerdem einzelne Arbeitstage auf an sich arbeitsfreie Samstage und Sonntage verlegen, um in der vorangehenden oder folgenden Woche eine Kette von ununterbrochenen arbeitsfreien Tagen zu erreichen. Ebenso können Tage außer der Reihe zu arbeitsfreien Tagen erklärt werden. Ähnlich wird es auch in Japan gehandhabt. Eine sehr spezielle Regelung gibt es in Luxemburg: Fällt ein gesetzlicher Feiertag auf einen Sonntag, so kann stattdessen ein anderer Tag frei genommen werden. Das muss innerhalb von drei Monaten geschehen. In Thailand gibt es eine sehr hohe Anzahl an Feiertagen, denn hier nimmt man alle mit: Die Buddhistischen, die Chinesischen, die Thailändischen, die Muslemischen und zum Teil auch noch die Westlichen. Fällt ein Feiertag auf einen Samstag oder Sonntag, wird er am Montag nachgeholt. In den USA sorgte Präsident Richard Nixon dafür, dass gesetzliche Feiertage - von einigen wenigen Ausnahmen abgesehen -, die auf einen Sonntag fallen, automatisch auf den Freitag davor oder den darauf folgenden Montag verlegt werden. Wir sehen, dass anders als in Deutschland dort ein Feiertag nicht dem Zufall überlassen bleibt, sondern dass ein Feiertag noch Feier- und Freizeitcharakter hat. Viele Staaten unterstützen ihre Völker in dieser Angelegenheit aktiv. Sogar in China werden Feiertage, die auf Samstag oder Sonntag fallen, am nächsten Werktag nachgeholt. In Deutschland steht der Mensch weniger im Mittelpunkt. Bei uns sind immer nur handfeste wirtschaftliche Interessen ausschlagebend. Entfallene Feiertage bedeuten eine Ausdehnung der jährlichen Arbeitszeit. Arbeitnehmer haben einen freien Tag weniger, Arbeitgeber einen zusätzlichen Tag zur Wertschöpfung. Waren Feiertage Gegenstand politischer Initiativen, dann mit arbeitnehmerfeindlichem Charakter. So schaffte eine christlich geführte Bundesregierung den Buß- und Bettag als gesetzlichen Feiertag ab, um die Einführung der Pflegeversicherung für die Arbeitgeber kostenneutral zu gestalten. Ähnliche Vorstöße gab es auch aus einer sozialdemokratisch geführten Bundesregierung. Wieder sollten Feiertage gestrichen werden, um die kränkelnde Wirtschaft zu retten. Umfragen zufolge lehnen in Deutschland jedoch zwei Drittel der Bevölkerung eine Streichung von Feiertagen ab. Eine Anfrage von Dr. Schröder anlässlich der Fragestunde im Deutschen Bundestag am 14. Dezember 2011, wie die Bundesregierung dazu steht, die Feiertagsregelungen in Deutschland arbeitnehmerfreundlicher - etwa nach dem Beispiel Großbritanniens - zu gestalten, erbrachte die lapidare Antwort, dass es im Rahmen des parlamentarischen Fragerechts nicht Aufgabe der Bundesregierung sei, allgemein zugängliche Auskünfte aufzubereiten, insbesondere nicht, wenn es sich dabei um schlichte Kalenderangelegenheiten handelt. Arbeitnehmer- freundlichere Regelungen seinen aus arbeitsschutzrechtlichen Gründen nicht erforderlich. Und: Eines weiteren Ruhetages für einen auf einen Sonntag fallenden Feiertag bedarf es nicht. Verwunderlich dabei war, dass man bei dieser Gelegenheit nicht wieder das Ammenmärchen hervorkramte, wir hätten sowieso schon zu viele Feiertage. Tatsächlich liegt Deutschland in dieser Beziehung international nämlich lediglich im Mittelfeld. Staaten wie zum Beispiel Indien, Japan, Zypern, Südkorea oder die Slowakei gönnen ihrer arbeitenden Bevölkerung weitaus mehr. Dass im Artikel 140 unseres Grundgesetzes steht, dass der Sonntag und die staatlich anerkannten Feiertage als Tage der Arbeitsruhe und der seelischen Erhebung gesetzlich geschützt bleiben, interessiert unsere Regierung herzlich wenig, obwohl dieses Anliegen durch die derzeit gültigen Feiertagsregelungen verloren geht. So dürfen wir uns morgen aus vielen anderen Ländern der Welt mitleidig beobachten lassen, wie wir unseren Arbeitgebern unterwürfig die Taschen füllen müssen.

Silvester

2011-12-31T20:48:00.001+01:00

Aufgrund gegebener Veranlassung verweist Nervenruh zum diesjährigen Jahreswechsel auf seinen Eintrag vom 1. Januar 2011.

Südfrüchte

2011-12-26T18:14:00.001+01:00

Sie kommen aus Ecuador, Brasilien, Vietnam, Malaysia, Israel oder der Elfenbeinküste: Südfrüchte versüßen den Winter und spenden lebensnotwendige Vitamine. Um sie täglich frisch auf einen mitteleuropäischen Tisch zu bekommen, wird die Verschmutzung der Atmosphäre durch Transportflugzeuge bedenkenlos in Kauf genommen. Für den oben abgebildeten Obstkorb wurden mindestens 15000 Kilogramm Kohlendioxid in die Luft geblasen. Ganz schön gesund, was?

Zypernkatzen

2011-12-18T14:51:00.021+01:00

In den Mittelmeerländern gibt es viele herrenlose, streunende Hauskatzen. So auch auf Zypern. Doch anders als in den meisten dieser Gegenden, sind die Tiere auf der drittgrößten mediterranen Insel bei den Menschen beliebt. Sie werden nicht verscheucht, sondern gefüttert und gestreichelt.

Hauskatzen haben auf Zypern eine lange Tradition. Bis zum Jahr 2004 wurde angenommen, dass sie vor etwa 4.500 Jahren im Alten Ägypten domestiziert wurden. Damals wurde die Katze als Mischwesen aus Gott und Tier verehrt. Die Göttin Bastet, Tochter und Gemahlin des Sonnengottes Ra, stellte man sich als wohlgestaltete Frau mit einem Katzenkopf vor.

Umso größer war die Überraschung, als Jean-Denis Vigne vom Nationalen Museum für Naturgeschichte in Paris und seine Kollegen die jungsteinzeitliche Grabstätte in Shillourokambos auf Zypern entdeckten. Dort befand sich in einem etwa 9.500 Jahre alten Grab neben Beigaben auch das Skelett einer gezähmten Katze.

Die Leichen waren in einem Abstand von etwa vierzig Zentimetern symmetrisch angeordnet vorgefunden worden, was auf eine enge Beziehung zu Lebzeiten schließen lässt.

Es gilt heutzutage als sicher, dass Hauskatzen von den Falbkatzen abstammen. In frühen jungsteinzeitlichen Kulturen vor 10.000 bis 11.000 Jahren könnten diese immer häufiger in die Dörfer gekommen sein, als sie die Kornvorräte als ergiebiges Jagdrevier für Mäuse entdeckten. Umgekehrt könnten die Dorfbewohner den Nutzen der Tiere erkannt und sie gezähmt haben.

Katzen konnten nur durch menschliches Zutun nach Zypern gelangt sein. Bisher ungeklärt ist jedoch, ob es sich hierbei um wilde oder gezähmte Tiere handelte. Heute weiß man, dass zumindest einige dieser Vierbeiner mit den Menschen verbunden waren und immer noch sind. Seit 10.000 Jahren...

Mitte Dezember

2011-12-15T23:55:00.000+01:00

Immer noch Sellerie auf dem Acker. Nicht mal das Kraut ist abgefroren. Gemäßigte Temperaturen herrschen. Es gab zwar bereits leichten Frost. Die Kapuzinerkresse hängt längst wie Gummi am Zaun. Doch nicht nur Sellerie, sondern auch Pflanzen wie Endivien, Lauch oder Petersilie halten sich. Kamillen blühen, Mangold, Chinakohl und Fenchel wachsen nach. Blumenzwiebeln könnten bedenkenlos gesetzt werden. Wer rechtzeitig Rosenkohl gepflanzt hat, gehört zu den Gewinnern. Der Winter hält sich bislang dezent zurück...

Bauchstupferla

2011-12-11T13:08:00.000+01:00

So nennt man Schupfnudeln im Allgäu und in Oberschwaben. Der einzige kleine Unterschied ist die Form. Bauchstupferla sind etwas dünner und an den Enden etwas spitzer als die eher gedrungenen Schupfnudeln. Die Herstellung ist relativ einfach. Man nehme ein Pfund gekochte Kartoffeln vom Vortag, drückt sie durch eine Presse und knetet sie mit einem Pfund Mehl, einem Ei sowie etwas Salz und Muskat zu einem Teig. Dann rollt man mit der flachen Hand auf einem mit Mehl bestäubten Untergrund die fingerlangen Bauchstupferla. Anschließend werden sie mit etwas Schmalz in einer Pfanne goldbraun gebraten. Bauchstupferla eignen sich als Beilage zu vielen Gerichten oder als eigenständige Mahlzeit mit Sauerkraut und Speck.

Hawaii-Toast

2011-12-05T16:42:00.010+01:00

Der 1906 im Westerwald geborene Schauspieler Carl Clemens Hahn machte von 1953 bis 1964 in 185 fünfzehnminütigen Sendungen als erster deutscher Fernsehkoch Clemens Wilmenrod Karriere. Die Show „Bitte, in zehn Minuten zu Tisch“ wurde zu einem der frühen Straßenfeger des Fernsehens. Voller Begeisterung kochten die Zuschauer Wilmenrods Kreationen in ihren Haushalten nach. Legendär blieben seine oft banalen Rezepte wie Gefüllte Erdbeeren (mit Mandeln), das Arabische Reiterfleisch (ein einfaches Hackfleischgericht) oder die Blitzgulasch-Suppe (kurz angebratenes Fleisch in siedendes Wasser werfen und 24 Stunden stehen lassen). Seine bekannteste Erfindung ist der 1955 erstmals vorgestellte Hawaii-Toast, die wohl exotischste Schöpfung der Ära Adenauer, die auch heute noch in vielen Gaststätten und Bistros angeboten wird. Dabei handelt es sich um eine Scheibe Toastbrot, die mit Butter bestrichen, mit Schinken, einer Scheibe Ananas aus der Dose und Käse belegt sowie mit einer Kirsche garniert und im Ofen bei 180°C bis zur Käseschmelze gebacken wird. Mittlerweile ist auch verbreitet, auf den fertigen Toast Preiselbeeren oder ähnliches zu setzen oder ihn mit etwas süßem Paprikapulver zu würzen. Einige Zeit wurde vermutet, dass Hawaii-Toast aufgrund der Zusammenstellung der Zutaten das Potenzial zur Bildung von krebserregenden Nitrosaminen aus Nitriten im Pökelsalz des Schinkens und den Aminosäuren des Käses im sauren Milieu der Ananas habe. Untersuchungen des Fachbereichs Lebensmitteltechnologie an der Technischen Fachhochschule Berlin ergaben jedoch keinen erhöhten Gehalt an Nitrosaminen.

>> Rezept

Trikotwerbung

2011-12-04T18:55:00.003+01:00

Der Club Atlético Peñarol aus der uruguayischen Hauptstadt Montevideo führte Mitte der 1950er-Jahre als weltweit erster Verein die Trikotwerbung ein. In Deutschland war das Tragen des Logos oder Schriftzugs eines Sponsors auf dem Trikot seinerzeit noch nicht gestattet. 1967 wollte Wormatia Worms für die Baumaschinenfirma Caterpillar Trikotwerbung betreiben, musste sich dann aber dem Werbeverbot des DFB beugen. Es blieb Eintracht Braunschweig vorbehalten, deutsche Sportgeschichte zu schreiben, als das Team am 24. März 1973 von Jägermeister gesponsert als erste deutsche Fußballmannschaft mit Trikotwerbung spielte. Allerdings bediente man sich hier eines Tricks, denn der DFB verbot Trikotwerbung, sodass die Eintracht kurzerhand das Firmenlogo von Jägermeister als Vereinswappen übernahm und so legal werben konnte. Dies war der große Auftritt von Günter Mast, der den Verein ursprünglich in „Jägermeister Braunschweig“ umbenennen lassen wollte. Sein publikumswirksamer Dauerstreit mit dem DFB verschaffte seinen Produkten in ganz Westdeutschland werbewirksame Schlagzeilen. Auf Eintracht Braunschweig folgten der Hamburger SV (Campari), Eintracht Frankfurt (Remington), der MSV Duisburg (Brian Scott) und Fortuna Düsseldorf (Allkauf). Das Werbeverbot war gefallen. Für die Saison 1987/88 hatte der Präsident des FC Homburg, Manfred Ommer, den Kondomhersteller London als Hauptsponsor gewonnen. Der DFB zeigte sich empört und drohte mit Punktabzug. Die Homburger sahen sich gezwungen, den Sponsorenschriftzug auf dem Trikot vorerst mit schwarzen Balken abzudecken. Der damalige Vorsitzende des DFB-Ligaausschusses Gerhard Mayer-Vorfelder wurde daraufhin scharf kritisiert. Das Landgericht Frankfurt am Main befand schließlich, dass die Kondomwerbung auf den Trikots weder gegen Sitte noch Moral verstoße. Fortan liefen die Spieler unzensiert auf. Im Mai 2006 schloss der TSV 1860 München einen langfristigen Vertrag mit dem Sportwettenanbieter betandwin ab. Aufgrund der umstrittenen Legalität der Werbung für private Wettanbieter gab es dadurch bald Probleme für den Verein. So beobachtete die Münchner Staatsanwaltschaft mehrere Tage lang die Präsentation und den Verkauf der Trikots am Trainingsgelände. Am 3. August 2006 verbot der Verwaltungsgerichtshof Bayern die Werbung und betandwin, das seit dem 1. August bwin hieß, durfte nicht mehr auf Trikots und Werbebanden werben. Der TSV 1860 lief von da an mit dem Schriftzug „we win“ auf. Auch wenn sich die Führung des TSV 1860 in den folgenden Monaten um eine Aufhebung des Werbeverbots bemühte, konnte kein Erfolg erzielt werden. Gegen Ende der Spielzeit wurde das Vertragsverhältnis zwischen bwin und den Löwen schließlich vorzeitig aufgelöst. Auch für den SV Werder Bremen gab es Probleme mit dem damals neu eingestiegenen Trikot- und Hauptsponsor bwin. Grund dafür war dessen privatwirtschaftliche Natur, da durch die Landesministerkonferenz beschlossen worden war, mit Hilfe der Ordnungsbehörden ein Werbeverbot privater Sportwettenanbieter durchzusetzen. Zudem stammt die Lizenz von bwin noch aus DDR-Zeiten, weshalb ihre Gültigkeit umstritten ist. Nachdem die Mannschaft beim Ligapokalfinale noch unbeanstandet mit dem bwin.de-Schriftzug aufgelaufen war, folgte eine Zeit der Unklarheit: Am 7. Juli 2006 untersagte das Stadtamt Bremen dem Verein mittels Untersagungsverfügung, mit dem Schriftzug bwin.de aufzulaufen. Das Verwaltungsgericht Bremen hob diese allerdings nach Widerspruch des Vereins im Juli 2006 wieder auf. Das daraufhin vom Stadtamt angerufene Oberverwaltungsgericht bestätigte am 13. September 2006 das Verbot des Schriftzuges. Der Verein beschloss, gegen das Werbeverbot vor dem Europäischen Gerichtshof zu klagen und übernahm zunächst die Idee der 1860er und ließ seine Mannschaft mit dem Schriftzug we win oder blanken Trikots spielen, da das OVG eine aufschiebende Wirkung des Widerspruchs verneint hatte und der Schriftzug bwin.de in den meisten anderen Bundesländern ebenfalls verboten worden war. Das Verwaltungsgericht lehnte einen Eilantrag des Vereins, der das Antreten mit dem Originalschriftzug während der drei letzten Saisonspiele zum Ziel hatte, ab. In dem im März 2007 erfolgten Urteil des Europäischen Gerichtshofes zu privaten Wettanbietern, sah das Gericht, anders als die Vereinsführung, keinen Grund das Urteil des Oberverwaltungsgerichtes zu korrigieren. Auf Grund dieser Umstände wurde das Sponsorenverhältnis im Mai 2007 vorzeitig gekündigt. Der wohl bekannteste Fußballverein, der auf Trikotwerbung und damit auf jährliche Einnahmen in Millionenhöhe gänzlich verzichtete, ist der FC Barcelona, der sich als katalanische Nationalmannschaft versteht und auf sich die Regeln für Nationalmannschaften anwendete. Obwohl der Verein traditionell auf einen Trikotsponsor verzichtete, wurde im September 2006 ein Kooperationsabkommen mit dem UN-Kinderhilfswerk UNICEF geschlossen. Demnach unterstützte der Verein über seine Stiftung die Arbeit von UNICEF bis 2011 mit jährlich 1,5 Millionen Euro, um an Aids erkrankte Kinder in den Ländern der Dritten Welt zu unterstützen. Doch seit 2011 läuft nun auch der FC Barcelona mit Trikotwerbung (Qatar Foundation) auf und erhält dafür mit 30 Millionen jährlich aus dem Emirat Katar die höchsten Einnahmen aller Vereine weltweit. Auch Athletic Bilbao, das für die Politik steht, nur Spieler baskischer Herkunft einzusetzen und sich so als Nationalmannschaft des Baskenlandes identifiziert, verzichtete bis 2008 auf Trikotwerbung.

Hühnersuppe

2011-11-23T17:11:00.007+01:00

Schon im alten Ägypten war die Hühnersuppe als Mittel gegen Erkältungskrankheiten bekannt. Mittlerweile hat die Wissenschaft herausgefunden, dass Hühnersuppe im Organismus bestimmte weiße Blutkörperchen, die sogenannten Neutrophile, blockiert. Diese sind für die Entzündungsprozesse im Körper mitverantwortlich. Besonders bei Virusinfektionen wie Grippe werden Neutrophile in großen Mengen freigesetzt. Der im gekochten Huhn enthaltene Eiweißstoff Cystein wirkt dazu entzündungshemmend und abschwellend auf die Schleimhäute. Zusätzlich steckt im Brustfleisch des Huhns besonders viel Zink. Das Spurenelement ist wichtig für die Stärkung des Immunsystems. Außerdem enthält das Huhn die Aminosäure Histidin, das beim langsamen Kochen freigesetzt wird und dafür sorgt, dass der menschliche Körper das Zink besser aufnehmen kann. Die Hühnersuppe kann die Herstellung eines Hormons verhindern, das für verengte Gefäße und damit für Bluthochdruck verantwortlich ist. Sie wirkt blutdrucksenkend. Außerdem unterstützt der Fettanteil im Huhn den Alkoholabbau und hilft so gegen den Kater. Die heilende Wirkung entfaltet sich nicht bei Tüten- oder Dosensuppen. Was also liegt näher, als sich in der beginnenden kalten Jahreszeit solch ein gesundes Süppchen selbst zuzubereiten?

Hühnersuppen werden auf der ganzen Welt gekocht. Die Kochrezepte sind so vielfältig wie ihre Verbreitungsgebiete. In Nervenruh's Kochbuch „Die besten Rezepte vom Megakoch“ steht bereits die algerische Variante mit Zutaten wie Kichererbsen, Safran, Ras-el-Hanout, Zimt und Zitrone. Es gibt aber auch Rezepte mit Lorbeerblättern, Thymian, Weißwein und Knoblauch (aus Frankreich), mit Reis, Karotten und Kreuzkümmel (Brasilien), mit Essig und Mandeln (Bulgarien), mit Ingwer, Reiswein, Frühlingszwiebeln, Sojasoße und Sesamöl (China) oder mit Ei, Limonensaft und Chili (Peru). Nervenruh favorisiert in Zeiten der Influenza das alte, von Uroma überlieferte Rezept aus der Region. Dazu benötigt man lediglich ein Suppenhuhn, Gemüse und etwas Salz. Das Huhn kommt als ganzes mit dem geputzten und zerkleinerten Gemüse in einen Topf und wird mit kaltem Wasser so weit aufgegossen, bis es knapp bedeckt ist. Dann wird die Suppe sehr langsam aufgekocht. Wird das Huhn zu schnell erhitzt, gerinnt das Eiweiß im Fleisch und die gesundheitsfördernde Wirkung geht verloren. Sobald das Wasser kocht, die Temperatur dosieren und bei kleiner Flamme mindestens neunzig Minuten ziehen lassen. Die schaumartigen Trübstoffe regelmäßig abschöpfen. Zum Schluss das Huhn zerkleinern und die Knochen entfernen, mit Salz abschmecken und nach Geschmack mit Petersilie bestreuen. Wer bereits an Grippe erkrankt ist, sollte die heiße Suppe besser schlürfen, da dies die Entschleimung unterstützt.
Nervenruh wünscht allen Gesunden und Kranken einen Guten Appetit!

>> Rezept

Zahlensalat

2011-11-13T17:16:00.008+01:00

Auch wenn sich in England hartnäckig ein Gerücht hält, das besagt, Rückennummern im Fußball seien erstmals am 25. August 1928 in den Spielen des FC Arsenal gegen Sheffield Wednesday und dem des FC Chelsea gegen Swansea City verwendet worden, sieht die Wirklichkeit anders aus: Bereits im Jahr 1911, also vor einhundert Jahren, kamen die Zahlen in Australien beim Spiel Leichhardt gegen HMS Powerful, beides Mannschaften aus Sydney, auf die Trikots. Ab 1912 wurde die Nummerierung bei allen offiziellen Wettbewerben des australischen Bundesstaates New South Wales sogar Pflicht. Im deutschen Fußball wurden Rückennummern erst zur Saison 1948/49 eingeführt.

Während früher die Rückennummer ein Hinweis auf die Position des jeweiligen Spielers war, herrscht heute ein heilloses Durcheinander an Zahlen. So trug der marokkanische Torhüter Zerouali - normalerweise ein Fall für die Eins - zwischen 1999 und 2002 beim schottischen FC Aberdeen die Null, der niederländische Schlußmann Jongbloed bei der WM 1974 die Acht, der argentinische Nationalkeeper Fillol bei der WM 1982 die Sieben. Eine kuriose Lösung war die 18 für Ivan Zamorano, den ehemaligen chilenischen Angreifer von Inter Mailand. Als seinerzeit Ronaldo zum italienischen Klub wechselte und unbedingt die bis dahin von Zamorano besetzte 9 haben wollte, wich der ehemalige Real-Star auf die 18 aus - allerdings ließ er den Zeugwart zwischen die Ziffern 1 und 8 ein kleines Pluszeichen nähen. David Beckham machte wie sein Vorbild Basketballspieler Michael Jordan die 23 zu seinem Markenzeichen. Der ukrainische Mittelfeldspieler in Diensten des FC Bayern, Anatolij Timoschtschuk, präsentiert schon seit seiner Zeit bei Zenit St. Petersburg die 44, Bixente Lizarazu trug ab 2005 die 69, Andreas Görlitz 2007 beim Karlsruher SC sogar die 77. Den Vogel schoss der Österreicher Andreas Herzog ab: Die Fifa gestattete ihm anno 2002 in einem Länderspiel auf seinem Laiberl die Zahl 100. Damit ist der Alpenmaradona der erste und einzige Fußballer, der jemals offiziell mit einer dreistelligen Rückennummer auflaufen durfte.

Pössinger Au

2011-11-06T20:48:00.007+01:00

Etwa 45 Kilometer südlich von Deuringen liegt die Große Kreisstadt Landsberg am Lech. Wenige Minuten vom Hauptplatz entfernt und in der Nähe des stadtprägenden vierstufigen Karolinenwehrs beginnt flussaufwärts auf der Ostseite die „Pössinger Au“. Ein Wanderweg führt zwischen dem Ufer und einem bis zu fünfzig Metern aufragenden Steilhang durch den Lechpark. Kurz zuvor steht das ehemalige Wasserhaus, bei dem ein Sportfischerhändler in einem 40.000 Liter fassenden Aquarium sämtliche Fried- und Raubfische heimischer Gewässer zur Schau stellt. Am alten Nonnenturm vorbei geht es hinein in das Waldgebiet, das wichtige Lebensräume für selten gewordene Tiere und Pflanzen birgt und als Teil des Landschaftsschutzgebietes Lechtal-Süd von überregionaler Bedeutung ist. Der Weg führt erst unmittelbar am Lech entlang und zweigt dann links in ein begehbares Dammwildgehege ab. Auf der Strecke liegt auch eine Kneippanlage, deren Becken von einer klaren, eiskalten Quelle gespeist werden. Ziel vieler Spaziergänger ist das Ausflugslokal „Teufelsküche“, das im ehemaligen Pumpenhaus der städtischen Wasserversorgungsanlage untergebracht ist. Das reizvolle Waldgebiet stellt ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Naturschutz und erholungssuchender Bevölkerung her und zeigt sich an einem sonnigen Herbstnachmittag ganz besonders idyllisch.
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Zwei Wochen auf Zypern

2011-10-26T21:07:00.026+02:00

Es begann in einer langen Schlange, die vom Check-In-Schalter bis zur Eingangstüre des Terminals 1 am Münchener Flughafen reichte. Die Betreiber des Airports versagten ihrem Bodenpersonal die Zahlung gerechter Löhne, weswegen eine Betriebsversammlung ausgerechnet zu diesem Zeitpunkt angesetzt worden war. Mit vierzigminütiger Verspätung hob die Boeing 737 in Richtung Larnaka ab. Obgleich unterwegs in zehntausend Metern Höhe riesige Gewitterwolken umflogen werden mussten, machte der Pilot Zeit gut, so dass sich die Landung auf Zypern lediglich um zwanzig Minuten verzögerte. Mantel und Pullover wurden nun überflüssig. Selbst am späten Abend betrug die Temperatur 24°C. Nach einer Transferzeit von etwa zwei Stunden erreichte Nervenruh ermüdet Pernera und stillte seinen Hunger im Hotel. Danach wiegte ihn das Meer mit seinem Rauschen in den Schlaf.

Pernera ist ein kleines Touristendorf unweit von Protaras. Dort gibt es ein paar Geschäfte, Restaurants, Imbissbuden, Pubs, einen kleinen Hafen, ein Kirchlein und etliche Baustellen.

Es geht ruhig und gediegen zu. Im Ortskern gibt es eine Bushaltestelle. Das Tagesticket kostet zwei Euro.

Es lohnt sich, die Linie 102 Richtung Waterpark zu nehmen und am Kap Greko auszusteigen. Aber Achtung: Nicht auf der falschen Straßenseite warten. Auf Zypern herrscht Linksverkehr. Rings um das Kap wurden beschilderte Wanderwege angelegt. Die Südostspitze der Halbinsel kann wegen militärischer Anlagen nicht betreten werden. Nervenruh wählte erstmal eine Route auf der östlichen Seite, wo sich überwältigende Ausblicke bieten. Kleine Buchten liegen zwischen bizarren Felsformationen, Eidechsen huschen durch das dornige Gestrüpp, viele Pflanzen sind um diese Jahreszeit vertrocknet und erwachen erst im regnerischen Winter wieder zu neuem Leben, ab und zu führt der Weg durch kleine Wälder. Ein besonders schöner Abschnitt ist das Teilstück zwischen Agii Anargiri, einer markanten modernen Kapelle, unter der eine geheiligte Höhle liegt, und der sandigen Bucht von Konnos. Oberhalb der Klippe befindet sich eine Haltestelle der Linie 101, mit der man problemlos binnen einer halben Stunde wieder seinen Ausgangspunkt erreicht.

Das Pernera Beach Hotel ist eines der älteren Hotels im Ort. Es liegt direkt am Strand. Von vorne sieht es aus wie ein schmuckloser Plattenbau aus den Siebzigern, doch im Inneren bietet es alles, was das Herz begehrt. Das Personal ist hilfsbereit und freundlich, alle Bereiche sind sauber und gepflegt, das Essen lässt keine Wünsche offen, die Zimmer sind geräumig und der Ausblick auf das türkisblaue, klare Meer ist eine Augenweide. Hier kann man alle Fünfe einfach mal gerade sein lassen und richtig entspannen.

Die Hotelviertel von Protaras und Pernera sowie einige weiter nördlich gelegene Hotels gehören zum Binnendorf Paralimni, Endstation der Buslinie 101. Diese Gegend wird auch als das „Tal der Windmühlen“ bezeichnet. Die Menschen in diesem Gebiet leben außer vom Tourismus vor allem von der Landwirtschaft. In der gesamten Region werden ausgezeichnet schmeckende Kartoffeln angebaut, die auch exportiert werden. Geerntet wird dreimal pro Jahr. Daneben gibt es noch Oliven, Getreide, Melonen, Gemüse und etwas Wein. Für die Bewässerung sorgen zahlreiche Windräder, die Grundwasser auf die Felder pumpen. Für den Anbau von Schnittblumen, Tomaten und Frühgemüse, für das man gute Preise erzielt, wurden Treibhäuser gebaut. Beeindruckend zeigt sich der Dorfplatz mitten im Ort. Dort stehen nebeneinander drei Kirchen verschiedener Epochen. Die größte ist die neue Agios-Georgios-Kirche, die Anfang der 1990er-Jahre erbaut wurde und sich durch umfangreiche Bemalungen im Innenraum auszeichnet. Die zweite Kirche ist ebenfalls dem heiligen Georg geweiht und stammt aus dem 19. Jahrhundert. Die gotische Panagia-Kreuzkuppelkirche dahinter wurde bereits im 13. Jahrhundert errichtet, später jedoch durch Anbauten verändert.

Um die Insel und seine Bewohner etwas besser kennenzulernen, bietet sich eine Inselrundfahrt an. Sie führt erst nach Larnaka. Der mittelalterliche Name der fast 75000 Einwohner zählenden Stadt leitet sich vom griechischen Wort für Sarkophag, Larnax, ab. Hier wurden zahlreiche Sarkophage gefunden. Einer davon, im 9. Jahrhundert entdeckt, trug die Aufschrift „Lazarus, der Freund Christi" und man nahm an, dass es sich um jenen Mann handeln musste, den Christus von den Toten erweckt hatte. Die Krypta, in der Lazarus beigesetzt war, ist unter dem Altarraum der Lazaruskirche, die mit bemerkenswerten Schnitzarbeiten ausgestattet ist, zu sehen. Nach einer Besichtigung geht es Richtung Norden nach Nikosia mit seinem historischen Kern, der von einem Mauerring umgebenen Altstadt mit der Lidras Street, einer Flaniermeile und Haupteinkaufsstraße mit vielen Cafes und Restaurants, verwinkelten Seitengassen, alten Gebäuden, Kirchen und dem Kaufhaus Debenhams, durch das man den elten Stock des Ermes-Hochhauses erreicht. Von dort aus kann man die ganze Stadt überblicken. Die Lidras Street führt zu einem Checkpoint, an dem EU-Bürger und alle Zyprioten die Green Line überqueren können. Erschreckend ist die Abneigung, man könnte es manchmal schon als abgrundtiefen Hass bezeichnen, den viele griechischstämmige Zyprioten gegenüber ihren türkischstämmigen Landsleuten, die hier vor hunderten von Jahren ansässig wurden, an den Tag legen. Die Geschichte Zyperns ist oft nicht ganz leicht zu verstehen. Nach diesen Eindrücken führte die Fahrt gut dreißig Kilometer weiter an den Rand des Troodos-Gebirges in die Gemarkung Asinou. Im Mittelalter stand dort zwischen Wäldern und Weiden das Kloster Panagia Forviotissa, von dem nur noch die Kirche erhalten ist. Von außen gleicht der kleine, einschiffige Bau mit seinem weit herunter gezogenen Ziegeldach eher einer Scheune als einem Gotteshaus. Die sogenannte Scheunendachkirche ist einer der größten Kunstschätze Zyperns und gehört zum Weltkulturerbe. Bei genauerem Hinsehen erkennt man unter der Ziegelkonstruktion ein zweites, älteres Tonnengewölbe unter dem Kirchenschiff und Kuppeln über dem Vorbau. Das Dach stammt wohl aus der Kreuzritterzeit und wurde zum Schutz gegen die Witterung über den Bau gestülpt. Dadurch sind die interessanten Wandmalereien im Inneren hervorragend erhalten geblieben. Die ältesten von ihnen stammen aus dem Jahr 1105. Nach einer in den 1980ern erfolgten Reinigung leuchten die Darstellungen fast so kräftig wie vor 900 Jahren. Noch tief beeindruckt begab man sich in eine ländliche Taverne, in der typisch zypriotisches Meze mit Rotwein serviert wurde. Zur besseren Verdauung gab es Zibania, einen aus Treber von Weintrauben hergestellten Schnaps, der auch als Arzneimittel gegen alles sowie zum Fensterputzen verwendet werden kann. Leicht angeheitert und etwas müde ging es weiter durch die wunderbare Landschaft des Troodos. Das nächste Ziel ist das auf 810 Metern Höhe inmitten von Weinbergen und Obstplantagen gelegene Winzerdorf Omodos. Dort wird nicht nur Wein angeboten, sondern auch Olivenöl, Anisbrotkringel, Nüsse und diverses Naschwerk, Lederwaren, Keramik, Hohlsaumstickereien sowie andere Erzeugnisse der Volkskunst. Ein Genuss ist der Metrio in einer Kafenia. Der zypriotische Mokka ist eine Kaffeeart, die ursprünglich aus den arabischen Ländern stammt. Das Zubereiten und das Genießen dieses Kaffees hat eine lange Tradition auf der Insel. Die feingemahlenen Bohnen werden mit Zucker vermischt und in kleinen, für diese Zwecke gemachten Portionsgefäße aufgekocht. „Metrio“ bedeutet, dass der Kaffee mittelsüß (1:1 Kaffee und Zucker) serviert werden soll. Um den Geschmack abzurunden gehört immer ein Glas kaltes Wasser dazu. Am zentral gelegenen Dorfplatz befindet sich das eindrucksvolle Heiligkreuz-Kloster Timios Stavros. Das im Jahr 327 gegründete und im 19. Jahrhundert in einem schönen Natursteingebäude neu errichtete Kloster birgt kunsthistorisch interessante Reliquien. Sehenswert sind die Holzschnitzereien an der Decke des Kreuzgangs sowie des Synodensaals. Jedes Jahr am 14. September feiert Omodos den Heiligkreuz-Tag mit Prozessionen durch das Dorf. Die letzte Station der Inselrundfahrt ist Limassol, die zweitgrößte Stadt Zyperns. Sie liegt ziemlich genau im Zentrum der Südküste. In der Burg aus dem 14. Jahrhundert können gegen Entgelt Grabplatten, Rüstungen oder Fotos mittelalterlicher Bauten besichtigt werden. Nicht weit davon bietet ein Geschäft Naturschwämme, Muscheln, Seesterne und anderen Krimkrams an. Die Inselrundfahrt ist zwar äußerst aufschlussreich, doch fast zu viel für einen Tag. Ab und zu kommt dadurch Hektik auf. Am Abend war Nervenruh platt. Die anschließende Erholungsphase am Strand dauerte eineinhalb Tage. Pernera und Protaras sind durch eine gepflegte Strandpromenade für Fußgänger verbunden. Nach etwa zwanzig Minuten gemütlichen Schlenderns - auf der einen Seite das Meer, auf der anderen etliche Lokalitäten - erreicht man einen Anlegesteg für Boote. Ein paar Meter rechts die Straße hinauf, befindet sich das Zentrum des Ortes mit einem Stahlgerüstbrunnen, der Touristeninformationsstelle, die auch zu den ausgewiesenen Öffnungszeiten immer geschlossen war, einer Bushaltestelle und einer belebten Geschäftsstraße. Plagiate namhafter Marken vermischen sich mit Originalen, billige Souvenirs mit teueren Uhren und Schmuck. Gemütliche Tavernen liegen neben englischen Pubs, Imbissbuden neben anspruchsvollen Speiselokalen, zwielichtige Clubs neben kitschigen Gourmettempeln. Einheimische wohnen hier kaum. Der Badeort entwickelte sich von einer aus wenigen Häusern bestehenden Siedlung erst nach 1974 als Ersatz für den nach der Grenzziehung und Errichtung der Türkischen Republik Nordzypern nicht mehr zugänglichen Badeort Famagusta zu seiner heutigen Größe. Hoch auf einer Felsspitze liegt die Kirche des Propheten Elias. Zu dieser kleinen Kirche führt ein Weg mit sehr vielen Stufen. Oben angekommen bietet sich ein schöner Ausblick über die gesamte Region. Hinter dem Gebäude befinden sich wunderbar dekorierte Wunschbäume.

Der Oktober beschert Zypern durchschnittlich drei Regentage. Am neunten Urlaubstag fiel es schon morgens auf: Das Balkongeländer war nass, auf den Wiesen lagen viele Blätter und Äste, der Himmel war bewölkt. Mittags frischte eine kräftige Dusche alles ab. Ein Tag zum verbummeln. Zypern hat am 1. Januar 2008 den Euro eingeführt. Nicht nur bei uns, sondern auch dort, wurde er der Bevölkerung aufgezwungen. Wie bei uns besitzt er auch dort einen schlechten Ruf. Die Menschen klagen über die Verteuerung aller Güter und Dienstleistungen seit Einführung der Währung. Abends versinkt die Sonne hinter dem Pernera Beach Hotel, ab 17 Uhr wird es schattig. Wunderbar ist der Morgen, wenn das wärmende Gestirn aus den Fluten steigt.

Agia Napa, im südosten der Insel und westlich vom Kap Greko gelegen, ist genauso wie Protaras erst nach 1974 aus einer Bauern- und Fischersiedlung mit nur etwa hundert weit verstreuten, einfachen Häusern zu einem der großen Ferienorte mit heute etwa 2800 Einwohnern geworden. Das quirlige Touristenzentrum blickt hinab auf einen kleinen, hübschen Fischerhafen und strahlt eine gemütliche Urlaubsatmosphäre aus. Von diesem Bilderbuchidyll aus ist der lange goldfarbene, von niedrigen Dünen gesäumte Strand vor den Hotels zu sehen. Der Stadt aus der Retorte merkt man zwar auf Schritt und Tritt ihre Jugend an, doch den Planern ist es weitgehend gelungen, landschaftszerstörende, bombastische Bauten zu vermeiden. Im Ortskern findet man eine neue Kirche neben einem im Jahre 1530 gegründeten Kloster, vor dessen Südtor ein über 400 Jahre alter Maulbeerfeigenbaum steht. Einer Legende nach wurde hier in einer Waldhöhle eine Marien-Ikone gefunden. Dies wurde als göttliches Zeichen angesehen. Zum Dank errichtete man dieses Kloster. Der damaligen venezianischen Herrschaft entsprechend, nennt man seinen Baustil auch Kreuzfahrergotik. Die mittelalterlichen Gebäude werden heute als ökumenisches Tagungszentrum und für kulturelle Veranstaltungen genutzt. Vom lauschigen Innenhof mit Brunnenhaus und antikem Wasserspeicher führen Stufen hinab in die Höhlenkirche des Konvents.

Die ehemalige britische Kronkolonie Zypern wurde vom Vereinigten Königreich am 16. August 1960 in die Unabhängigkeit entlassen und trat am 20. September 1960 den Vereinten Nationen bei. Seit 1974 ist Zypern geteilt. Die international anerkannte Republik Zypern übt die tatsächliche Kontrolle nur im Südteil der Insel aus, nicht hingegen im Nordteil, der durch eine 217 km lange Demarkationslinie, auch „Green Line“ genannt, vom Südteil abgegrenzt ist und ausschließlich von der Türkei als eigenständiger Staat anerkannt wird. Die Stadt Nikosia ist bereits seit 1964 geteilt. Am 24. April 2004 wurde der „Annan-Plan“ beiden Volksgruppen separat zur Abstimmung vorgelegt. Dieser hätte einen neuen Staat mit zwei getrennten Bundesstaaten vorgesehen. Während die Mehrheit der Zypern-Türken für den Plan stimmen, votierte die Mehrheit der Zypern-Griechen dagegen. Am 1. Mai 2004 wurde das Land Mitglied der Europäischen Union, wobei faktisch nur der Südteil der Insel Bestandteil der EU ist. Wer seinen Urlaub in Nordzypern verbringen will, muss eine umständliche Anreise mit Zwischenlandungen und einer Flugzeit von sieben bis zehn Stunden auf sich nehmen. Für griechische Zyprioten ist die Einreise nur legal, wenn sie über Südzypern erfolgt ist. Trotz der neuen Freizügigkeit ist über die Hälfte der Südzyprioten immer noch der Meinung, Touristen sollten Nordzypern meiden. Wer sich nicht unbeliebt machen möchte, erzählt darum im Süden besser nicht, dass er nach Famagusta oder Kyrenia fahren will. So hielt Nervenruh seinen Mund und stahl sich heimlich davon.

Der Bus, komischerweise linksgesteuert von einem gebildeten, äußerst fachkundigen Reiseleiter, überquerte die Grenze bei Deryneia. Zwischen den Kontrollposten steht ein würzig duftender Pfefferbaum, dessen rosa Beeren während der Wartezeit geerntet werden können. In unseren Bus steigt ein Aufpasser der nordzyprischen Behörde. Danach geht es schnurstraks nach Famagusta. Den Hafen, der bis 1974 der bedeutendste der Insel war, sicherte im Mittelalter eine Zitadelle, die in die Stadtmauern integriert war. Man nennt sie seit der britischen Kolonialzeit den Othello-Turm, weil Shakespeares Tragödie auf Zypern spielt und diese kleine Burg am besten als Schauplatz für die Ermordung der Desdemona vorstellbar ist. Im Mittelalter war Famagusta mit über 70000 Einwohnern die wichtigste Stadt der Insel. Über ihren Hafen wurde der Handel mit Vorderasien und Nordafrika abgewickelt. Die adeligen Bewohner brachten es zu enormem Wohlstand, waren sehr reich und stifteten zahlreiche große Kirchen, deren Ruinen noch heute stehen. Sie bilden einen reizvollen Kontrast zur teilweise schön restaurierten Altstadt und zu den Minaretten, die einige christliche Gotteshäuser bei der Umwandlung in Moscheen bekamen. So auch die Lala-Mustafa-Moschee. Gut neunzig Jahre nach dem Baubeginn an der gotischen Kathedrale von Nikosia und kurz nach der Vertreibung der letzten Kreuzritter aus dem Heiligen Land prosperierte das fränkische Königreich so sehr, dass man mit dem Bau einer zweiten Kathedrale in Famagusta begann, die in 28 Jahren fertiggestellt war und gleichzeitig mit der Sophienkathedrale in Nikosia 1326 geweiht wurde. Sie ist im Stil der Gotik erbaut. Nur ein angebautes Minarett verrät, dass die Kirche 1571 in eine Moschee umgewandelt wurde. Acht Kilometer von Famagusta entfernt liegt Salamis. Den besten Überblick über die Ausdehnung der antiken Stadt gewinnt man von den oberen Rängen des römischen Amphitheaters, das 15000 Zuschauern Platz bot. Eindrucksvoll sind auch die Säulen und Fußböden, eine antike Gemeinschaftslatrine mit Platz für 44 Besucher, der Thermenkomplex, das griechische Gymnasium mit seinen Trainingsplätzen, die Gemäuer frühchristlicher Basiliken und des antiken Zeus-Tempels. Außerhalb des umzäunten Stadtgeländes fallen links der Straße zum Kloster Barnabas merkwürdige Erdhügel auf. Sie markieren die antike Nekropole, deren Gräber nicht aus römischer Zeit stammen, sondern bereits aus dem 7. und 6. Jahrhundert vor Christi Geburt. Die Fahrt ging weiter und führte über das Pentadaktylos-Gebirge in das schöne Bergdorf Bellapais. Dieser Ort kann sich der romantischsten Ruine des Landes rühmen. Augustinermönche gründeten hier 1205 eine Abtei, die schnell Reichtum erlangte. Die prächtigen Spitzbögen des ehemaligen Kreuzgangs zeugen ebenso davon wie der große, intakt gebliebene Speisesaal und die Kellerräume im Baustil der Gotik. Das Kloster, die Berglandschaft, der Pflanzenwuchs und die gute Luft machen Bellapais zu einem besonderen Flecken Erde. Nicht weit davon entfernt an der Nordküste Zyperns liegt Kyrenia. Der keine zehntausend Einwohner zählende Ort gilt als schönste Stadt Zyperns. Ihr Zentrum ist das kleine, fast kreisrunde Hafenbecken aus venezianischer Zeit. Das Ufer säumen Cafes und Restaurants, dahinter erheben sich jahrhunderte alte Häuser. Eine mächtige Festung nimmt eine Seite des Hafens ein. Einmalig auf der Welt: Das Schiffswrack-Museum zeigt ein eisenzeitliches Schiffswrack, das etwa 300 v. Chr. sank und 1965 vom zypriotischen Taucher Andreas Kariolou entdeckt wurde. Innerhalb der Altstadt ragen ein Kirchturm und ein Minarett auf. Gleich hinter dem Ort steigt die Landschaft steil zum Gebirge an. Die alpin anmutenden Gipfel des Pentadaktylos sind ein berauschender Anblick. Die schmale Ebene entlang der Nordküste steht voller Zitronen- und Orangenbäume. Leider wurde es Zeit, die Rückreise nach Pernera anzutreten. Wieder ging es bei Deryneia über die Grenze, wo wir unseren nordzyprischen Wächter ablieferten. Der ansonsten wortkarge, emotionslose Mensch winkte zur Überraschung aller zum Abschied. Dabei huschte ihm sogar ein leises Lächeln über das Gesicht

Tags darauf zeigte sich die See stürmisch und aufgewühlt. Das war kein Meeresrauschen mehr, sondern tosender Lärm. Nervenruh lag am Strand, empfand es als Musik, beobachtete die schäumende Brandung auf der einen und die zahlreichen spielenden Katzenkinder auf der anderen Seite. Die Welt ist schön.

Am dreizehnten Urlaubstag zog es Nervenruh abermals zum Kap Greko. Die Westseite wollte noch erkundet werden. Zunächst führte die Wanderung hinauf auf den Berg. Auf halber Höhe hat man Ost- und Westküste der Halbinsel gleichzeitig im Blick. Von oben aus reicht die Sicht bis weit hinter Agia Napa, endlos hinaus auf das wunderbare türkisblaue Meer und bis tief ins Land hinein. Ein Bild für Götter! Zwanzig bis dreißig Zentimeter lange Echsen huschen flink über das Gestein. Nach einer Fotosession und einer kleinen Verschnaufpause beginnt der Abstieg. Die Wanderung zu den Seehöhlen führt unten um das Kap herum über eine immer bizarrer werdende Mondlandschaft Richtung Westen. Unbeschreiblich und auf keiner Fotografie einzufangen ist dieser Anblick. Im 90°-Winkel stürzen die von der Erosion zerklüfteten Klippen ins Meer. Auf halber Strecke zwischen Kap Greko und Agia Napa dann der Höhepunkt: eine große Lagune mit surrealistischen Felsformationen, Höhlen und allen Farbschattierungen von blau bis grün. Von hier aus führt ein Weg zurück zur Straße, auf der die Buslinie verkehrt. Am Abend gab es in einem Lokal in Pernera zypriotische und griechische Livemusik.

Langsam, aber trotzdem viel zu schnell, neigten sich die zwei Wochen ihrem Ende zu. Noch ein paar Stunden auf der Sonnenliege, noch ein kleiner Einkaufsbummel, noch ein Meze-Essen und zwei frisch gezapfte Keo in einer Taverne, ein paar Streicheleinheiten für die Kätzchen und schon stand der Transferbus vor dem Hotel. Ohne Gnade, hart und unerbittlich ging es ab nach Larnaka zum Flughafen und rein in die Boeing. Zwischendurch noch ein bisschen Frust im Duty-Free-Shop: Für viele Artikel müssen EU-Bürger mehr bezahlen als die Menschen vom Rest der Welt. In München erwartete Nervenruh ein Kälteschock. Da halfen weder Pullover noch Mantel. So müssen sich gefriergetrocknete Schalentiere fühlen...
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Corona

2011-10-06T01:11:00.017+02:00

Aus der Hand frißt der Herbst mir sein Blatt: wir sind Freunde.
Wir schälen die Zeit aus den Nüssen und lehren sie gehen:
die Zeit kehrt zurück in die Schale.

Im Spiegel ist Sonntag,
im Traum wird geschlafen,
der Mund redet wahr.

Mein Aug steigt hinab zum Geschlecht der Geliebten:
wir sehen uns an,
wir sagen uns Dunkles,
wir lieben einander wie Mohn und Gedächtnis,
wir schlafen wie Wein in den Muscheln,
wie das Meer im Blutstrahl des Mondes.

Wir stehen umschlungen im Fenster, sie sehen uns zu von der Straße:
es ist Zeit, daß man weiß!
Es ist Zeit, daß der Stein sich zu blühen bequemt,
daß der Unrast ein Herz schlägt.
Es ist Zeit, daß es Zeit wird.

Es ist Zeit.

(Paul Celan, 1920)

Herbsttag

2011-10-02T12:42:00.002+02:00

Herr, es ist Zeit. Der Sommer war sehr groß.
Leg deinen Schatten auf die Sonnenuhren,
und auf den Fluren lass die Winde los.

Befiehl den letzten Früchten, voll zu sein;
gib ihnen noch zwei südlichere Tage,
dränge sie zur Vollendung hin, und jage
die letzte Süße in den schweren Wein.

Wer jetzt kein Haus hat, baut sich keines mehr.
Wer jetzt allein ist, wird es lange bleiben,
wird wachen, lesen, lange Briefe schreiben
und wird in den Alleen hin und her
unruhig wandern, wenn die Blätter treiben.

(Rainer Maria Rilke, 1902)

Sieben Leben

2011-09-22T00:27:00.003+02:00

Spielen. Streunen. Verlieben. Jagen. Kämpfen. Nach Hause kommen. Faulenzen.

Eine Katze hat sieben Leben.

Fressen. Saufen.

Oder neun.

Garnelen

2011-09-18T22:50:00.013+02:00

Garnelen sind nichts anderes als Krabben. Manche können sie nicht ausstehen. Andere sind ganz verrückt danach. Beim Verzehr von Meeresfrüchten scheiden sich oft die Geister. Als Krabben werden unterschiedliche Gruppen benthischer oder pelagischer Krebse bezeichnet. Sie kennzeichnet jedoch keine natürliche, geschlossene Abstammungsgemeinschaft, sondern fasst verschiedene, nicht unmittelbar verwandte Taxa in einer paraphyletischen Gruppe zusammen. Meerestiere mit Scheren wie zum Beispiel Scampi, Hummer oder Langusten gehören nicht zu dieser Familie. Krabben sind als Delikatesse sehr geschätzt und schmecken in vielen verschiedenen Variationen. Aus der hiesigen Küche sind sie heute nicht mehr wegzudenken. Sie sind bekannt und beliebt. Im vergangenen Jahr wurden in Deutschland 94000 Tonnen verspeist - das ergibt durchschnittlich 1,1 Kilogramm pro Kopf. Die leckeren Krustentiere überzeugen außer durch ihren Geschmack auch durch einen optimalen Gesundheitswert. Sie enthalten hochwertiges Eiweiß, wenig Fett, Vitamine, Mineralstoffe und sorgen bei nur 98 kcal/100g für ein schnelles Sättigungsgefühl. Krabben lassen sich geschmacklich vielseitig kombinieren. Ob gegrillt oder gebraten mit Curry, Vanille, Chili, Ingwer oder Kümmel. Mariniert in Kokosnussmilch oder Joghurtsoße. Mit Basilikum, Koriander, Minze, Schnittlauch oder Paprika. Als exotischer Salat mit Ananas, Mandarine, Mango, Kiwi oder Litschi. Zur Füllung von weißem Fleisch, in Suppen und Soßen. Auf gemischten Spießchen oder als Tartar. Sogar in Teig ausgebacken mit Speck oder Cabanossi. Die Palette der Möglichkeiten ist schier unbegrenzt. Nervenruh wählte eine Variante mit Knoblauch. Einfach Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, darin Butter zerlassen, viel Knoblauch sowie Chili dünsten und Krabben dazugeben. Heute waren es rohe, geschälte und entdarmte Riesengarnelen (Penaeus monodon) ohne Kopf aus einer vietnamesischen Aquakultur. Mit abermals viel fein gehacktem Knoblauch die Krustentiere rosarot anbraten, wenden und mit Weißwein ablöschen. Zum Schluß noch Petersilie darüber streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Gedicht mit Zitrone, frischem, noch warmem Weißbrot und Tomatensalat.

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Hopfen...

2011-09-04T15:48:00.015+02:00

...liebt stickstoffreichen, feuchten Boden. Aus einem dicken Wurzelstock, dem sogenannten Rhizom, wachsen die Triebe in Höhen bis zu sieben Metern. Die krautige Kletterpflanze aus der Familie der Hanfgewächse windet sich dabei im Uhrzeigersinn um gespannte Schnüre, andere Gewächse, sonstige Gegenstände oder Rankhilfen. Erst einmal heimisch geworden, ist es sehr schwierig, Hopfen wieder zu beseitigen. Seine Dolden werden meist zum Brauen von Bier verwendet. In der Medizin sowie der pharmazeutischen Industrie kommen zur Herstellung von Schlaf- und Beruhigungsmitteln, als Aromastoff oder zur Abwehr von Schadinsekten kleinere Mengen zur Verarbeitung. In Bayern erwarten die heimischen Hopfenbauern heuer eine Ernte mit einem Gesamtgewicht von unglaublichen 637000 Zentnern, was etwa einem Drittel der Weltproduktion entspricht. Das liegt aber nicht an den Pflanzen in Nervenruh's Garten, sondern hauptsächlich an denen aus der Holledau.

An alle Schneckenfreunde

2011-08-25T01:57:00.003+02:00

Nervenruh hat sich euere Kritik zu Herzen genommen. Tierlieb, wie er nun mal ist, zieht er weiterhin viele feine Nutzpflanzen in seinem Garten hoch. Vollkommen ohne Pflanzenschutzmittel, Kunstdünger oder Schneckenkorn. Die armen Tierchen wollen schließlich reichlich gesundes Futter haben. Nervenruh selbst kauft fortan seinen Salat und sonstiges Gemüse im Supermarkt. Da wächst alles im Regal.

Total schneckenfrei...

Endlich Sommer!

2011-08-22T10:56:00.003+02:00

Nach der in diesem Jahr ganz besonders großzügig und markant ausgefallenen Bayerischen Regenzeit ist er jetzt also endlich da: Der Sommer! „Zu spät,“ scheinen die Gurkenpflänzchen im Chor zu rufen. Und auch Nervenruh, der gebürtige Augsburger, fühlt sich zum nörgeln animiert. „Zu dicke Luft, zu drückend, zu heiß.“ Diese Situationsbeschreibung gibt er neben dem auf knapp zweihundert Grad aufgeheizten Backofen ab. Im Rohr steht ein Apfelkuchen. Das Fallobst will schließlich auch verwertet sein. Es ist keine Zeit für Schweinshaxen, Schupfnudeln und Sauerkraut. Zwischen die alltäglichen Salat-, Obst- und Gemüseorgien - was anderes kann man bei diesem Wetter wirklich kaum noch essen - passt auch etwas Süßes, das zumindest dem Namen nach abkühlt: Ein Apfelkuchen mit Schneedecke! Der nächste Winter kommt bestimmt...
>> Rezept

Jeder ist seines Glückes Schmied

2011-08-15T17:54:00.026+02:00

La furtüna sto per via, chi la piglia e chi passa speravia. So lautet ein altes Sprichwort aus der rätoromanischen Schweiz. Das Glück steht am Wege. Der eine nimmt es, der andere geht daran vorbei.

Nehmen wir zum Beispiel die kleinen Sauerkleezwiebelchen aus der Familie der Oxalis deppei. Oder die mickrigen Gurkenpflänzchen, die keiner haben wollte. Über die Zucchinipflanzen reden wir erst gar nicht. Und und und...

Glück ist auch, wenn die Tomaten trotz des regnerischen Sommers nicht unter der Krautfäule leiden. Wenn Salat und Kohl von den Schnecken weitgehend verschont bleiben und die Wühlmäuse die Sellerieknollen nicht entdecken. Wenn...

Das Glück steht nicht nur am Wege oder am Rand der Straße. Man muss die Augen offen halten. Es könnte überall sein. Suae quisque fortunae faber est!

Planetarium Augsburg

2011-08-03T18:59:00.002+02:00

Das Planetarium in Augsburg ist eine Stiftung der Stadtsparkasse, die 1985 gegründet wurde. Von Anfang an war klar, dass die Einrichtung ins Naturmuseum eingebaut werden soll. 1989 fand die erste Vorstellung in der zehn Meter durchmessenden Kuppel statt. In den folgenden zwanzig Jahren stellten sich über eine halbe Million Besucher ein. 2008 gab die Sparkasse der Stiftung weitere Mittel zur Verfügung, um die gesamte Projektionsanlage zu erneuern und einen leistungsfähigen Weltraumsimulator einzubauen. Nun können in dem digitalen Sky-Skan Definiti Theater mit sieben Videokanälen ein realistischer Sternenhimmel erzeugt, Reisen durch das Weltall unternommen und Anordnung sowie Bewegungen von Planeten, Monden, Sternen oder Galaxien anschaulich dargestellt werden. Für die realistischen Ganzkuppel-Videoprojektionen (Fulldomevideo) sorgen sieben Full-HD Videoprojektoren. Sie werden gesteuert durch ein High Tech Kontrollsystem sowie fortschrittlichste Planetariumssoftware. „Digital Sky 2“ und „Digital Universe“ machen das Sparkassen-Planetarium Augsburg zu einem der modernsten digitalen Sternentheater Deutschlands. Die technische Ausrüstung vervollständigen zwei zusätzliche Videogroßbildprojektoren (Full-HD) für Präsentationen aller Art sowie ein Horizontprojektionssystem (360 Grad-Projektion) für Lichtstimmungen und spezielle Panoramen. Für eine bombige Akustik sorgt eine Audio-Anlage mit Surround-Sound.
Seit Juni wird als Zugabe nach jeder Planetarium-Vorführung die Abschlussarbeit im Studiengang „Interaktive Medien“ an der Hochschule Augsburg von André Schindler gezeigt. In einem knapp vierminütigen Film mit dreißig Einzelbildern pro Sekunde wird eine virtuelle, atemberaubende Achterbahnfahrt durch die Augsburger Innenstadt gezeigt. Sie beginnt in der Kuppel des Planetariums, führt über Dom, Perlachturm und Rathaus zum Moritzplatz, mit Vollgas durch die Maximilianstraße und kurz vor der Ulrichskirche hinaus in den Weltraum. „Als erste Direktverbindung Augsburg-Orbit ermöglicht es die neue Linie 7 endlich allen intergalaktischen Pendlern und Ausflüglern schneller und bequemer an ihr Ziel zu kommen,“ bemerkt Schindler dazu. Seit kurzem sorgt eine zweidimensionale Version für Aufsehen. Klar, dass diese Fassung nicht an die Fulldome-Projektion im Kuppelsaal des Planetariums heranreicht, doch sehenswert ist sie allemal: Linie 7.

Massaker

2011-07-21T21:44:00.005+02:00

Schnecken sind Weichtiere mit länglichem Körper, zwei Fühlerpaaren am Kopf und vielfach einem Schneckenhaus auf der Rückenseite, die sich auf von ihnen selbst abgesonderten Spuren aus Schleim sehr langsam fortbewegen. Sie sind Ureinwohner, die Deuringen lange vor der Gründung des Obst- und Gartenbauvereins bereits besiedelt hatten.

Am Abend des 21. Juli 2011 tötete Nervenruh in seinem Garten unzählige der Eingeborenen. Dieses Massaker sollte den letzten Widerstand der widerlichen Schleimer gegen tadelloses, liebevoll angepflanztes und gepflegtes Obst, Gemüse und Zierpflanzen brechen. Vorausgegangen waren Fraßspuren an Salat, Zucchini, Bohnen und Dahlien. Das massenhafte Auftauchen der schleimigen Weichtiere wurde von Nervenruh als Bedrohung aufgefasst und als potentiell gefährlich angesehen. Am Tag des Massakers wurden die Schnecken zunächst informiert, dass sie ab sofort das Anknabbern der Kulturpflanzen einzustellen hätten. Unzufrieden mit dem Ergebnis, begann Nervenruh, die Verstecke der Schädlinge aufzuspüren. Er holte seine Schere heraus und begann die Schnecken, ganz gleich ob sie eine derjenigen war, die seine Gewächse schädigte oder auch nicht, zu zerschneiden. Es hat reichlich Zeit für schnelle und entschiedene Maßnahmen gegeben, die dieses Desaster verhindert hätten. Nervenruh erklärte, dass die Sicherheit der Gartenpflanzen von der totalen Auslöschung der Schnecken abhängt. Nachdem wir ihnen jahrhundertelang Unrecht getan haben, sollten wir diesem noch ein weiteres Unrecht folgen lassen und diese ungezähmten und unzähmbaren Kreaturen vom Angesicht der Erde wischen. Andernfalls können wir erwarten, dass die kommenden Jahre genau so voller Schwierigkeiten mit den Schnecken sein werden wie die vergangenen. Nur eine tote Schnecke ist eine gute Schnecke.

(In Anlehnung an einen Bericht über das Massaker bei Wounded Knee anno 1890)

Spruch des Tages

2011-07-17T21:47:00.005+02:00

„Geduld ist ein Baum, dessen Wurzel bitter, dessen Frucht aber sehr süß ist“, sagt ein altes chinesisches Sprichwort. „Drei Dinge sind es, die Allah dem Menschen nicht erklärt hat“, so lautet ein altes jordanisches: „Die Wahrheit über sich selbst, die wahre Natur der Frau und das, was der TSV 1860 im Schilde führt.“
Oder so ähnlich...

In der Dämmerung

2011-07-11T11:15:00.001+02:00

Die Saison der allabendlichen Froschkonzerte scheint vorbei zu sein. Die Hummeln sind verschwunden, die Vögel verstummt. Es wird still im Garten. Lautlos, wie im Zeitraffer, öffnen sich nach und nach die Blüten der Nachtkerzen. Für dieses Ereignis scheint eine Truppe Bienen extra wach geblieben zu sein. Mit druchdringendem Summen und Brummen stürzen sich die Insekten auf die gelb leuchtenden Blumen. Schon nach kurzer Zeit trägt jedes dieser emsigen Tierchen im Flug ein Päckchen Blütenstaub mit sich. Sie sammeln eifrig, bis das Gewicht der Pollen mit dem Auftrieb der Bienenflügel kollidiert, bis die Last gerade noch geflogen werden kann. Kurz nach 21.30 Uhr bricht das Treiben plötzlich ab. Danach herrscht scheinbar Ruhe. Nur die Grillen zirpen noch.

Eisbergsalat

2011-07-03T13:53:00.003+02:00

Zur Zeit steht der Verwandte des Kopfsalats erntebereit auf Nervenruh's Gemüsebeet. Leider sind fünf von elf Pflänzchen einem Salatwurzelbohrer zum Opfer gefallen. Von einem Tag auf den anderen lagen die Blätter wie verwelkt auf der Erde. Die Hauptwurzeln waren von innen her ausgefressen. In den Aushöhlungungen war jeweils eine drei bis vier Zentimeter lange, weißliche Raupe zu finden. Sie stammen von einem Nachtschmetterling, der angeblich im Flug etwa 30.000 Eier in der Gegend verstreut. Es wäre interessant zu erfahren, wer das nachgezählt hat.

Frauenfußball

2011-07-02T00:43:00.008+02:00

Anlässlich der Weltmeisterschaft erschienen in der Augsburger Allgemeinen des heutigen Tages zwei Artikel, die ich meinen Lesern nicht vorenthalten möchte.

Zum einen handelt es sich um eine Randbemerkung unter der Rubrik „Sport“, die mit „Herzrasen ist anders“ überschrieben ist und von Andrea Bogenreuther verfasst wurde. Sie schrieb:

„Die Ruhe vor dem Sturm oder Desinteresse? Bemerkt eigentlich irgendjemand, dass WM ist? Am Morgen vor dem zweiten Vorrundenspiel der deutschen Nationalmannschaft herrscht in der Frankfurter Innenstadt, wo nach einem Werbeslogan ja das „Herz des Frauenfußballs schlägt“, irritierende Stille.

Herzrasen ist anders. Einen Infarkt muss hier niemand befürchten, knapp acht Stunden, bevor draußen im Stadion Silvia Neids Frauen auf Nigeria treffen.

Angesichts der späten Anstoßzeit haben es die Fans wohl vorgezogen, lieber vorzuschlafen als vorzuglühen. Auf der einzigen Fanmeile Deutschlands am Mainufer ist die Lage mehr als übersichtlich, die Kinderspielaktionen stoßen auf größeres Interesse als die Bars vor den drei schwimmenden Großbildleinwänden. Bleibt zu hoffen, dass sie am Abend noch von den Fußballanhängern gestürmt werden.

Auch unterm Meisterschafts-Balkon des Frankfurter Römers ist alles ruhig. Ruhiger als es sich der Chef vom „Ebbelwoi Fan Shop“ eigentlich wünscht. „Das Geschäft könnte besser gehen. Aber die FIFA hat keine Lizenzen vergeben“, sagt er, zuckt die Achseln und zieht eine Schachtel mit Feuerzeugen hervor. Seine einzigen offiziellen FIFA-Devotionalien, der Rest sind Billigprodukte: schwarz-rot-goldene Blumenketten, Kappen und Fahnen. Reibach ist mit der Frauen-WM offensichtlich (noch) nicht zu machen.

Der Kult ums Team hält sich in Grenzen – schon in Berlin und jetzt in Frankfurt. Auch bei der fünften Vorbeifahrt am Maritim-Hotel, der eleganten Herberge der deutschen Fußballerinnen, herrscht auf dem Vorplatz Leere – bis auf ein paar TV-Übertragungswagen. Immer noch kein Fan weit und breit. Ohne die orangefarbenen WM-Busse würde kein Mensch auf die Idee kommen, dass hier mit Deutschland und Nigeria zwei WM-Teilnehmer logieren.

Vormittags verlassen die deutschen Spielerinnen unbehelligt und auch zum großen Teil unerkannt das Hotel, um auf der Zeil einzukaufen, mit Freunden oder Familie einen Kaffee trinken zu gehen oder wie die Frankfurter Nationalspielerin Ariane Hingst per U-Bahn einfach mal einen Koffer Wäsche nach Hause zu bringen. Als Beweis hat Bild gleich mal ein Foto von ihr, einsam auf einem Bahnsteig sitzend, mitgeliefert. Es wäre interessant zu wissen, ob Hingst das auch noch so unbemerkt schafft, wenn sie in gut zwei Wochen als frischgebackene Weltmeisterin am Bahnsteig stehen sollte.“

Zum anderen erschien etwas versteckt links unten auf der sechsspaltigen Seite „Die etwas andere Kolumne“, eine „Männer-Grätsche“ mit dem Titel „Ein Spiel in Zeitlupe“:

„Es gibt diese Taste auf der Fernbedienung einfach nicht. Beinahe eine Woche läuft die Suche schon. Erfolglos. Irgendwie muss die Zeitlupe doch wieder deaktiviert werden können.

Es wird das Geheimnis der TV-Anstalten bleiben. Die Zuschauer bewegen ihre Hände scheinbar in Normalgeschwindigkeit aufeinander zu, um den Spielerinnen aufmunternd zu applaudieren. Auf dem Spielfeld aber: Zeitlupe. Ein Spezialeffekt, wie man ihn aus Matrix kennt.

Für den Zuschauer hat das selbstverständlich durchaus Vorteile. Er verfolgt das Spiel so viel leichter. Könnte so auch technische und taktische Feinheiten besser erkennen. Wenn es welche geben würde.

Außerdem muss die lästige Toilettenpause nicht auf die Halbzeit verschoben werden. Beim Abschlag den Sessel verlassen, am Birgit-Prinz-Schrein vorbeischlängeln, WM-Maskottchen Karla Kick über den Kopf streicheln, Geschäft verrichten, am Kühlschrank vorbei, Bier aufmachen, wieder in den Sessel fallen lassen – und just in dem Moment auf den Fernseher schauen, wenn der Ball das erste Mal fünf Meter hinter der Strafraumlinie aufkommt.

Herrlich, wie Männer-Kreisliga im Fernsehen. Nur mit Brüsten.“

Übrigens: Das Foto schoss Nervenruh anlässlich eines Punktspiels der Kreisliga Augsburg 2 am 9. August 2009 auf dem Waldsportplatz. Es zeigt den saftigen Deuringer Rasen, die Beine eines Spielers des TSV Fischach und den Ball.

Leidenschaft

2011-06-19T23:18:00.006+02:00

Man prägte für die Fähigkeit, mit Pflanzen gut umzugehen, den Begriff des grünen Daumens. Wer ihn hat, bringt seine Zöglinge wie mühelos zum Wachsen und Blühen. Aber zweifelsohne erwirbt man diesen grünen Daumen nur durch einen langjährigen und liebevollen Umgang mit Pflanzen. Die Bewirtschaftung eines Gartens setzt ein großes Maß an Zuneigung zu seinem Pflanzenleben voraus. Diese Zuneigung scheint mir wichtiger zu sein als alle anderen Fragen, die sich dem stellen, der sich auf einen Garten einlässt. Er schließt eine Freundschaft, die Jahrzehnte währen wird.

Wer einmal mit Kühen, Schafen oder Ziegen zu tun hatte, weiß, wie feinfühlig diese angeblich plumpen Tiere auf jeden Menschen reagieren, der in ihre Nähe kommt, ihren Stall betritt, wie sie ruhig und zufrieden oder ängstlich und nervös allein durch die Gegenwart eines Neuankömmlings werden. Ich glaube, dass auch die Pflanzengemeinschaft des Gartens dem, der sie pflegt, etwas entgegen bringt, gewissermaßen ein Echo seiner seelischen Einstellung. Das mag manchem zu romantisch, zu vermenschlichend klingen, aber wer selbst gut Freund mit seinem Garten ist, kann wahrscheinlich unschwer nachempfinden, was hier gemeint ist. Glaubt man einigen Veröffentlichungen der letzten Jahre zu diesem Thema, so wurde bewiesen, dass Pflanzen tatsächlich in physikalisch messbarer Weise auf die Annäherung eines Menschen reagieren, dass sie den, der sie täglich betreut, gleichsam kennen, den, der ihnen Schaden zufügte, fürchten. Wie dem auch sei - im Garten wirken viele Lebewesen zusammen. Er formt sich umso eher zu einer auch sichtbaren Einheit, je mehr man den Bedürfnissen dieses Beziehungsgefüges aus Pflanzen und Tieren, aus Erde und Wasser, Luft und Licht gerecht zu werden versteht.

Mondfinsternis

2011-06-15T23:59:00.006+02:00

Nicht nur Esoteriker sehen einen Zusammenhang zwischen Mondfinsternis 2011 und Weltuntergang 2012. Auch von öffentlichen Institutionen engagierte Astrophysiker widmeten sich dieser Frage: Ist die Prophezeiung der Mayas vom bevorstehenden Weltuntergang zutreffend? Manche machen sich ins Hemd. Einige legen sich nicht fest, halten es aber durchaus für möglich, dass es zumindest nicht die kosmische Katastrophe ist, die die Welt zerstören wird - wenngleich natürlich die vielen Tsunamis, Vulkanascheregen, Erdbeben oder der erwartete Asteroid Apophis die Fantasie anregen. Anderen scheint es wahrscheinlicher, dass sich die Menschen selbst vernichten. Für morgen stehen die Zeichen jedenfalls nicht schlecht. Die Sonne wird wieder aufgehen. Um viertel nach fünf.

Was kommt auf den Teller?

2011-06-02T03:00:00.030+02:00

Insektizide wie Ethofenprox, Dimethoat, Buprofezin oder gar γ-Hexachlorcyclohexan. Die Pilzbekämpfungsmittel Myclobutanil und Aflatoxin. Das Gynäkomastie verursachende Hormon Östrogen. Fetotoxische beziehungsweise teratogene Dioxine. Pestizide wie Procymidon, Thiacloprid, Pyridaben, Chlorpyrifos, Endosulfan, Metamidophos und Nuarimol. Nonylphenole sowie Nonylphenolethoxylate. Bromierte Flammschutzmittel. Die Polyvinylchloride Diisononyl-, Diethylhexyl- oder Diisodecylphthalat. Alkylphenole. Nitrosamine und perfluorierte Tenside. Selbstverständlich diverse Organochlorpestizide. Etwas Dichlordiphenyltrichlorethan. Das Antibiotikum Streptomycin, synthetische Moschusverbindungen und Dauergifte wie polychlorierte Biphenyle oder Perfluoroktansäure sowie Perfluoroktansulfonat. Organozinnverbindungen. Bisphenol A. Tributylzinn. Obendrauf Cäsium 137.

Dazu vielleicht eine hochpathogene aviäre Influenza, eine Prise ordinäre KSP oder bovine spongiforme Enzephalopatie.

Es müssen schließlich nicht immer - obwohl sie zur Zeit in aller Munde sind - enterohämorrhagische escherichia Coli sein.

Die Bank

2011-05-28T23:00:00.008+02:00

Sie muss nicht unbedingt Milliarden versenken, für die später die sogenannten „Kleinen Leute" oder sogar die Ärmsten der Armen aufzukommen haben. Der Obst- und Gartenbauverein Deuringen stiftete anno 1996 eine zuverlässige Bank für die Allgemeinheit, die nun im renovierten Zustand in einer ansprechenden Umgebung wieder ihrem eigentlichen Zweck zugeführt wurde. So kann man sich jetzt einfach mal draufsetzen, zurücklehnen, ausruhen, ein Weilchen innehalten, den Moment genießen und viele Milliarden sparen...
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1. Mai

2011-05-01T17:56:00.012+02:00

Die Fußball-Bundesligisten müssen in diesem Jahr am 1. Mai pausieren. „Die Arbeitsbelastung der Polizei ist am 1. Mai aus Gründen, die nichts mit Fußball zu tun haben, überdurchschnittlich hoch. Der Profifußball erkennt diese Arbeit an und verzichtet daher freiwillig auf Liga-Spiele am 1. Mai,“ meldete die DFL bereits am 8. März. So sind heute genügend Kräfte frei, um autonome Linke zu verprügeln und sich auf den Veranstaltungen der Gewerkschaften martialisch zu präsentieren. Außerdem schützt die Polizei die Aufmärsche rechtsradikaler Dumpfbacken, die den „Tag der Arbeit“ für ihre Zwecke missbrauchen - gegen die größtenteils antifaschistisch eingestellte Bevölkerung. Nervenruh vergnügt sich derweil im Garten, lauscht dem Vogelgezwitscher und genießt ein kühles Bier. Die Nelken blühen erst im Spätsommer. Doch irgendwann einmal wird er sich der Frage stellen müssen, ob er weiterhin abseits stehen, sich weiterhin ducken und weiterhin alles schlucken will oder...

Comoedia de Christi Resurrectione

2011-04-24T14:39:00.002+02:00

Ein Osterspiel von Carl Orff „Des is an Aufwachn ringsum im Land, ringsumadum,“ bemerkt im Vorfrühlingsmonolog ein Wachsoldat.
Den Anstoß für das Osterspiel gab Orffs weitverbreitete „Weihnachtsgeschichte“. Weihnachts- und Osterspiel sind durch die Thematik von Geburt und Tod wie durch die Natursymbolik aufeinander bezogen; Carl Orff wünschte sich eine szenische Aufführung beider religiöser Spiele an einem Abend, um diese Einheit ganz zu verdeutlichen. Der gemeinsame formale Aufbau – zwei chorische Abschnitte flankieren einen Dialogteil – und die zugrunde liegende Reminiszenz an die geistlichen Spiele des Mittelalters und des Barock verklammern Weihnachts- und Osterspiel noch enger.
Die Idee zur „Comoedia de Christi Resurrectione“, dem Spiel von der Auferstehung Christi, ist ähnlich wie die zum Weihnachtsspiel durch das Fernsehen ausgelöst worden. Die Uraufführung erfolgte denn auch in der Karwoche 1956 im Bayerischen Fernsehen, wo unter Gustav Rudolf Sellners Regie und unter der musikalischen Leitung von Karl List der 1964 gestorbene Ernst Ginsberg den Teufel spielte und einige der Mitwirkenden dieser Aufnahme in den Dialektrollen der römisch-bajuwarischen Legionäre auftraten. Die szenische Uraufführung in den Württembergischen Staatstheatern Stuttgart hatte Wieland Wagner zu Ostern 1957 inszeniert. Der musikalische Apparat des Osterspiels ist klein und konzentriert: Chöre aus Alt- und Knabenstimmen, Sopran- und Basssolo; drei Klaviere, zwei Harfen, vier Kontrabässe, Pauken, Xylophon mit Tenor-Xylophon, Marimbaphon, Glockenspiele, Röhrenglocken, Triangel, Cymbel, Becken, Tamtam und große Trommel; dreizehn Schauspieler. Die Bezeichnung „Comoedia“ greift auf den alten Sprachgebrauch zurück; als „Comoedia“ wurde jedes Spiel bezeichnet, das keinen tragischen Ausgang hat. Überdies enthielten die österlichen Mysterienspiele des Mittelalters, denen sich Orffs Werk nähert, durchaus komödienhafte Elemente; es gab den spaßigen Wettlauf der Wächter zum heiligen Grab, den Auftritt derber Verkäufer von Spezereien und Salben, das Spiel des Teufels um die Seele des Judas und den Diskurs der Grabwächter über Leben und Leiden Christi. In diesen Osterspielen süddeutscher Herkunft mischten sich Himmlisches und Irdisches, Derbes und Zartes, Groteskes und Metaphysisches. Dieses Nebeneinander scheinbar unvereinbarer Dinge vollzog sich mit großer Selbstverständlichkeit.
So eng sich Carl Orff auch an die österlichen Mysterienstücke früherer Zeiten anlehnt, so sehr kam es ihm darauf an, ähnlich wie im Weihnachtsspiel, das religiöse, übersinnliche Geschehen den Menschen unserer Gegenwart nahezubringen. Den Auferstandenen bildlich vor Augen zu stellen verbietet sich genauso wie die realistische Darstellung des Stalles von Bethlehem. Das eigentliche biblische Geschehen wird lediglich reflektiert. Zugleich rückt es in die Parallele zu Naturvorgängen. Zu Weihnacht wurde aus Dunkel und Schneesturm das Licht neu geboren; die österliche Auferstehung des Herrn geht in eins mit dem Erwachen der Natur im Frühling. Carl Orff bezieht sich hier auf den ursprünglichen Zusammenhang der Mythen mit dem Lauf der aufblühenden und verwelkenden Natur. Darüber hinaus spiegelt sich in seinen beiden religiösen Spielen der unentrinnbare Zusammenhang von Geburt und Tod, Leben und Sterben; in der Pietà-Vision des Weihnachtsspiels hatte sich der Kreuzestod Christi angekündigt, im Osterspiel wird dieser Gedanke von Leiden und Auferstehung sinngerecht, allgemein menschlich und natursymbolisch gespiegelt weitergeführt. Wie Säulengruppen umrahmen griechische und lateinische Klage- und Jubelchöre die eigentliche Comoedia, in der die Wächter am Grabe, römische Legionäre aus der Gegend zwischen Inn und Donau, in der Sprache und Vorstellungswelt einfacher Leute vom Kreuzweg Christi berichten, zwischendurch aber nach Soldatenart sich die Nachtwache mit Kartenspiel und Räsonieren verkürzen. Die zwölf Legionäre entsprechen dramaturgisch den Hirten des Weihnachtsspiels: Sie sind die vox populi, die sich zu dem biblischen Geschehen vernehmen lässt.
Als Anführerin der dämonischen Widersacher des Guten war im Weihnachtsspiel eine alte Hexe aufgetreten, eine lebendig gewordene, Unflat verspritzende Perchtenmaske aus den Rauhnächten im Oberland; das Grab dessen, von dem es hieß, er werde am dritten Tage von den Toten auferstehen, behält der Teufel selbst im Auge. Es ist der Satan aus der alten Komödie, ein gauklerischer Seelenfänger, der mit wüsten lateinischen und französischen Zaubersprüchen den Glanz des Frühlingsmorgens verhindern will und der, nachdem er sich aus Gier nach neuen Opfern mit den Soldaten ins Würfelspiel einlässt, den großen Augenblick verpasst und der Geprellte ist.
Der melodische Gesang ist auch hier den Wesen aus höheren Sphären vorbehalten: den klagenden wie den jubilierenden Christenscharen und Engeln. Sinngerecht lichtet sich das harmonische Fundament der Chöre vom düsteren Moll zum strahlenden Dur-Akkord.

Lichtverschmutzung

2011-04-09T20:25:00.008+02:00

Früher wölbte sich über Nervenruh’s Garten ein beeindruckendes Sternenzelt. In einer Neumondnacht war es so dunkel, dass man seine Hand vor den Augen nicht mehr sehen konnte. Diese Zeiten sind mittlerweile vorbei. Mit dem Fortschritt des Baugebietes Deuringen-Nord wurden immer mehrere Beleuchtungskörper installiert, so dass es nachts – egal, welcher Mond am Himmel steht - immer gleichmäßig hell ist. Nur noch die strahlendsten Sterne sind zu sehen. Das Problem der Lichtverschmutzung wird unterschätzt und oft nicht wahrgenommen. „Lichtverschmutzung beeinflusst bestehende Ökosysteme“, kann im Wikipedia nachgelesen werden. Die sinnlose Energieverschwendung steht dabei noch auf einem ganz anderen Blatt. Nervenruh bräuchte das alles nicht. Auf dem Foto oben scheint es, als wäre sogar der Mond irritiert von seiner Bahn abgekommen und im Geäst der Bäume hängen geblieben.

April, April!

2011-04-01T12:41:00.011+02:00

Es gibt den alten Brauch, jemanden am 1. April in den April zu schicken, indem man entweder einen unmöglichen Auftrag erteilt (zum Beispiel „Gehe doch in den Supermarkt und kaufe Gockeleier“), eine Bemerkung macht, die gar nicht stimmt („Du hast ein Loch in der Hose“) oder seine Mitmenschen anderweitig hinters Licht führt („Die CSU wird ökologisch“). Wenn der Andere darauf hereingefallen ist, sagt man: „April, April!“ und lacht aus Schadenfreude darüber. Warum dieser Brauch ausgerechnet am 1. April stattfindet, ist nicht genau belegt. Es gibt viele Erklärungen. Womöglich gehen die Ursprünge auf den Augsburger Reichstag anno 1530 zurück, auf dem neben dem Religionsstreit auch das Münzwesen neu geregelt werden sollte. Aus Zeitmangel - die protestantischen Fürsten überreichten Kaiser Karl V. ihr Glaubensbekenntnis - wurde für den 1. April 1530 ein eigener Münztag einberufen. Dieser war das Ziel zahlreicher gewinnträchtiger Spekulationen. Als der 1. April dann aber endlich kam, stellte sich heraus, dass der angekündigte Münztag doch nicht abgehalten wird. Es kam zu einer finanziellen Krise, dem Börsencrash des 16. Jahrhunderts. Die Mehrzahl der Spekulanten, die dadurch ihr Geld verloren, wurden als angeführte Narren ausgelacht. Sie waren in den April geschickt worden.

Wir wollen 1860

2011-03-30T16:28:00.016+02:00

KEINE RETTUNG DES TSV 1860 UM JEDEN PREIS!

GENUG IST GENUG!

„Rettet unsere Löwen“ geistert es in den letzten Tagen wieder einmal durch die Gazetten der Landeshauptstadt. Prominente und solche, die es gerne wären, geben Kommentare ab, wie sie vor X Jahren zum Löwenfan wurden, und dass sie es gar nicht fassen können, dass nun wirklich Schluss sein soll, gefolgt vom wichtigsten Satz: „Dieses Stück Münchner Tradition darf nicht sterben“. Wären die Damen und Herren, die sich mit dem Löwen brüsten und selbst ins Gespräch bringen, regelmäßige Stadiongänger, wüssten sie, dass der TSV München von 1860 schon längst gestorben ist: Die Heimspiele vor weniger als 10.000 Zuschauern in der Fröttmaninger Einöde decken schon lange nicht mehr die Kosten der WM-Arena, man hängt am Tropf des ungeliebten Lokalrivalen und hat das letzte Stück Würde, das man als Löwenfan noch hatte, für die erste Rettung im Jahre 2006 an den FC Bayern verkauft – und die nächste Finanzspritze des Stadtnachbarn schwebt bereits wie ein Damoklesschwert über der Grünwalder Straße 114.

Wir fragen uns: Wieso soll der TSV 1860 in seiner jetztigen Form schon wieder gerettet werden?

Die Kreditinstitute von Stadt (Stadtsparkasse München) und Land (BayernLB) haben den Verein als „nicht kreditwürdig“ eingestuft. Zudem findet ein Großteil der aktiven Löwenfans, dass das momentane Gebilde 1860, das an der schäbigen Beatmungsmaschine des FC Bayern hängt, nicht rettungswürdig ist. Und trotzdem soll mit aller Macht die Rettung erzwungen werden? Wer hat daran das wirkliche Interesse? Die Antwort ist so einfach wie einleuchtend: Die Gläubiger! Sämtliche Mitglieder in den Vereinsgremien, die Geld in den TSV 1860 gesteckt haben und somit ein reges Interesse daran zeigen, den Verein irgendwie durchzubringen – koste es was es wolle. Doch allen voran marschiert wie so oft der FC Bayern. Doch auch dieser nicht mit dem edlen Motiv, ein Aushängeschild des Münchner Fußballs am Leben zu erhalten. Vielmehr geht es schlicht und einfach darum, den TSV 1860 als zahlenden und demütigen Untermieter in der WM-Arena zu erhalten. Bei einem Ausfall des TSV 1860 als Mieter drohen dem Lokalrivalen bis zu 50 Millionen Euro an Mindereinnahmen, welche in dieser Höhe auch dem Branchenprimus schmerzen. Der TSV 1860 erfüllt im Moment nur einen Zweck: Er pumpt möglichst viele Millionen auf das Konto der Arena GmbH und somit in die Kassen des FC Bayern. Ein Dahinscheiden des Patienten ist deswegen nicht gewünscht. So lange die Kuh noch Milch gibt, wird sie nicht geschlachtet. Unter diesen Voraussetzungen sagen wir ganz klar NEIN zur erneuten Rettung des TSV 1860. Der Verein ist am Ende und wird nur noch künstlich am Leben erhalten. Schuld sind alle, die den Weg Allianz Arena vorbereitet, unterstützt, mitgetragen oder stillschweigend hingenommen haben: Karl-Heinz Wildmoser als größenwahnsinniger Präsident, der uns schon auf Augenhöhe mit dem FC Bayern sah. Münchens Oberbürgermeister Christian Ude, zu diesem Zeitpunkt jahrelanges Mitglied im Aufsichtsrat, der um jeden Preis das Großprojekt WM 2006 in München haben wollte und dabei seinen Aufsichtsratspflichten schlicht und einfach nicht nachgekommen ist. Die ARGE des TSV 1860, die zu dem Zeitpunkt einflussreichste Fanorganisation, die den Weg WM-Arena stets ohne Widersprüche wie die Lemminge mitgetragen haben (trotz zahlreichem Widerstand aus dem Fanumfeld!) und natürlich Uli Hoeneß als Macher des FC Bayern, dem man aber als einzigen der Genannten keinen Vorwurf machen kann – er hat stets nur die Interessen des FC Bayern verfolgt – und das mit großem Erfolg. Wir, die Fans des TSV 1860, lehnen eine weitere Rettung mit Millionen aus den Kassen des roten Lokalrivalen grundsätzlich ab. Wir, die Fans des TSV 1860, lehnen den Verkauf von Anteilen zur kurzfristigen Liquiditätsbeschaffung ab und stehen diesem Thema grundsätzlich abweisend gegenüber. Wir, die Fans des TSV 1860, lehnen ein weiteres Engagement durch den Investor Nicolai Schwarzer ab. Ebenso ist für uns eine Rettung durch die Unicredit Bank, die Mutterfirma der Hypo Vereinsbank, einem Sponsor des FC Bayern, nicht hinnehmbar. Wir, die Fans des TSV 1860, sind der Überzeugung, dass das Konstrukt TSV 1860 in dieser Form nicht mehr erhaltungswürdig ist. Wir, die Fans des TSV 1860, wollen unter diesen Voraussetzungen keine weitere Rettung mehr. Jede Rettung in der Vergangenheit hat die Lage ein Jahr später nur verschlimmert. Wie soll sich ein Verein wirtschaftlich konsolidieren, der einen seit Monaten sinkenden Zuschauerschnitt aufweist? Wir, die Fans des TSV 1860, veranstalten auch KEINE Demonstration am Marienplatz! Dieser Aufruf ist blinder Aktionismus von Internet-Löwen, die die momentane Lage des TSV 1860 nicht verstanden haben. Wir, die Fans des TSV 1860, wollen einen Neuanfang! Ohne Fröttmaninger Arena, ohne karrieregeile Geschäftsführer, ohne am Tropf des FC Bayern zu hängen und ohne jegliche Politiker, die 1860 als Selbstdarstellungszweck benutzen. Die Vereinsführung muss akzeptieren, dass ihr Sanierungskonzept nicht im langfristigen Sinne des Vereins sein kann. So lange die momentane Vereinsführung kein Konzept für einen selbständigen TSV 1860 vorlegt und vorlebt, lehnen wir jegliche Form von finanzieller Rettung ab und sagen: Lieber ein Ende mit Schrecken als ein Schrecken ohne Ende! Es gilt also den „geordneten“ Rückzug anzutreten und die überfällige Insolvenz anzumelden. Ein Neuanfang in einer unteren Liga (möglich wären die Bayernliga oder vielleicht sogar die Regionalliga) scheint momentan die einzige Rettung der Löwen zu sein, um wieder eine eigene Identität zu finden. Wir sind der festen Überzeugung, dass der TSV 1860 München e.V. mit der Unterstützung seiner Mitglieder und Fans und mit einer ehrlichen, sich mit dem Verein identifizierenden Vereinsführung die Rückkehr in den Profifußball schaffen wird! Und dann gilt es alles anders zu machen: Nie wieder in Großprojekte für die Stadt München einsteigen! Nie wieder Politiker in den Verein lassen! Nie wieder mit dem FC Bayern zusammenarbeiten! Nie wieder suspekte Investoren in den Verein lassen! Nie wieder Vermarktungsfirmen in den Verein lassen! Nie wieder die Identität verraten, denn sie ist unser höchstes Gut!

Wir wollen 1860 – wir sind 1860.

(Öffentliche Erklärung der 1860-Fanszene)

Saure Leber „Deuringer Art“

2011-03-19T18:25:00.012+01:00

Nervenruh ist bestimmt kein Kostverächter, aber wenn er Saure Leber zubereiten oder essen soll, hört bei ihm der Spass auf. Deshalb wird bei Nervenruh Saure Leber weder gekocht noch gegessen, sondern gehört. Dazu benötigt man lediglich vier Zutaten: Soundkarte, Audioplayer, Lautsprecher und Maus. Um in den Genuss von Saurer Leber nach Deuringer Art zu kommen, genügt hier an dieser Stelle ein Klick mit der linken Maustaste. Guten Appetit und angenehme Unterhaltung beim Verzehr wünschen Nervenruh und die Deuringer Hausmusik!

Vor fünf Jahren...

2011-03-05T17:12:00.004+01:00

...war die Vorfreude auf den kommenden Frühling genauso groß wie heuer. Doch dann, am Abend des 4. März, begann es zu kräftig schneien. Dicke, nasse Schneeflocken fielen über Deuringen aus den Wolken. Als Nervenruh in der Nacht zum 5. März seinem Garten einen Besuch abstattete, hingen die Äste der Birke unter der schweren Last bereits bis zum Boden herunter und die Beerensträucher waren niedergedrückt. Am Tag danach lag ein dreiviertel Meter Neuschnee, der alles unter einer weißen Fläche begrub. Es war richtig anstrengend, durch die bis über die Knie herauf reichende weiße Pracht zu waten. Auf den Straßen schaufelten die Menschen emsig ihre Wege und Automobile frei. Im Wald zu wandern war gefährlich. Viele Äste waren abgebrochen und einige Bäume umgestürzt. Die öffentlichen Verkehrsmittel hatten ihren Dienst eingestellt. Feuerwehren und Räumfahrzeuge versuchten, der Situation Herr zu werden. Vogelhäuschen trugen hohe Hauben. Es fehlte nicht viel, und die Zäune wären unter der Decke verschwunden. Die Gewächshäuser mussten von der Last befreit werden, um Glasbruch zu vermeiden. Klar, dass damit der Frühling in weite Ferne rückte. Bis die Schneemassen abgetaut waren, verging danach noch eine ganze Weile.
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März

2011-03-01T19:47:00.006+01:00

Bei den Römern, die den julianischen Kalender benutzten, war der März der erste Monat des Jahres. Nachdem sich der Winter weitgehend zurück gezogen hatte, konnten die Legionen wieder ausrücken, um den Angehörigen der uneroberten Welt die Köpfe einzuschlagen und sich deren Ländereien unter den Nagel zu reißen. Deshalb benannten die Besatzer diesen Monat nach ihrem Kriegsgott Mars. Der traditionelle Name lautet Lenzing. In dieser Zeit zieht der Frühling, also der Lenz, ins Land. Nun beginnen wieder die Arbeiten in der Landwirtschaft und im Garten. Sogar bei Nervenruh spitzeln endlich die ersten Schneeglöckchen, Krokusblüten und Primeln aus dem Boden. Iris, Narzissen und Tulpen treiben kräftig aus. Die Haselnusskätzchen erscheinen gelblich. Forsythien und andere Sträucher wie Stachel- und Johannisbeeren bilden Knospen.

Eine alte Bauernregel sagt: „Siehst du im März gelbe Blumen im Freien, magst du getrost deinen Samen streuen.“ Nervenruh hat bereits drei Kinder. Also wird er die Samen verschiedener Nutz- und Zierpflanzen verbreiten. Es lebe das Leben!

Pangasius in Pergament

2011-02-24T00:36:00.008+01:00

Der Pangasius ist ein südostasiatischer Süßwasserfisch, der aufgrund seines zarten und mild schmeckenden Fleisches besonders beliebt ist. Als Pergament wird fettdicht und nassfest gemachtes Zellstoffpapier bezeichnet. Man wickelt ein Filet des Ersteren mit Knoblauch, Tomaten, Kartoffeln und Zucchini sowie den Kräutern Rosmarin und Thymian ins Zweitere, salzt und pfeffert, beträufelt es mit Zitronensaft und Olivenöl und schnürt es wie ein etwas zu groß geratenes Bonbon zusammen. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten im Ofen sind beim Servieren erstaunte Gesichter gewiss.

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Schweinshaxe

2011-02-20T21:53:00.004+01:00

Typisch bayerisch und für Vegetarier sowie Rohkostler vollkommen ungeeignet ist die Schweinshaxe. Im Norden der Republik wird aus diesem Teil Eisbein zubereitet, das gepökelt, gekocht, schwabbelig und fett ist. Ganz anders die Variante aus dem Süden: Sie wird roh gebraten oder gegrillt und ist knusprig. So macht’s Nervenruh: Er ritzt die Schwarte ein, würzt das Teil mit Salz und Pfeffer und gibt es mit wenig Wasser in einen Bräter, der dann in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geschoben wird. Im Abstand von etwa fünfzehn Minuten wird die Haxe immer wieder mit dem Bratenfond übergossen. Nach ungefähr eineinhalb Stunden kommt eine geviertelte Zwiebel dazu. Nach weiteren dreißig Minuten wird die Temperatur auf 250 Grad erhöht. Ab nun wird das Fleisch wiederholt mit Bier – vorzugsweise Dunklem – eingepinselt. Nach einer weiteren halben Stunde und somit einer Gesamtzeit von insgesamt zweieinhalb Stunden ist die Haxe gar und knusprig. Der Bratenfond wird mit etwas Wasser vom Boden gelöst, durch ein Sieb gegossen, nochmals aufgekocht, abgeschmeckt und ungebunden mit der Schweinshaxe serviert. Dazu gibt’s Knödel und Bier.

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Fleurop-Tag

2011-02-14T22:34:00.018+01:00

Kaufe ich Rosen,
wird sie mich kosen.

Kaufe ich Narzissen,
wird sie mich küssen.

Ich denke,
ich schenke ihr Wicken...

...dann wird sie meine Socken flicken
oder ein Paar neue stricken...

Aber:

Ich will nicht nach Sizilien
und auch nicht nach Brasilien.

Ich will nach Zypern.

Ich kaufte Lilien.

Kuru Nohut

2011-02-09T00:30:00.005+01:00

Zwölf Stunden einweichen und 35 Minuten kochen.

Krautwickel

2011-02-07T10:46:00.003+01:00

Gemüseblätter zu füllen und anschließend zu garen geht auf Gepflogenheiten im antiken Byzanz zurück. Das heutige Verbreitungsgebiet der bekannten „Dolma“, bei denen die Füllung mit Weinblättern umhüllt wird, entspricht in etwa der damaligen Ausdehnung des Byzantinischen Reichs. In diesen Ländern gibt es ohne wesentliche Unterschiede in der Rezeptur auch Rouladen aus verschiedenen Kohlblättern, Wirsing oder Mangold. Es ist zwar kaum zu glauben, aber dennoch wahr: Selbst unsere schmackhaften, aus der regionalen Küche bekannten Krautwickel haben ihre historischen Wurzeln im Vorderen Orient.
Man nehme einen geputzten Kopf Weißkraut, schneidet den Strunk trichterförmig ein, löst die Blätter einzeln ab und blanchiert sie wenige Minuten in kochendem Salzwasser. Kalt abgeschreckt flacht man die starken Rippen ab und lässt das Ganze gut abtropfen. Bei der Füllung gibt es unzählige Möglichkeiten und Variationen, wie zum Beispiel einen gut abgeschmeckten Teig aus Hackfleisch, einer eingeweichten und ausgedrückten Semmel, Zwiebeln, Knoblauch, einem Ei, Kümmel, Petersilie oder Majoran, Salz und Pfeffer. Für einen Wickel werden je nach Größe zwei bis drei Blätter verwendet. Nach dem Füllen werden diese zusammengerollt und mit einem Faden umwickelt. In einer Pfanne mit Butterschmalz werden Speckwürfel ausgelassen und darin die Rouladen rundherum von allen Seiten angebraten. Dann gießt man Brühe an, schließt den Deckel und lässt alles etwa eine halbe Stunde dünsten. Nach Geschmack kann die Sauce mit Tomatenmark und Sahne verfeinert werden. Als Beilage passen Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln.

>> Rezept

Ritterstern

2011-01-30T13:35:00.005+01:00

Auf der südlichen Halbkugel der Erde ist jetzt Sommer. In den subtropischen Gebieten steht die Pflanzenwelt in voller Blüte. So auch der Ritterstern, der aus dieser Gegend kommt. Wie Narzissen, Tulpen oder Hyazinthen wächst er aus einer Zwiebel. Da er keinen Frost verträgt, wird er bei uns als Zimmerpflanze gehalten. Sein Lebenszyklus unterscheidet sich von dem unserer einheimischen Gewächse: Er ist eine Anpassung an die Wechsel zwischen Regen- und Trockenzeiten in seiner Heimat. So kommt es, dass er zur Zeit seine großen, prächtigen Blüten entfaltet hat und uns mitten in der kalten Jahreszeit erfreut. Im Handel wird der Ritterstern oft auch als „Amaryllis“ bezeichnet, was biologisch nicht ganz korrekt ist. Ursprünglich war das süd- und mittelamerikanische Blütenwunder in die Gruppe mit der afrikanischen Belladonnalilie (Amaryllis belladonna) eingeordnet, doch längst wurde es wieder ausgegliedert und bildet nun mit über siebzig Arten und sechshundert Zuchtformen eine eigene Gattung (Hippeastrum). Es gibt ein- oder mehrfarbige Schönheiten in Weiß oder Gelb, Orange und Rosa bis hin zu dunklem Rot, mit Äderung oder Rand, einfach oder gefüllt, verschiedene Größen und Formen. Die Pflege ist einfach. Nun, während der Blütezeit, wird mäßig über einen Untersetzer gegossen. Optimal ist eine eher schattige Stelle bei einer Zimmertemperatur von 18°C bis 20°C. Im Februar werden die verwelkten Blüten samt Stiel abgeschnitten, die Pflanze bekommt einen wärmeren Platz und wird häufiger gegossen, damit sich die Blätter gut entwickeln. Während der Sommermonate steht der Ritterstern auch gerne im Freien. Er liebt einen halbschattigen Platz und etwa alle zwei Wochen etwas Flüssigdünger. Ab August jedoch wird jegliche Pflege eingestellt. Das Laub soll verwelken, die Ruhephase beginnt. Die Zwiebel bleibt bis November in der trockenen Erde an einem kühlen Ort. Dann wird sie umgetopft. Ab Dezember wird wieder gegossen. Wenn der Trieb etwa zehn Zentimeter lang ist, schafft man Verhältnisse wie jetzt im Januar. Dann wird der Ritterstern wieder mit seinen mächtigen Trompetenkelchblüten die anderen Zimmerpflanzen in den Schatten stellen und uns mit seiner bunten Pracht den trostlosen Winter verkürzen.

Prolog

2011-01-24T11:40:00.006+01:00

Meint ihr nicht:
wir könnten unterschreiben
auf dass uns ein bis zwei Prozent gehören
und Tausende uns hörig sind

Meint ihr nicht:
wir könnten uns im Äther braten lassen
und bis zum letzten Tropfen
im Verpackungshandel fronen

Wir könnten, aber...

Meint ihr nicht:
Wir könnten unsere Züge
zigtausendfach, in falschen Farben
weltbewegend scheinen lassen

Meint ihr nicht:
wir könnten uns vergolden
auf vierzig Sprossen
für unters Volk gebrachte Massen
viele Monde thronen

Wir könnten, aber...

Meint ihr nicht:
wir könnten es signieren
vielleicht sogar auch resignieren
und dieses Land
gleich Eintagsfliegen
nur noch auf und ab und ab und auf bespielen
um später dann zurückzukehren
ganz aufgedunsen
längst vergessen
nur noch kleine Kreise ziehen

Wir könnten, aber...

(Einstürzende Neubauten, Haus der Lüge)

Schwäbisches Volkskundemuseum

2011-01-20T11:15:00.009+01:00

Im Schwarzachtal, an der Wegstrecke von Gessertshausen nach Waldberg, liegt die Zisterzienserinnenabtei Oberschönenfeld. In den ehemaligen Wirtschaftsgebäuden der Abtei betreibt der Bezirk Schwaben seit 1984 das Schwäbische Volkskundemuseum Oberschönenfeld, ein regionales Schwerpunktmuseum, das in anschaulicher Weise das alltägliche Leben der Bevölkerung Bayerisch-Schwabens in den letzten 200 Jahren zeigt. Dauerausstellungen präsentieren Geschichte und Kultur, Leben und Arbeiten des Alltags im ländlichen Raum mit überlieferten Sachzeugnissen, ergänzenden Fotos und erläuternden Texten. Regelmäßige Sonderausstellungen vertiefen und erweitern die Themen.
Die Schwäbische Galerie präsentiert in Wechselausstellungen Werke zeitgenössischer Künstler. Der Dialog zwischen Künstlern und Publikum erhält dadurch neue Impulse und fördert die Begegnung mit den künstlerischen Kräften der Gegenwart im traditionsreichen Umfeld.
Wechselausstellung bis 30. Januar: „Von wegen Heilige Nacht! Weihnachten in der politischen Propaganda“. Einen Weihnachtsbaum geschmückt wie zu Großmutters Zeiten – diesen Wunsch wollten Rita Breuer und ihre Tochter Dr. Judith Breuer ihrer Familie gerne erfüllen. Bei der Suche nach altem Christbaumschmuck wuchs die Neugier auf alles, was Weihnachten in früheren Zeiten dokumentierte: Weihnachtskarten, Christbaumständer, Dekorationen und vieles mehr. Doch manche Funde wollten gar nicht zu dem gewohnten Bild von Weihnachten passen. Feldpostkarten mit Motiven von Handgranaten, Christbaumschmuck in Form von Soldaten oder auch Weihnachtskalender, in denen viel von „Bluterbe, Ahnen und Sinnzeichen“ die Rede war, sorgten zunächst für Verwunderung. Schon bald entdeckten die Sammlerinnen, dass diese Funde nicht nur einzelne Geschmacklosigkeiten oder Kuriositäten darstellten. Vielmehr handelt es sich um höchst geschickte „Verpackungen“, die der Verschleierung der eigentlichen Absichten dienten, nämlich der Manipulation von Menschen: Seitdem sich das Weihnachtsfest im 19. Jahrhundert zum bürgerlichen Familienfest entwickelt hatte, wurde es immer wieder zur politischen Propaganda missbraucht. Die Ausstellung thematisiert mit zahlreichen Objekten wie Adventskalendern, Christbaumschmuck, Krippen und vielem mehr das Weihnachtsfest in verschiedenen Epochen. Sie beginnt mit dem Ersten Weltkrieg, mit Soldatenfeiern an der Front und mit der Militarisierung des Kinderzimmers durch entsprechende Spielsachen. Die 1920er-Jahre präsentieren den Gegensatz zwischen Arm und Reich, zwischen „weißen Bäumen“ mit kühlem Silberschmuck und hungernden Menschen. Einen großen Teil der Ausstellung nimmt das Thema „Weihnachten im Nationalsozialismus“ ein: Die Nationalsozialisten versuchten, das christliche Fest zur „völkischen“ Sonnenwendfeier umzufunktionieren, zum Beispiel mit „Sinngebäck“, mit „Schimmelreiter“ statt Nikolaus, mit Lichtersprüchen und mit Mutter-und-Kind-Kult. Der Zweite Weltkrieg erhielt besondere Betonung durch den Mythos der „Soldatenweihnacht“ und das notgedrungen einfache Weihnachtsfest an der „Heimatfront“. Einen weiteren Ausstellungsbereich bildet die Weihnachtszeit im „Kalten Krieg“: Sie ist geprägt von „Päckchen für drüben“ und „garstigen Weihnachtsliedern“ der 1968er-Bewegung, aber auch den „Jolkafeiern“, dem „Großväterchen Frost“ und der „Jahresendfigur“ in der DDR. Schließlich macht weihnachtliches Propaganda-Material aus dem Umfeld rechtsextremistischer Kreise deutlich, wie aktuell das Thema bis heute ist. Dauerausstellung im 1. Obergeschoss: „Vom Wohnen auf dem Land“. Die ständige Ausstellung führt in Stube, Stubenkammer, Kammer und Küche eines bäuerlichen Haushalts in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Sie ermöglicht in exemplarischer Weise am Beispiel eines Anwesens aus Neuburg/Kammel Einsichten in die Wohnweise in kleinen und mittleren Höfen. Darüber hinaus werden die sozialen Beziehungen aller, die zur Hausgemeinschaft gehörten, ihre Tätigkeiten und die kulturellen Ordnungen deutlich, in die ihr Leben eingebunden war. Ein Schwerpunkt der Darstellung ist die Tätigkeit der Bäuerinnen im Haushalt bis in die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts, als ein großer Teil der Nahrungsmittel noch aus eigener Produktion stammte. Anschauliche Filme zur Hausschlachtung und zum Brotbacken ergänzen die Ausstellung.
Dauerausstellung im 2. Obergeschoss: „Bräuche durchs Jahr – Feste im Leben“. Inszenierungen und aussagekräftige originale Objekte veranschaulichen Bräuche des Lebenslaufs von der Hochzeit über die Geburt bis zum Tod. Viele Bräuche sind auch im Jahreslauf fest verankert. Dies sind einerseits die Festtermine des Kirchenjahres wie zum Beispiel Weihnachten, Ostern, Kirchweih und Wallfahrtstermine. Andererseits bieten auch weltliche Termine Anlässe für Bräuche, zum Beispiel der 1. Mai und der Muttertag, der erst in den 1920er Jahren bei uns entstand. Die Einbindung der Objekte in die Lebenszusammenhänge der Menschen verdeutlicht vergangene Denk- und Lebensweisen und bezeugt die enge Verzahnung von Glaube und Alltag. Ausstellung bis zum 20. Februar in der Schwäbischen Galerie: „Andrea Dresely - 30 Jahre textile Kunst“. Die Ausstellung gewährt einen Überblick über das Schaffen der bekannten Textilkünstlerin Andrea Dresely aus 30 Jahren. Präsentiert werden Arbeiten für den sakralen und den profanen Bereich sowie freie Entwürfe. Sie alle führen uns den Ideenreichtum der Künstlerin vor Augen. So geht es zum einen um ihre eigene künstlerische Entwicklung zum andern um den Werdegang eines Werkes. An den ausgestellten Messgewändern lässt sich die stilistische Entwicklung von Andrea Dreselys Textilkunst deutlich ablesen: Zunächst haben sie florale Motive fasziniert. Ihnen folgen in den 1990er-Jahren geometrische Muster. Bei der Gestaltung der Kaseln der letzten Jahre treten neue Komponenten zum Vorschein: Geometrische Motive werden linear zurückhaltend wiedergegeben, florale Elemente parallel dazu stark abstrahiert. Deutlich wird hier, dass Andrea Dresely zwar auf frühere Motive zurückgreift, ihr gestalterischer Weg jedoch in Richtung Reduktion geht. Neben den zahlreichen in den 1980er Jahren entstandenen Kaseln schuf Andrea Dresely ihre Spannbilder, die einen interessanten Kontrast zu den Auftragsarbeiten bilden: Sie sind vom grafischen Element der Linie sowie von Licht und Schatten geprägt. Der zweite Teil der Ausstellung ist mit Teppichen und Wandbehängen dem profanen Bereich gewidmet. In der Zusammenschau von einer großen Anzahl neuer, noch nie gezeigter Entwürfe von Wandbehängen und Teppichen wird deutlich, dass alle ihre Arbeiten - und seien sie auch noch so sehr für den Gebrauch bestimmt - als Bilder zu verstehen sind. Ihre sich im Spannungsfeld zwischen sehr großen und winzig kleinen Formen bewegenden Kompositionen, haben nichts mit Mustern zu tun, sie erinnern mit ihren geometrischen Formen eher an Bilder der Konstruktivisten. Es gibt Wiederholungen aber keine Gleichförmigkeit. Auch ihre bisweilen ungewöhnlichen und überraschenden Farbzusammenstellungen gehen über die Palette der Dekorationskunst hinaus. Ein zentrales Anliegen ist ihr die Bindung der Farbe an das Material. Wie Andrea Dresely mit der Farbe je nach Webart immer wieder eine andere Wirkung erzielt, wird in der Ausstellung ebenfalls thematisiert. Wiederum einen Kontrast zu den kompakten Teppichen und Wandbehängen bilden Andrea Dreselys seit 1988 entstandenen Lichtbilder. Ursprünglich im Zusammenhang mit Kirchengestaltungen entwickelt, sind sie nun auch teilweise im freien Schaffen angesiedelt.
(Mit freundlicher Genehmigung des Regierungsbezirks Schwaben, Öffentlichkeitsarbeit)

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Oberschönenfeld

2011-01-18T19:26:00.005+01:00

Gut zehn Kilometer südwestlich von Deuringen liegt das Kloster Oberschönenfeld. Bereits gegen Ende des 12. Jahrhunderts sollen hier Beginen in ordensähnlichen Hausgemeinschaften gelebt haben. Die erste urkundliche Erwähnung stammt vom 28. August 1248 und bestätigte den Frauen alle Privilegien, die der Zisterzienserorden vom apostolischen Stuhl erhalten hatte. Anno 1262 wurde die erste Kirche geweiht. Die Anlage mit der Abteikirche Mariae Himmelfahrt in ihrer bis heute erhaltenen, barocken Form, wurde von Baumeister Franz Beer in der Zeit von 1718 bis 1721 verwirklicht. Da die Stallungen ab Anfang der 1970er-Jahre nicht mehr genutzt wurden, richtete der Bezirk Schwaben in diesen freigewordenen Räumlichkeiten das Schwäbische Volkskundemuseum und die Schwäbische Galerie ein; der Verein Naturpark Augsburg Westliche Wälder e.V. eröffnete das Naturparkhaus. Außerdem befinden sich auf dem Gelände eine Bäckerei, ein Laden und eine Gastwirtschaft. Etwas außerhalb steht ein strohgedecktes Haus aus dem 18. Jahrhundert, in dem ein Bauernmuseum untergebracht ist.
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Musikalische Pflanzenwelt

2011-01-11T19:12:00.010+01:00

Pflanzen schweigen. Sie wachsen in Stille. Kein Leben ist geräuschloser als das ihre. So jedenfalls empfinden wir es. Doch inzwischen weiß man, dass die Flora eine Welt voller Klänge ist, die wir mit unseren unvollkommenen Hörorganen lediglich nicht wahrnehmen können.
In Israel, England und den USA hat man den Klang einer Rose in dem Augenblick, in dem aus der Knospe die Blüte bricht, mit den Mitteln der modernen fotoakustischen Spektroskopie hörbar gemacht: ein orgelartiges Dröhnen, das an die Klänge einer Toccata von Bach oder an die der „Ascension“ von Messiaen erinnert - an genau das also, was man in der abendländischen Orgelmusik als eine aufbrechende Folge von Akkorden empfände.
Dr. David Cahen am Weizmann Institute of Science in Rehowot/Israel und Dr. Gordon Kirkbright am Imperial College, London, haben die Möglichkeiten fotoakustischer Spektroskopie besonders sorgfältig erforscht und angewandt. Sie nennen das „Listening to Cells“ - ein Hören auf die Zellen. Durch ihre Forschungen weiß man, dass auch ein Halm - zum Beispiel ein einfacher Getreidehalm auf dem Acker - einen Klang hat. Man muss sich das mal vorstellen: Viele solcher Halme nebeneinander wachsend - jeder mit seinem eigenen Sound. Es ist eine Sinfonie von Klängen, die da wogt. Gewiss, keines Menschen Ohr kann sie hören, und doch gäbe es diese Sinfonie nicht, wenn nicht irgendein Sensorium vorhanden wäre, das sie wahrnähme. Versuche doch, wenn du das nächste Mal vor einer Wiese stehst, dieses Sensorium in dir zu erwecken. Sehe die Tausende von Halmen, Blumen und Gräsern, die da wachsen, und stelle dir vor: Jede dieser Pflanzen hat ihren eigenen Klang. Während sie wächst - und sie wächst in jeder Minute und in jeder Sekunde -, verändert sich dieser Klang. Es ist der Gesang des Lebens schlechthin. Ein ungeheuerer Chor. Millionen, Milliarden von Klängen, die in einer alles menschliche Vorstellungsvermögen überschreitenden Harmonie, in einer gewaltigen Polyphonie miteinander verschmelzen.
Aber auch das haben neuere Forschungen ergeben: Pflanzen auf einer Wiese, auf einem Feld oder im Wald verkümmern, wenn sich ihre Schwingungen, also ihre Klänge, disharmonisch zu den in ihrer Nachbarschaft wachsenden Pflanzen verhalten. Gartenfreunde wissen seit je: Bestimmte Pflanzen gedeihen nicht unmittelbar nebeneinander - selbst dann nicht, wenn sie grundsätzlich die gleichen Boden- und Klimaverhältnisse bevorzugen. Inzwischen wissen wir den Grund. Sie vertragen sich nicht, weil sich ihre Schwingungen nicht vertragen, ihre Sounds nicht zusammenpassen, ihre Klänge disharmonisch zueinander stehen, harmonikal ausgedrückt: nicht niedrigen ganzen Zahlen entsprechen.Besonders aufsehenerregend waren diesbezügliche Forschungen in der ehemaligen Sowjetunion. Die Prawda, offizielles kommunistisches Parteiorgan, schrieb im Oktober 1970: „Pflanzen sprechen ... ja, sie schreien. Es sieht nur so aus, als ob sie sich geduldig in ihr Schicksal fügten und stillschweigend alle Pein erdulden. Der Prawda-Reporter Tschwertkow berichtete ausführlich, wie er Zeuge dieser außerordentlichen Vorgänge wurde, als er in Moskau das Laboratorium für künstliches Klima an der bekannten Timirjasew-Hochschule für Agrikultur besuchte. Er schrieb: Vor meinen Augen schrie ein Gerstensprössling buchstäblich auf, als man seine Wurzeln in kochendes Wasser tauchte.“
Sowjetische Wissenschaftler haben einen Film unter dem Titel „Sind Pflanzen empfindungsfähig?“ gedreht. Der amerikanische Arzt William McGarney, der diesen Film gesehen hat, berichtet: „Zeitrafferaufnahmen ließen das Wachsen der Pflanzen wie einen Tanz erscheinen. Blumen öffneten und schlossen sich, als seien sie Wesen, die in einer anderen Zeitdimension lebten.“
In der westlichen Welt ist die Empfindungsfähigkeit der Pflanzen als „Backster-Effekt“ bekannt geworden - nach dem amerikanischen Wissenschaftler Cleve Backster, einem international anerkannten Experten für Lügendetektoren. Als Backster zur Abwechslung einmal nicht Menschen, sondern die in seinem Arbeitsraum wachsenden Zimmerpflanzen an seine Detektoren - sogenannte Polygraphen - anschloss und untersuchte, wie Pflanzen reagieren, wenn man ihre Blätter oder Blüten mit einer Kerze anbrennt, stellte er fest, dass die Messapparate bereits in dem Augenblick aufs stärkste ausschlugen, als er nur den Gedanken hatte, eine Pflanze anzusengen. Pflanzen verstehen also Gedanken. In weiteren Versuchen konnte Backster erhärten, dass Topfpflanzen die Gedanken von Menschen, die sie „kennen“ (weil die betreffende Personen sich oft im gleichen Zimmer aufhalten), noch auf Tausende von Kilometern empfangen und darauf reagieren können.
Es ist danach nicht verwunderlich, dass Pflanzen auch Musik „hören“ und verschiedene Arten von Musik durchaus voneinander unterscheiden können. Der indische Botaniker Dr. T.C. Singh ließ der asiatischen Mimosenart „Hydrilla virticillata“ täglich mehrere Stunden lang Ragas - also indische Musik - vorspielen. Die amerikanischen Autoren Peter Tompkins und Christopher Bird berichten in ihrem Buch „Das geheime Leben der Pflanzen“: „Nach vierzehn Tagen entdeckte Singh, dass die Anzahl der Spaltöffnungen pro Flächeneinheit bei den Versuchspflanzen um sechsundsechzig Prozent höher lag, die Epidermiswände dicker und die Palisadenzellen bis fünfzig Prozent länger und breiter waren als bei den Kontrollpflanzen, die keiner Musik ausgesetzt waren.
Durch diese Erfolge zu weiteren Experimenten ermutigt, ließ Singh einen Lehrer der Annamalai-Musik-Schule, Gouri Kumari, bestimmten Balsampflanzen einen Raga vorspielen, der als „Kara-hara-priya“ bekannt ist. Kumari, ein virtuoser Musiker, improvisierte jeden Tag fünfundzwanzig Minuten auf einem lautenähnlichen Instrument, der Veena. Im Laufe der fünften Woche überholten die Versuchspflanzen allmählich ihre Artgenossen, denen keine Musik vorgespielt wurde. Nach einigen Monaten hatten jene durchschnittlich zweiundsiebzig Prozent mehr Blätter entwickelt, die zwanzig Prozent höher gewachsen waren als die Kontrollpflanzen.“ Dass die Kraft von Klängen gegebenenfalls auch vernichtende Wirkung haben kann, stellte die amerikanische Biologin Dorothy Retallack fest. Sie spielte einer Anzahl von Philodendren, Mais, Radieschen und Geranien jeden Tag acht Stunden unablässig den Ton F vor - und einer genau gleichen Gruppe von Pflanzen diesen gleichen Ton F jeweils drei Stunden lang, aber von längeren Unterbrechungen gefolgt. In dem ersten Gewächshaus waren sämtliche Pflanzen nach zwei Wochen tot. Im zweiten - so berichten Tompkins und Bird - waren sie gesünder als die Kontrollpflanzen, die überhaupt keinen Tönen ausgesetzt worden waren.
An demselben biologischen Institut im amerikanischen Bundesstaat Colorado, an dem Mrs. Retallack arbeitet, ließen junge Biologen in zwei verschiedene Gewächshäuser, in denen Kürbisse gezogen wurden, die Musik zweier Radiosender aus Denver übertragen; der eine war eine sogenannte „Rockstation“, der andere war auf klassische Musik spezialisiert. Bird und Tompkins berichten: „Die Kürbisse zeigten sich keineswegs gleichgültig: Die Pflanzen, die Musik von Haydn, Beethoven, Brahms, Schubert und anderen Komponisten aus dem Europa des 18. und 19. Jahrhunderts ausgesetzt waren, wuchsen dem Transistorradio entgegen. Eine Pflanze schlang sich sogar liebevoll um den Apparat. Die „Rock-Kürbispflanzen“ dagegen mieden den Lautsprecher in auffälliger Weise. Sie bogen sich von ihm fort und wollten lieber an den glatten, keinerlei Halt bietenden Wänden ihres Glaskäfigs emporranken, wenn diese Wände nur weit genug von der Musik entfernt waren, als den Halt bietenden Lautsprecher und seine Kabel und Befestigungen zu benutzen.“
Noch überzeugender geriet ein Experiment, das Mrs. Retallack selbst ausführte. Sie pflanzte drei Gruppen von Gewächsen an - die gleiche Art, auf den gleichen Böden, unter den gleichen Temperaturen, mit der gleichen Bewässerung. Der ersten spielte sie Musik von Bach vor, der zweiten Sitar-Musik, gespielt von Ravi Shankar, dem großen Meister der klassischen indischen Musik, der dritten überhaupt keine Musik. Bird und Tompkins: „Die Pflanzen zeigten deutlich, dass sie Bach mochten, indem sie sich um bisher noch nie dagewesene fünfunddreißg Grad den Präludien entgegen neigten. Aber selbst diese starke Zu-Neigung wurde noch bei weitem von der Reaktion auf Ravi Shankar übertroffen: Die Pflanzen legten sich in ihrem Bestreben, die Quelle der indischen Musik zu erreichen, fast in die Horizontale - mit extremen Winkeln von bis zu sechzig Grad -, und wieder umarmte die dem Lautsprecher am nächsten wachsende Pflanze beinahe den Apparat.
Mrs. Retallack experimentierte auch mit verschiedenen anderen Musikarten. Bei Folk- und Country-Musik verhielten sich die Pflanzen wie in der Kontrollkammer ohne Musik. Bei Jazz von Duke Ellington und Louis Armstrong neigten sich mehr als die Hälfte der Pflanzen fünfzehn bis zwanzig Grad dem Lautsprecher zu, und ihr Wachstum war üppiger als das der Kontrollpflanzen.“Die harmonikale Forschung weiß: Jede organische Form - eines Fisches, einer Blume, eines Blattes, einer Frucht, eines Käfers, überhaupt jedes Lebewesens -, ja auch die schönsten Formen der anorganischen Welt, etwa die der Kristalle, sind Klang, das heißt in ihrem Aufbau kommen vorzugsweise solche Zahlen vor, aus denen Konsonanzen gebildet werden können. „Oder anders formuliert: die harmonikale Forschung weist nach, dass in der Natur solche Quantitäten eine große Rolle spielen, die im Menschen in Qualitäten umgewandelt werden können...“ (R. Haase). Hans Kayser hat die „Entsprechungen von Blattspektren und Tonspektren“ bis in Einzelheiten hinein aufgezeigt: „Zeichnet man sämtliche Töne innerhalb einer Oktave - das ist übrigens dieselbe Oktavoperation, die Johannes Kepler in seiner berühmten „De Harmonice Mundi“ anwandte - mit ihren Winkeln graphisch auf, so erhält man die Form eines Urblattes. Was ja nichts anderes heißt, als dass das Rahmenintervall der Oktave, also die Möglichkeit des Musizierens und Musikempfindens schlechthin, die Form des Blattes in sich birgt. Man bedenke, was es heißt, wenn eine Pflanze innerhalb einer Blüte eine exakte Drei- und gleichzeitig eine Fünfteilung durchführt. Wenn man nicht einen logisch rechnenden Verstand annehmen will, so wird man sich wohl damit abfinden müssen, dass in der Pflanzenseele bestimmte gestaltträchtige Prototypen - und zwar hier eine Terz- und dort eine Quintform - am Werke sind, die - wie in der Musik - als Intervalle die Blütenform gestalten.“
In seiner „Harmonia Plantarum“ gibt Kayser eine Tabelle wieder, aus der hervorgeht, dass praktisch alle Pflanzen, die er und andere Wissenschaftler untersuchen konnten, harmonikale Gestalten und Proportionen besitzen - in Kelch, Blattkrone, Staubgefäßen, Fruchtknoten, Frucht, Stängel und Blattstellung. Die Tabelle enthält so verschiedene Pflanzen wie Rosskastanie, Milchstern, Esche, Kürbis, Rose, Pfaffenhütchen, Taubnessel, Baldrian, Wegerich, Waldmeister, Berberitze, Wiesensalbei, Brombeere, Linde und Mauerpfeffer.
(Quellen: Peter Tompkins, Christopher Bird: „Das geheime Leben der Pflanzen“; Hans Cousto: „Die kosmische Oktave“; Prof. Dr. Rudolf Haase: „Der messbare Einklang“, „Kosmos, Mensch, Musik“, „Grenzgebiete der Wissenschaft“; Joachim-Ernst Berendt: „Nada Brahma“; David Cahen, Dr. Gordon Kirkbright: „Listening to Life“; Hans Kayser: „Harmonia Plantarum“)

Antalya Cup

2011-01-09T11:27:00.015+01:00

Aufgrund des angenehmen Wetters kommen in den Wintermonaten viele Fußballmannschaften ins südtürkische Antalya, um sich hier unter perfekten Bedingungen für die kommenden Aufgaben vorzubereiten und Testspiele auszutragen. Nicht zuletzt wegen der kurzen Transferzeit ist die Vorstadt Belek als Stützpunkt sehr beliebt. Seit 1999 wird alljährlich ein Fußballturnier veranstaltet. Teilnehmer sind internationale Mannschaften, die ihr Trainingslager in Antalya verbringen. Das Turnier, das in der Regel im Januar stattfindet, lief von 1999 bis 2003 unter dem Namen „Gazi Cup“, von 2003 bis 2007 unter „Efes Pilsen Cup“ und heißt seit 2007 „Antalya Cup“.

Die bisherigen Teilnehmer und Sieger:

1999: Borussia Dortmund
(Galatasaray Istanbul, Feyenoord Rotterdam)

2000: Feyenoord Rotterdam
(FC Schalke 04, Bayer Leverkusen, Borussia Dortmund)

2001: Galatasaray Istanbul
(ZSKA Moskau, Werder Bremen, Sturm Graz, Beşiktaş Istanbul, Pogon Stettin)

2002: Spartak Moskau
(Fenerbahçe Istanbul, Galatasaray Istanbul, IFK Göteborg, Werder Bremen, Sturm Graz)

2003: Trabzonspor
(Fenerbahçe Istanbul, Hertha BSC Berlin, PSV Einhoven, Werder Bremen, Spartak Moskau)

2004: Galatasaray Istanbul
(Werder Bremen, Spartak Moskau, Trabzonspor, PSV Eindhoven, 1. FC Kaiserslautern)

2005: Malmö FF
(Spartak Moskau, Beşiktaş Istanbul, Galatasaray Istanbul, Borussia Dortmund, Vitesse Arnheim)

2006: Beşiktaş Istanbul
(Galatasaray Istanbul, Werder Bremen, Borussia Dortmund)

2007: Fenerbahçe Istanbul
(Energie Cottbus, ADO Den Hag, Dynamo Minsk)

2008: Werder Bremen
(Feyenoord Rotterdam, Beşiktaş Istanbul, Galatasaray Istanbul)

2009: 1. FC Nürnberg
(SC Heerenveen, Trabzonspor, Antalyaspor)

2010: Hamburger SV
(Beşiktaş Istanbul, Vitesse Arnheim, Kayserispor)

2011: Eintracht Frankfurt
(1. FC Köln, Persepolis FC Teheran, Antalyaspor)

Unkontrollierte Aussaat

2011-01-01T19:09:00.006+01:00

Im Inneren von Feuerwerksraketen befinden sich meistens Pflanzensamen von Hirse, Raps oder Mais. Sie wurden in Alkohol, Metallsalzen und einer Brennmischung gerollt und sorgen am Nachthimmel für Leuchtpunkte und Sterne. Untersuchungen im Zentrum für Umweltforschung und Umwelttechnologie an der Universität Bremen ergaben, dass das Material durchaus noch keimfähig ist. Beim Verglühen der Raketen verbrennen nicht alle Samen. Die Feuerwerkshersteller gehen davon aus, dass etwa fünf Prozent des Saatguts unversehrt bleiben. Man nimmt an, dass alleine durch die in Deutschland hergestellten Raketen unter anderem bis zu zehn Millionen keimfähige Rapssamen verbreitet werden.

So wird für eine unkontrollierte Aussaat von Raps, der durchaus auch gentechnisch manipuliert sein kann, gesorgt. Während Bauern und Forscher jeden Anbau von Genpflanzen seit 2004 in einem öffentlichen Standortregister bekannt geben müssen, gibt es für die Verbreitung über Knallkörper keine Regulierung. Die Politiker nehmen nämlich irrtümlich an, dass genmanipulierte Organismen bei einer industriellen Verarbeitung nicht weiterverbreitet werden können. Deshalb sind in der EU auch die Einfuhr und Verarbeitung einer Reihe von keimfähigen Gentechpflanzen erlaubt, auch wenn diese innerhalb der Union nicht angebaut werden dürfen. Dazu gehören eine von Monsanto und zwei von Bayer Crop Science modifizierte Rapssorten. Dass die Samen mitten im Winter verbreitet werden, spielt keine Rolle, denn Rapssamen können ihre Keimfähigkeit über mehrere Vegetationsperioden, teilweise sogar bis zu zwölf Jahren, behalten.

Weiße Weihnacht

2010-12-25T14:49:00.006+01:00

Heuer ist zwar alles weiß, doch oft feiern wir Weihnachten nicht mit „Leise rieselt der Schnee“, sondern eher mit „Es grünt so grün wenn Spaniens Blüten blühen“. Meteorologen kramen in Statistiken, bemühen den Hundertjährigen Kalender oder studieren die Bauernregeln. Mal abgesehen von der Zugspitze sind weiße Weihnachten in Deutschland längst nicht jedes Jahr üblich. Der Deutsche Wetterdienst in Offenbach hat seine Jahrbücher gewälzt und herausgefunden, dass selbst im relativ hoch gelegenen München nur jedes zweite Jahr an mindestens einem der drei Weihnachtstage Schnee lag. In den vergangenen 45 Jahren gab es hier exakt 25 Mal weiße Weihnacht. Schlechter sind die Berliner dran. Hier lag in diesem Zeitraum nur 20 Mal Schnee. In Leipzig waren es nur 12 Mal, in Hamburg gab es 19 Mal weiße Weihnachten. Am schlechtesten kommt in dieser Beziehung das Rheinland weg.

Insolvenz

2010-12-18T18:04:00.008+01:00

Die am 19. Januar 1924 gegründete SpVgg Weiden musste den Spielbetrieb der Regionalligamannschaft, der anderen Fußballmannschaften und auch alle übrigen Geschäftsaktivitäten Ende November einstellen. Alle Vertragsspieler und Angestellten des Vereins wurden freigestellt und bekamen damit die Möglichkeit, unverzüglich Leistungen von der Agentur für Arbeit zu beziehen. Um den Spiel- und Vereinsbetrieb bis zum Ende der Saison fortsetzen zu können, wäre im günstigsten Fall ein sechsstelliger Betrag erforderlich gewesen. Der dreimalige Bezirksmeister (1934, 1940, 1941), zweifache Meister der Bayernliga (1965, 2009), sechsfache Landesligameister (1954, 1964, 1985, 1988, 1995, 2006), dreifache oberpfälzer Pokalsieger (1996, 1997, 2009) und bayrische Totopokalsieger (2009) steht somit als erster Absteiger aus der Regionalliga-Süd fest. Alle Vorrundenspiele werden so behandelt, als ob es die SpVgg Weiden nie gegeben hätte.
Bei der 2009 vom Hauptverein ausgegliederten Fußballabteilung des SSV Ulm 1846 wird die Eröffnung des Insolvenzverfahrens in zwei Wochen erwartet. Dem württembergischen Rekordpokalsieger gelang seinerzeit unter Trainer Ralf Rangnick der direkte Durchmarsch von der Regionalliga bis in die erste Bundesliga. Nach nur einer Saison (1999/2000) in der höchsten deutschen Spielklasse folgte in den Jahren danach der Absturz in die Viertklassigkeit. Nun fehlen 576000 Euro. Voraussichtlich darf die Mannschaft die Saison zu Ende spielen, wird aber unabhängig vom sportlichen Abschneiden in die Oberliga Baden-Württemberg absteigen.
Wer wird der Nächste sein? Weitere Pleitekandidaten sind zum Beispiel Rot-Weiß Ahlen, Union Solingen, Tennis Borussia Berlin, SSV Reutlingen, VfR Neuss, Lüneburger SK, Bonner SC, Victoria Köln, Preußen Hameln, Eintracht Bad Kreuznach oder die SpVgg Unterhaching. Auch beim TSV 1860 München scheinen langsam die Lichter auszugehen. Bis zum 14. Januar muss der Klub bei der Deutschen Fußball-Liga die Liquidität nachweisen. Es geht um 5,3 Millionen Euro. „Wir haben unsere Zukunft über einen langen Zeitraum verfrühstückt“, sagte Vizepräsident Schneider. Immerhin wurden die Mietpflanzen in der Geschäftsstelle abbestellt. Ersparnis: 15000 Euro.
Die Großen fressen die Kleinen auf. Sollte es so weitergehen und denkt man diese Entwicklung zu Ende, wird eines Tages der FC Bayern gegen – na, wen wohl – den FC Bayern II seine Fußballspiele austragen. Viele werden sich dafür wohl nicht mehr interessieren.

Es wird scho glei dumpa

2010-12-12T13:03:00.012+01:00

Dieses Lied stammt aus dem Brixental in Tirol. Auf preußisch übersetzt lautet der Titel „Es wird schon gleich dunkel“. Der Verfasser war Anton Reidinger. Er wurde am 29. April 1839 im oberösterreichischen Krenglbach geboren und starb am 24. Dezember 1912 in Obernberg am Inn. Sein bekanntestes Werk „Kripplgsangl und Kripplspiel“, eine Sammlung von elf Theaterstücken, erschien 1880. „Es wird scho glei dumpa“ entstand um 1900, wurde aber erst 1913 nach dem Tod Reidingers in der Sammlung „Echte Tiroler Lieder“ von Franz Friedrich Kohl und Josef Reiter veröffentlicht. Dort erschien es in einem vierstimmigen Satz mit Begleitung von Klarinette, Geige, Cello, Flöte und Bass. Ein Vermerk dazu sagt, dass das Lied, das Vorspiel und die Instrumentalbegeleitung vom Sternsinger Eduard Strobl aus Hopfgarten übernommen wurden. 1918 verwendete der von 1854 bis 1939 lebende Volksliedforscher Viktor Zack die Melodie für sein Buch „Alte Krippen- und Hirtenlieder“. Nervenruh spielt eine Bearbeitung für Gitarresolospiel von Franz Holz, erschienen in der Edition Dux, München. Das Notenheft kostete vor etwa 40 Jahren 3,55 Mark. Trotz technischem Fortschritts in Notensatz und Druck ist der Preis bis heute nicht gesunken, sondern – ganz im Gegenteil - auf 8 Euro gestiegen.

Barbarazweige

2010-12-04T19:45:00.005+01:00

Dieses alte Brauchtum begründet sich in einer Legende. Danach soll die Heilige Barbara in Nikomedia, dem heutigen Izmit, gelebt haben. Weil sie sich weigerte, ihren christlichen Glauben aufzugeben, wurde sie am 4. Dezember 306 misshandelt, gefoltert und letztendlich eigenhändig von ihrem Vater geköpft. An Weihnachten öffneten sich auf ihrem Grab Blüten.
Zum Andenken schneiden wir heute Barbarazweige. Beliebt sind Kirsche, Forsythie, Hasel, Weide oder Schlehe. Aber auch Pflaume, Mandel oder Ginster sowie viele andere Sorten eignen sich. Je besser und schöner die Knospen an Weihnachten aufblühen, desto mehr Glück verspricht das kommende Jahr. Das zumindest behauptet der diesem Brauch zugrunde liegende Aberglaube.
Und so leicht kann selbst jeder Pechvogel seinem Glück etwas auf die Sprünge helfen: Die geschnittenen Zweige lang anschneiden oder platt hämmern, in eine Vase stecken und über Nacht in warmes Wasser stellen. Einige Tage erst in ein kühles, jedoch frostfreies Zimmer geben und danach in einen warmen, aber nicht überhitzten Raum. Nicht austrocknen lassen. Das Ganze gelingt nur, wenn die Pflanzenteile vorher einige Fröste abbekommen haben, was heuer bereits ausreichend geschehen ist.

Bauernregel

2010-12-01T01:02:00.008+01:00

Die Bauernregel für heute: Ist Ägidius ein kalter Wintertag, die Kälte vier Monate dauern mag.

Die Pinakotheken in München

2010-11-21T23:16:00.006+01:00

Im Münchener Museumsviertel, unweit der Technischen Universität, liegen nahe beieinander die drei Pinakotheken. Sie beinhalten viele weltbekannte Werke namhafter Künstler. Sonntags lohnt sich ein Besuch der Ausstellungsräume besonders. Dann beträgt der Eintrittspreis pro Betrachter und Haus lediglich einen einzigen - symbolischen - Euro.

Die Alte Pinakothek
Im von 1826 bis 1836 erbauten Gebäude des Architekten Leo von Klenze an der Barer Straße sind ständig etwa 800 Meisterwerke europäischer Malerei ausgestellt. Die Gemälde aus dem Fundus der Wittelsbacher stammen alle aus der Zeit zwischen dem 14. und dem 18. Jahrhundert, vom Mittelalter bis hin zum späten Rokkoko. Berühmte Bilder von Albrecht Dürer, Leonardo da Vinci, Tizian, Peter Paul Rubens, Rembrandt, El Greco und vielen anderen garantieren einen vollendeten Kunstgenuss. >> Fotos

Die Neue Pinakothek
Die Neue Pinakothek in München stellt das Pendant zur Alten Pinakothek dar und wurde direkt gegenüber erbaut. Die Zerstörungen während der Weltkriege machten es erforderlich, das ursprüngliche Gebäude abzureißen und neu aufzubauen. Die heutige Galerie wurde 1981 eröffnet. Gemälde und Skulpturen vom späten 18. bis zum frühen 20. Jahrhundert können hier betrachtet werden. Der Kern dieser Sammlung geht zurück auf die Privatkollektion Ludwigs I., seinerzeit König von Bayern. Höhepunkte frühromantischer Empfindsamkeit, Gesellschaftsmalerei, französischer Impressionismus oder Werke von europäischen Portrait- und Landschaftsmalern lassen kaum Wünsche offen. >> Fotos Die Pinakothek der Moderne
Die Pinakothek der Moderne ist weltweit eines der größten Häuser für zeitgenössische Kunst. Es beinhaltet die größte Spezialsammlung für Architektur in Deutschland, Ausschnitte aus den reichen Beständen der Staatlichen Graphischen Sammlung sowie Leihgaben, ausgewählte Objekte der nützlichen Künste aus dem International Design Museum, Werke sowohl aus dem Bereich der klassischen Moderne als auch der Gegenwart und wechselnde Ausstellungsprogramme. Einige der bekannten Künstler sind z.B. Henri Matisse, Pablo Picasso, Salvatore Dali, Joan Miro, Rene Magritte, August Macke, Gustav Klimt, Paul Klee, Egon Schiele, Max Beckmann, Georg Baselitz, Joseph Beuys, Jörg Immendorff, Luigi Colani... >> Fotos

Rosenkohl

2010-11-12T19:01:00.010+01:00

Rosenkohl ist ein typisches Wintergemüse. Jetzt, nach den ersten Nachtfrösten, wird geerntet. Durch die Kälte schmeckt er nun besonders zart und würzig. Die herb-nussigen Röschen an der etwa einen Meter hohen Pflanze sollten weder geöffnet noch gelb sein, sondern druckfest, geschlossen und grün.

Rosenkohl gibt es im Vergleich zu vielen anderen Gemüsepflanzen noch gar nicht allzu lange. Im 16. Jahrhundert soll die Pflanze erstmals in der Gegend um Brüssel angebaut worden sein. Deshalb wird sie oft auch als „Brüsseler Sprossen“ oder „Brüsseler Kohl“ bezeichnet. Richtig bekannt wurden die Kohlkugeln aber erst ungefähr dreihundert Jahre später. Seitdem hat sich das Verbreitungsgebiet weit ausgedehnt.
Im Garten wird das gesunde Gemüse Anfang Mai ausgegesät. Die Pflänzchen werden knapp zwei Monate später gesetzt. Genauso wie bei anderen Kohlsorten sollte im Vorjahr kein Kreuzblütler an der selben Stelle gestanden haben. Nachbarn wie Kartoffeln, Sellerie, Erbsen, Spinat, Salat oder Rote Rüben liebt der Starkzehrer ganz besonders. Die Pflege ist einfach. Regelmäßiges Hacken und Wässern reichen vollkommen aus. Geerntet wird bis spät in den Winter hinein. Sinken die Temperaturen jedoch unter -10°C, können sie dem Gewächs schaden.
Rosenkohl wird ausschließlich gegart verwendet. Er lässt sich schnell und leicht putzen. Dazu werden vor dem Waschen der Strunk und die äußeren losen und angewelkten Blätter entfernt. Außerdem empfiehlt es sich, vor dem Kochen den Stielansatz kreuzförmig einzuschneiden. Je nach Größe werden die Röschen zehn bis zwanzig Minuten in leichtem Salzwasser gekocht. Sie schmecken pur mit etwas zerlassener Butter als Gemüsebeilage, als Suppe, in Eintöpfen, als Auflauf oder kalt in einem Salat. Manche empfinden den Geschmack als zu herb oder zu bitter, doch Rosenkohl auf orientalische Art zubereitet dürfte auch diesen empfindlichen Gaumen schmeicheln (>> Rezept).

Colosseum live im Spectrum

2010-11-09T19:45:00.005+01:00

Dave Greenslade hat mittlerweile weiße Haare und sitzt ein bisschen krumm an seiner Hammond-Orgel. Er spielt sehr schön im Spektrum zwischen Ray Charles und Johann Sebastian Bach. Jon Hiseman ist hinter Unmengen von Becken und Trommeln versteckt. Er trommelt leichtgelenkig mit schwarzen Handschuhen. Gelegentlich kommt er aus seinem Versteck hervor, stellt sich mit Mikrofon daneben und gibt den ernsten Conferencier: Colosseum werden jetzt zwei Songs von ihren Lieblingskomponisten spielen - Jack Bruce und Pete Brown. Für den Saxofonisten Dick-Heckstall Smith, der im Dezember 2004 an Krebs starb, spielt nun die seit 2001 an Parkinson erkrankte Barbara Thompson, Hisemans Ehefrau. Sie hat einen völlig anderen Ton als Heckstall-Smith, fügt sich aber nahtlos in das dichte Klangbild dieses Gemischs aus Jazz, Blues, Rock, Soul und klassischer Musik. Einen großen Moment hat sie in der „Valentyne Suite“, einer Instrumentalkomposition in drei Sätzen, mit einem fast barocken Tenorsaxofon-Solo. Dave Clempson ist immer noch ein exquisiter Gitarrist. Er versteht es, seine Soli so melodisch, rhythmisch und dynamisch aufzubauen, dass sie trotz ihrer Länge nie langweilig werden. Ab und zu gönnt er sich das kleine Vergnügen, seine ausgiebigen Ausflüge über Saiten und Griffbrett mit ein paar hübschen Zitaten aus der Rock- und Blues-Historie zu garnieren. Wer aufmerksam zuhört, hat den Spaß an Entdeckungen wie einem Stückchen „Eleonore Rigby“ von den Beatles oder einem Fetzen „Spoonful“. Mark Clarke ist immer noch ein vorzüglicher Bassist. Tänzelnd, hüpfend mit synkopisch rhythmisierten Melodien wirkt sein Elektrobass wie ein vollwertiges Solo-Instrument. Chris Farlowe hat inzwischen auch weiße Haare und eine dickrandige schwarze Brille. Der massige weiße Sänger in einem zeltartigen Hemd singt mit schwarzer Blues-Stimme, die eigentlich besser klingt als früher, weil er die alten Manierismen abgelegt hat und nicht mehr so operettenhaft tremolierend knödelt. Er ist ein erstklassiger Soul-Sänger mit weitem Spektrum: von warmen Tieftönen zu hohem entenhaften Geschnatter bis hin zu gurgelndem Scatgesang. An einigen stellen jedoch muss er seinem Alter Tribut zollen, erreicht nicht die ganz hohen Töne oder schnappt nach Luft, was er aber mit Humor nimmt.
Nach einem ausgedehnten Schlagzeug-Solo und dem unvermeidlichen „Lost Angeles“ beendet die Band mit einem furiosen Finale das Konzert nach knapp zwei Stunden.

Soupe à l'oignon

2010-11-08T17:42:00.004+01:00

Die Französische Zwiebelsuppe ist eine typische Spezialität aus dem Pariser Hallenviertel. An kalten Wintertagen haben sich früher die Arbeiter nach Feierabend damit aufgewärmt. Heute verrät Nervenruh sein Lieblingsrezept.
Für drei bis vier Portionen schält man etwa siebenhundert Gramm Zwiebeln und zwei Knoblauchzehen. Alles wird in sehr feine Scheiben geschnitten oder gehobelt. In einem Topf wird Margarine erhitzt und verflüssigt. Darin lässt man das Gemüse bei milder Hitze und geschlossenem Deckel schmoren. Dieser Vorgang, bei dem die Zwiebeln ihre Schärfe verlieren und sich das für diese Suppe typische Aroma bildet, sollte unter gelegentlichem Umrühren mindestens zwanzig, eher sogar dreißig Minuten dauern. Dies verringert die Gefahr eines starken Gewitters in der Hose, das sich sonst nach dem Verzehr dieser Delikatesse leicht einstellen könnte. Nun wird trockener Weißwein dazu gegossen, offen einige Minuten aufgekocht und ein Liter klare Brühe eingerührt. Das Ganze wird noch heiß in die Suppentassen gefüllt. Darauf kommt jeweils eine Scheibe Weißbrot, die mit geriebenem Käse bestreut wird. Danach nur noch im auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen etwa zehn Minuten überbacken und anschließend sofort servieren. Bon appétit!
>> Rezept

Ein Sonntagsbraten

2010-11-02T15:49:00.004+01:00

Aus einem Kilo Kalbfleisch lässt sich ein schmackhafter Sonntagsbraten zubereiten. Nervenruh bevorzugte diesmal die klassische Variante mit feiner Sauce. Dazu werden eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen und ein Bund Suppengrün, bestehend aus Karotten, Lauch, etwas Petersilie und einem Stück Knollensellerie, in Würfel geschnitten. Das Fleisch gehört mit Salz und Pfeffer eingerieben und von allen Seiten angebraten. Dann kommt das zerkleinerte Gemüse hinein und schmort so lange mit, bis die Zwiebel leicht angebräunt ist. Nun gibt man zwei gewürfelte Tomaten dazu und lässt sie kurz mitdünsten. Dann wird mit Brühe abgelöscht, das Bratengefäß zu- beziehungsweise abgedeckt und in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geschoben. Dort gart in eineinhalb bis zwei Stunden das Kalbfleisch. Es schadet nicht, wenn ab und zu kontrolliert wird, ob in der Zwischenzeit womöglich zu viel Flüssigkeit verdampft ist und deshalb nachgegossen werden muss. Danach wird der Braten herausgenommen und warm gestellt. Für die Sauce wird das Gemüse mit dem Sud püriert und mit einem Schuss Schmand verfeinert. Dazu servierte Nervenruh Kartoffelknödel und Blaukraut.

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Das war's

2010-10-30T14:12:00.003+02:00

Der Oktober neigt sich dem Ende zu und schenkt uns zum Abschluss noch ein paar milde Herbsttage. In einigen Nächten gab es jedoch, so wie um diese Jahreszeit durchaus üblich, die ersten Fröste und raffte die letzten Blüten dahin. Die Blätter der Bananen verfärbten sich dunkelgrün und hingen traurig an der Staude. Wie ausgeleierter Gummi präsentierte sich die Kapuzinerkresse am Zaun. Das Gartenjahr ist vorüber. Zwar stehen auf den Beeten noch einige Stangen Lauch sowie Mangold, doch auch diese Pflanzen werden bald verschwunden sein. Rosmarin, Zwergpfirsich und Musa Basjoo haben bereits ihr Winterquartier bezogen und sollen noch etwas abtrocknen, bevor sie ihren Schutz vor den eiskalten Winternächten angelegt bekommen. Dann nimmt sich der Boden seine wohlverdiente Ruhepause und die Gartenzwerge haben Urlaub.

Alle Jahre wieder

2010-10-24T01:13:00.004+02:00

Neusprech: ImmerBereits vor dem Erntedankfest standen Lebkuchen und Spekulatius neben der Grillkohle im Supermarktregal. Längst gibt es als Weihnachtsmänner getarnte Osterhasen. Frische Erdbeeren werden angeboten.
Wo sind die Konfetti für den Totensonntag?

Schnappschuss

2010-10-20T18:45:00.014+02:00

Schwere Korruptionsvorwürfe gibt es im Rahmen der Vergabe der Fußball-Weltmeisterschaft 2018. Ranghohe Funktionäre der FIFA sollen angeboten haben, gegen Zahlung einer stattlichen Summe für die Austragung eines bestimmten Landes zu votieren. Die Geschäftsführung der DFL hat den TSV 1860 München mit einer Vertragsstrafe belegt. Dem Club werden für die laufende Saison mit sofortiger Wirkung zwei Punkte abgezogen. Am Bochumer Landgericht läuft der Prozess um den größten Fußball-Wettskandal Europas. Den Tätern gelingt es immer wieder, dem Fußball das zu nehmen, was ihn ausmacht: seine Unberechenbarkeit. In der Kreisklasse Augsburg 2 gab die SpVgg Deuringen die Rote Laterne ab. Aktueller Träger ist der SV Ried. Die Wahrheit liegt auf dem Platz.

Der Froschkönig

2010-10-19T23:39:00.006+02:00

In den alten Zeiten lebte ein König, dessen Töchter waren alle schön; aber die jüngste war so schön, dass sich die Sonne selber, die doch schon so vieles gesehen hat, verwunderte, sooft sie ihr ins Gesicht schien. Nahe bei dem Schlosse des Königs lag ein großer, dunkler Wald, und in dem Walde unter einer alten Linde war ein Brunnen. Wenn nun der Tag sehr heiß war, ging das Königskind hinaus in den Wald und setzte sich an den Rand des kühlen Brunnens, und wenn sie Langeweile hatte, nahm sie eine goldene Kugel, warf sie in die Höhe und fing sie wieder; und das war ihr liebstes Spielwerk.
Nun trug es sich einmal zu, dass die goldene Kugel der Königstochter nicht in ihr Händchen fiel, das sie in die Höhe gehalten hatte, sondern vorbei auf die Erde schlug und geradezu ins Wasser hineinrollte. Die Königstochter folgte ihr mit den Augen nach, aber die Kugel verschwand, und der Brunnen war tief, so tief, dass man keinen Grund sah. Da fing sie an zu weinen und weinte immer lauter und konnte sich gar nicht trösten. Und wie sie so klagte, rief ihr jemand zu: ,,Was hast du vor, Königstochter? Du schreist ja, dass sich ein Stein erbarmen möchte." Sie sah sich um, woher die Stimme kam, da erblickte sie einen Frosch, der seinen dicken, hässlichen Kopf aus dem Wasser streckte. ,,Ach, du bist's, alter Wasser-patscher?" sagte sie. ,,Ich weine über meine goldene Kugel, die mir in den Brunnen hinabgefallen ist." - ,,Sei still und Weine nicht", antwortete der Frosch, ,,ich kann wohl Rat schaffen; aber was gibst du mir, wenn ich dein Spielwerk wieder heraufhole?" - ,,Was du haben willst, lieber Frosch", sagte sie, ,,meine Kleider, meine Perlen und Edelsteine, auch noch die goldene Krone, die ich trage." Der Frosch antwortete: ,,Deine Kleider, deine Perlen und Edelsteine und deine goldene Krone, die mag ich nicht; aber wenn du mich lieb haben willst, und ich soll dein Geselle und Spielkamerad sein, an deinem Tischlein neben dir sitzen, von deinem goldenen Tellerlein essen, aus deinem Becherlein trinken, in deinem Bettlein schlafen - wenn du mir das versprichst, so will ich hinunterspringen und dir die goldene Kugel wieder heraufholen." - ,,Ach ja", sagte sie, ,,ich verspreche dir alles, was du willst, wenn du mir nur die Kugel wiederbringst." Sie dachte aber: ,,Was der einfältige Frosch schwätzt! Der sitzt im Wasser bei seinesgleichen und quakt und kann keines Menschen Geselle sein."
Der Frosch, als er die Zusage erhalten hatte, tauchte seinen Kopf unter, sank hinab, und über ein Weilchen er wieder heraufgerudert, hatte die Kugel im Maul und warf sie ins Gras. Die Königstochter war voll Freude, als sie ihr schönes Spielwerk wieder erblickte, hob es auf und sprang damit fort. ,,Warte, warte", rief der Frosch, ,,nimm mich mit, ich kann nicht so laufen wie du!" Aber was half es ihm, dass er ihr sein ,,Quak Quak" so laut nachschrie, als er konnte! Sie hörte nicht darauf, eilte nach Hause und hatte den armen Frosch vergessen, der wieder in seinen Brunnen hinabsteigen musste.
Am andern Tage, als sie sich mit dem König und allen Hofleuten zur Tafel gesetzt hatte und von ihrem goldenen Tellerlein aß, da kam, plitsch platsch, plitsch platsch, etwas die Marmortreppe heraufgekrochen, und als es oben angelangt war, klopfte es an die Tür und rief: ,,Königstochter, jüngste, mach' mir auf"' Sie lief und wollte sehen, wer draußen wäre; als sie aber aufmachte, saß der Frosch davor. Da warf sie die Tür hastig zu, setzte sich wieder an den Tisch, und war ihr ganz angst. Der König sah wohl, dass ihr das Herz gewaltig klopfte, und sprach: ,,Mein Kind, was fürchtest du dich? Steht etwa ein Riese vor der Tür und will dich holen?" - ,,Ach nein", antwortete sie, ,,es ist kein Riese, sondern ein garstiger Frosch." - ,,Was will der Frosch von dir?" - ,,Ach lieber Vater, als ich gestern im Wald bei dem Brunnen saß und spielte, da fiel meine goldene Kugel ins Wasser. Und weil ich so weinte, hat sie der Frosch wieder heraufgeholt, und weil er es durchaus verlangte, so versprach ich ihm, er solle mein Geselle werden; ich dachte aber nimrnermehr' dass er aus seinem Wasser herauskönnte. Nun ist er draußen und will zu mir herein." Indem klopfte es zum zweitenmal und rief:
"Königstochter, jüngste,
Mach' mir auf!
Weißt du nicht, was gestern
Du zu mir gesagt
Bei dem kühlen Brunnenwasser?
Königstochter, jüngste,
Mach' mir auf!"
Da sagte der König: ,,Was du versprochen hast, das musst du auch halten; geh' nur und mach' ihm auf." Sie ging und öffnete die Tür; da hüpfte der Frosch herein, ihr immer auf dem Fuße nach, bis zu ihrem Stuhl. Da saß er und rief: ,,Heb' mich hinauf zu dir!" Sie zauderte, bis es endlich der König befahl. Als der Frosch erst auf dem Stuhle war, wollte er auf den Tisch, und als er da saß, sprach er: ,,Nun schieb mir dein goldenes Tellerlein näher, damit wir zusammen essen." Das tat sie zwar, aber man sah wohl, dass sie's nicht gern tat. Der Frosch ließ sich's gut schmecken, aber ihr blieb fast jedes Bißlein im Halse. Endlich sprach er: ,,Ich habe mich satt gegessen und bin müde, nun trag mich in dein Kämmerlein und mach' dein seiden Bettlein zurecht, da wollen wir uns schlafen legen." Die Königstochter fing an zu weinen und fürchtete sich vor dem kalten Frosch, den sie sich nicht anzurühren getraute, und der nun in ihrem schönen, reinen Bettlein schlafen sollte. Der König aber ward zornig und sprach: ,,Wer dir geholfen hat, als du in der Not warst, den sollst du hernach nicht verachten." Da packte sie ihn mit zwei Fingern, trug ihn hinauf und setzte ihn in eine Ecke. Als sie aber im Bette lag, kam er gekrochen und sprach: ,,Ich bin müde, ich will schlafen so gut wie du; heb' mich hinauf, oder ich sag's deinem Vater." Da ward sie erst bitterböse, holte ihn herauf, warf ihn aus allen Kräften wider die Wand und sagte: ,,Nun wirst du Ruhe haben, du garstiger Frosch!" Als er aber herabfiel, war er kein Frosch, sondern ein Königssohn mit schönen, freundlichen Augen. Der war nun nach ihres Vaters Willen ihr lieber Geselle und Gemahl. Da erzählte er ihr, er wäre von einer bösen Hexe verwünscht worden, und niemand hätte ihn aus dem Brunnen erlösen können als sie allein, und morgen wollten sie zusammen in sein Reich gehen. Dann schliefen sie ein, und am andern Morgen, als die Sonne sie aufweckte, kam ein Wagen herangefahren mit acht weißen Pferden bespannt, die hatten weiße Straußenfedern auf dem Kopfe und gingen in goldenen Ketten, und hinten stand der Diener des jungen Königs, das war der treue Heinrich. Der treue Heinrich hatte sich so betrübt, als sein Herr in einen Frosch verwandelt worden war, dass er drei eiserne Bande hatte um sein Herz legen lassen, damit es ihm nicht vor Weh und Traurigkeit zerspränge. Der Wagen aber sollte den jungen König in sein Reich abholen; der treue Heinrich hob beide hinein, stellte sich wieder hinten auf und war voller Freude über die Erlösung. Und als sie ein Stück Wegs gefahren waren, hörte der Königssohn, dass es hinter ihm krachte, als wäre etwas zerbrochen. Da drehte er sich um und rief: ,,Heinrich, der Wagen bricht!"
"Nein, Herr, der Wagen nicht,
Es ist ein Band von meinem Herzen,
Das da lag in großen Schmerzen,
Als Ihr in dem Brunnen saßt,
Als Ihr ein Frosch wart."
Noch einmal und noch einmal krachte es auf dem Wege, und der Königssohn meinte immer, der Wagen bräche, und es waren doch nur die Bande, die vom Herzen des treuen Heinrich absprangen, weil sein Herr erlöst und glücklich war.

(Ein Märchen der Gebrüder Grimm)

Minestra di Zucchini

2010-10-12T14:45:00.003+02:00

Zum Abschluss der diesjährigen Zucchinischwemme probierte Nervenruh ein neues Rezept aus, das er jedem Feinschmecker wärmstens empfehlen kann. Dazu werden vier mittelgroße Zucchini in dünne Scheiben geschnitten, zwei Knoblauchzehen in Salz zerrieben, vier Tomaten entkernt und gewürfelt sowie eine Pfefferschote, Petersilie und Basilikum fein gehackt. In einem Topf mit heißem Olivenöl werden Knoblauch, Pfefferschote und die Zucchinischeiben kurz angeschwitzt, um dann zugedeckt etwa zehn Minuten darin zu schmoren. Danach gibt man die Tomaten dazu, gießt ein Gläschen Weißwein und einen dreiviertel Liter Brühe an und streut die fein gehackten Kräuter ein. Nach weiteren fünf Minuten auf kleiner Flamme wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Wer mag, kann das italienische Zucchinisüppchen mit einem Klacks Sahne garniert servieren.
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Wurzelnackte Rosen

2010-10-09T18:34:00.005+02:00

Kürzlich im Botanischen Garten entdeckte Nervenruh eine wunderbare Kletterrose. Sie wurde im Jahr 2002 von Noack gezüchtet und trägt die Bezeichnung „Graciosa“. Das robuste Gewächs soll bis zu drei Meter hoch werden. Die dicht gefüllten, außerordentlich gut duftenden Blüten präsentieren ihre Schönheit den ganzen Sommer über bis zum Auftreten der ersten Fröste im späten Herbst. Das Farbspektrum reicht dabei von zartem Rosa bis hin zu cremigem Weiß, die sichtbaren Staubgefäße sind braun.
Die beste Zeit, Rosen zu setzen, ist jetzt. Wer sich rechtzeitig für eine bestimmte Sorte entschieden hat, kennt bereits deren Aussehen und Duft und kann wurzelnackte Exemplare erstehen. Das sind ausgegrabene Pflanzen ohne Erde, die etwa zwanzig Zentimeter über dem Boden abgeschnitten wurden. Wurzelnackte Rosen sind nicht das ganze Jahr über erhältlich, aber wesentlich günstiger als Containerware.
Da Nervenruh in den hiesigen Gärtnereien und Geschäften für Gartenbedarf nicht fündig wurde, bestellte er per Internet zwei Wurzeln bei der Baum- und Rosenschule Clausen in Böklund. Die Lieferung erfolgte promt, die Pflanzenteile sind in einem sehr guten Zustand, der Preis ziemlich günstig. Beide Stücke inklusive Porto und Verpackung kosteten 24 Euro. Beim Kauf von Containerrosen, also eingetopften Büschen, wären 44 Euro fällig gewesen.
Bei der Pflanzung muss man sich Zeit nehmen und sorgfältig vorgehen. Rosen, die mit nackter Wurzel gesetzt werden, müssen zuerst mit möglichst allen Trieb- und Wurzelteilen ungefähr fünf Stunden in einem Wasserbad liegen. Die Pflanzlöcher sollten tief und mindestens eine Handbreit größer sein als die Wurzel. Die Sohle wird gründlich aufgelockert, damit ein einwandfreier Wasserabfluss gewährleistet ist. Nun wird die Rose so in das Loch gehalten, dass die Wurzeln frei und ungebogen in der Pflanzgrube baumeln. Die Veredelungsstelle muss sich nach der Pflanzung fünf Zentimeter tief im Boden befinden. Dann wird das Pflanzloch vorsichtig, ohne das Wurzelwerk zu beschädigen oder zu knicken mit Erde aufgefüllt und leicht angetreten. Dabei darf sich die Höhenpositionierung nicht gravierend verändern. Nun wird kräftig eingeschlämmt, um eventuell vorhandene unterirdische Hohlräume zu schließen. Bei Herbstpflanzungen wird im April, frühestens jedoch, wenn die Neutriebe eine Länge von zehn Zentimetern erreicht haben, etwa fünfzehn Zentimeter hoch angehäufelt. Dann sind nur noch die Triebspitzen der Rosenstöcke zu sehen.
Ob alles gut geklappt hat, wird sich in den nächsten Jahren zeigen.

Mangold

2010-09-30T19:37:00.008+02:00

Mangold ist ein äußerst dankbares Gartengemüse, das ohne größere Probleme wächst und nahezu das ganze Jahr über bis spät in den Herbst hinein immer wieder geerntet werden kann. Man möchte es fast nicht glauben: Die Pflanze ist eine Kulturform der Rübe und gehört zur Familie der Fuchsschwänze. Schädlinge sind an diesem Gewächs kaum interessiert. Obwohl ab und zu Fraßspuren zu sehen sind, scheinen sogar die Schnecken nicht sonderlich begeistert zu sein. Im Handel kommt Mangold eher selten vor. Dabei ist er gesund und in der Küche vielseitig verwendbar. Er schmeckt nicht nur, sondern sieht auch noch gut aus. Die Farben der Blätter reichen von gelb über alle Arten von Grün bis hin zum fast schwarzen Dunkellila; die Stiele leuchten zum Beispiel in weiß, zartem Rosa, knalligem Gelb oder Signalrot.

Der Botanische Garten Augsburg

2010-09-24T20:27:00.011+02:00

Am Dr.-Ziegenspeck-Weg 10, nur wenige Meter entfernt vom Zoo, befindet sich seit 1936 der Eingang des Botanischen Gartens Augsburg. Was damals auf einer Fläche von 170 Ar begann, ist inzwischen auf 10 Hektar angewachsen. In den unterschiedlichen Bereichen gedeihen nach Angabe des Amtes für Grünordnung, Naturschutz und Friedhofswesen über eine Million Zwiebelpflanzen, 1200 Arten und Sorten von Stauden, Wildkräutern, Gräsern und Farnen, 450 verschiedene Arten und Sorten von Gehölzen, 280 Arten und Sorten von Rosen sowie weitere 1.200 Arten und Sorten in einer Pflanzensammlung unter Glas. Im Eingangsbereich liegen acht Themengärten, die anlässlich der Landesgartenschau 1985 geschaffen wurden. Daran vorbei führt hinter einem Springbrunnen eine mit Schmuckbeeten gesäumte Allee. An deren Ende befindet sich rechts ein kreuzförmig angelegter Bauerngarten mit von Buchs eingefassten Beeten und einem Pumpbrunnen in der Mitte. Gegenüber liegt der unter Mitwirkung von Augsburger Apothekern und der Bayerischen Landesapothekerkammer geschaffene Apothekergarten mit seinen wertvollen Heilpflanzen. Dahinter wurde der Römergarten eingerichtet, der neben Leihgaben aus dem Römischen Museum unter anderem Oliven-, Feigen- und Eukalyptusbäume, Zitruspflanzen und Wein zeigt.
Ein niedrigerer angelegter Teil ist der Senkgarten, in dem um diese Jahreszeit hauptsächlich mediterrane Kübelpflanzen, Duftpflanzen und Palmen zu bestaunen sind. Nicht weit davon entfernt vor dem Verwaltungsgebäude wurde ein hölzerner Gartenpavillon aus dem Jahr 1869 aufgestellt. Hinter einer mit Teichrosen bestückten Wasserfläche steht das neue Pflanzenschauhaus, ein hochtransparenter, moderner Baukörper, der die Welt der Tropen beherbergt. Ab und zu flattern hier exotische Schmetterlinge umher. Davor werden Sukkulenten und Kakteen gezeigt. Nebenan, in der Gärtnerhalle, wird ein Raum für Kunstausstellungen – diesmal eine Hommage der Bildenden Kunst von ArtUniverse zum Jubiläumsjahr der Deutschen Eisenbahn - genutzt. Zentral eingebettet zwischen einem Weiher und dem im Halbrund stufenförmig angelegten Rosengarten steht der Musikpavillon, in dem während der warmen Jahreszeit Veranstaltungen wie der Augsburger Jazzsommer mit international bekannten Künstlern stattfinden.
Im Ökogarten wird bewusst auf chemische Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger verzichtet; Fruchtfolge, Kompostierung und Pflanzensoziologie stehen hier im Mittelpunkt. Im benachbarten Färbergarten wächst eine Auswahl an Pflanzen, aus denen natürliche Farbstoffe zum Färben von Textilien gewonnen werden können. Eine Wildblumenwiese gewährt einen Eindruck, wie eine Fläche ohne eintöniges Rasengrün aussehen kann. Gegenüber ist ein Garten mit Obstbäumen entstanden, wo Besucher über dieses Teilgebiet mit Tafeln fachkundig informiert werden. Auch ein Insektenhotel wurde eingerichtet. An vier Pavillons neben dem Obstgarten rankt sich Wilder Wein hoch, der im Herbst eine prächtige Kulisse abgibt. Nicht weit davon entfernt erstreckt sich eine große Liegewiese mit angrenzendem Spielplatz. Unter Kastanienbäumen ist von April bis Oktober der Biergarten geöffnet. Ein besonderes Augenmerk richtet die Führung des Botanischen Gartens auf ein Refugium für die Pflanzen der Lechtalheiden, deren Flächen in den vergangenen Jahrzehnten durch Bebauung oder landwirtschaftliche Nutzung kleiner geworden sind. Daneben liegt der Invernessgarten, der mit Heidepflanzen aus dem schottischen Hochland bestückt ist. Geschützt von einem bewachsenen Wall gegen ungünstige Winde öffnet sich nach Süden hin der ruhig gelegene Salbeigarten mit Arten aus Osteuropa und dem Mittelmeergebiet. Im Steingarten bieten Roter Sandstein und Kalkstein alpinen Pflanzen, Zwerggehölzen und kleineren Stauden ein verträgliches Umfeld für ihren Lebensraum. Anschließend folgt ein Gesteinslehrpfad mit in Bayern vorkommenden Gesteinsarten, hauptsächlich Sandstein, Kalkstein, Dolomit und Granit sowie Findlinge. An der Westseite durchströmt ein Bach das Gelände. Im Flachwasser haben sich Sumpfpflanzen ihr Revier erobert. Erwähnenswert sind auch die mit Stauden, Gräsern oder Bodenbedeckern bepflanzten Flächen. An Bäumen und Sträuchern haben sich Gehölzränder entwickelt, die unterschiedliche Lichtverhältnisse vertragen. Eine der bedeutendsten japanischen Gartenschöpfungen in Europa ist der Japanische Garten, ein Geschenk der Augsburger Partnerstädte Amagasaki und Nagahama. Da im Wittelsbacher Park bereits seit 1957 ein japanischer Steingarten existiert, wurde hier eine Anlage im Stil eines Teichgartens nach Vorbildern aus der Kaiserstadt Kyoto angelegt. Ein ungewohnter Blickfang ist die Anordnung der 400 Tonnen Granit aus dem Fichtelgebirge. Ein kunstvoll gestalteter Wasserlauf über Steine und Stufen hinweg erfreuen Augen und Seele.

Im gesamten Botanischen Garten ist die Entnahme von Pflanzen und Pflanzenteilen selbstverständlich nicht gestattet, ausdrücklich erlaubt ist jedoch die Ernte kleinerer Mengen Saatgut. Nervenruh ist schon jetzt gespannt, was im kommenden Jahr in Deuringen aus dem Boden sprießen wird...

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The Daltons im Lohwald

2010-09-20T23:20:00.003+02:00

Sie sind schon wieder ausgebüchst. Es ist ja nicht das erste Mal. Rustikal, grobschlächtig und derb stürmten sie das Gasthaus am Lohwald in Neusäß. Kein Wunder: hier gibt es das beste Essen weit und breit. Die Daltons sind nicht zimperlich. Da wird kräftig hingelangt. Wer filigrane Kunst erwartet, ist am falschen Platz. Es gibt schlichtes Handwerk. Die Daltons sind laut. Da vibrieren die Dielen, da klirren die Gläser, da bebt das ganze Haus. Als plötzlich Ruhe einkehrte, stellte ein anwesender Gast freudig und erleichtert fest: „Mein Tinnitus ist weg!“ Was fehlte, war das Zertrümmern der Instrumente inklusive der Verstärkeranlage, das Zerlegen des Lokals in seine Einzelteile sowie zum Abschluss eine wüste Schlägerei.
Vorsicht! The Daltons sind immer noch auf der Flucht...

Steinklang im Römischen Museum

2010-09-16T23:58:00.004+02:00

Die von 1513 bis 1515 erbaute Kirche Sankt Magdalena befindet sich in der Dominikanergasse 15 in Augsburg. Sie wurde im 18. Jahrhundert unter Beteiligung führender Wessobrunner Stukkatoren barock umgestaltet. Aufgrund des Reichsdeputationshauptschlusses am Anfang des 19. Jahrhunderts wurde die ehemals reiche Ausstattung verteilt oder verkauft, darunter die von Gregor Erhart geschaffene Skulptur der Maria Magdalena, „die schöne Deutsche“, die heute im Louvre von Paris steht. Ab 1913 ermöglichte ein Textilfabrikant die im Jahr darauf abgeschlossene Renovierung des Gebäudes, das wie durch ein Wunder die Bombennacht 1944 unbeschädigt überstand. Seit 1966 befindet sich dort das Römische Museum, das die früheste Geschichte Augsburgs und seiner näheren Umgebung dokumentiert.
Zu sehen sind Werkzeuge aus der Steinzeit, bronzenes Geschirr, 3000 Jahre alte, goldene Becher sowie etliche Hinterlassenschaften der Römer. Münzen, Keramik- und Glasgefäße, Götterstatuen, ja sogar einen vergoldeten Pferdekopf haben unsere ehemaligen Besatzer hier liegen lassen. Außerdem verdanken wir ihnen die bedeutendste Sammlung antiker Steindenkmäler Süddeutschlands, die unter Anderem aus Zirbelnüssen, Säulen, Altären oder Grabsteinen besteht. Die Exponate sind verständlich beschrieben. Einiges wird durch Modelle oder Zeichnungen ergänzt. Zusätzlich zeigen Gegenstände aus dem Alltag der damaligen Epoche die Übergangszeit von der Spätantike zum frühen Mittelalter.
Montags ist das Museum geschlossen. Ansonsten präsentieren täglich um 16 Uhr Studenten des Leopold-Mozart-Zentrums ein Trio für Gramorimba, Steinharfe und Steingong von Wolfgang Lackerschmid. Ungehörte Klänge, neue Instrumente und deren Spielweise entstehen heutzutage fast ausschließlich im Bereich der elektronischen und medialen Entwicklung. Der in Kissing lebende Komponist jedoch betritt mit „Steinklang (einer 2000-jährigen Stadt)“ Neuland. Rhythmen, archaische Klänge, Klangbilder, aber auch die außergewöhnliche Akustik der ehemaligen Dominikanerkirche sorgen vollkommen ohne Strom für einen ganz besonderen Hörgenuss. Das knapp dreißigminütige Spektakel findet weiterhin bis zum 24. September statt. Danach wird es im Römischen Museum wieder ruhig.

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Schliersee

2010-09-07T14:09:00.003+02:00

Ein sonniger Tag mit einem Spaziergang am Ufer des Schliersees, einem Bummel durch die Ortschaft, einer Fahrt mit der Seilbahn hinauf zur Schliersbergalm, einer Wanderung zum Gipfel des 1257 Meter hohen Rohnbergs und einer Rutschpartie auf der Sommerrodelbahn hinunter ins Tal.

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Lieber Sommer

2010-09-01T13:54:00.005+02:00

Das, was Du uns heuer geboten hast, war Deines Namens nicht würdig. Wir stellen uns das anders vor. Zugegeben, im Juli hast Du dermaßen übertrieben, dass man sich schon am Rande der Sahara wähnte. Aber was dann folgte, spottet jeder Beschreibung. Niederschlagsmengen von durchschnittlich 160 Litern pro Quadratmeter haben normalerweise im August nichts zu suchen. Dass Du zu den zehn wärmsten Sommern seit 1881 gehören sollst, möchte man angesichts des ewig grauen Himmels kaum glauben. In den Alpen liegt gebietsweise bereits Schnee. Wenn Du so weiter machst, wollen wir Dich nicht mehr. Bitte, versöhne Dich wieder mit uns. Sprich doch mal mit Deinem Bruder, dem Herbst. Vielleicht kann der gerade biegen, was Du verbockt hast.

Paradiesgarten

2010-08-26T14:09:00.004+02:00

Nachdem die Bayerische Regenzeit endlich eine Pause einlegte, stiegen die herbstlichen Temperaturen wieder etwas an. Die Sonnenblumen strahlen um die Wette. Wir sind mitten in der Erntezeit. Auch der Holzkohlegrill wird wieder angefacht. Was gibt es Schöneres, als umrandet von Pflanzen und beschallt vom lustigen Gezwitscher der Singvögel mitten im Garten zu dinieren, sich den lauen Wind um die Ohren säuseln zu lassen und anschließend gesättigt auf die Liege zu fallen? So könnte es ewig bleiben...

4′33″

2010-08-16T15:43:00.003+02:00

John Cage, einer der einflussreichsten Komponisten des 20. Jahrhunderts, schrieb mehr als zweihundertfünfzig Werke. Sein bekanntestes Stück dürfte das am 29. August 1952 vom Pianisten David Tudor uraufgeführte 4′33″ sein. Es ist in drei mit „Tacet“ überschriebene Sätze gegliedert. Auf BBC wurde die Komposition am 16. Januar 2004 zum ersten Mal im Rundfunk gesendet und gleichzeitig das erste Mal von einem Orchester gespielt. Es wirft Fragen bezüglich der Definition von Musik und Interpretation auf. Das Publikum klatschte enthusiastisch.
Da im Juli 2002 „A One Minute Silence“ dem Komponisten Mike Bett eine Klage wegen Plagiarismus einbrachte, die erst nach einem außergerichtlichen Vergleich und der Zahlung einer sechsstelligen Entschädigungssumme fallen gelassen wurde, verzichtet Nervenruh hier an dieser Stelle auf die Veröffentlichung seiner Version für Gitarre solo.
Damit die Musikfreunde unter uns nicht ganz leer ausgehen: 4′33″ for piano.

Roh-mantische Genüsse

2010-08-06T14:37:00.007+02:00

„Roh-mantische Genüsse“ ist der Titel eines aufwendig gestalteten Büchleins, das Interessierten kostenlos von Keimling, dem Fachgeschäft für Vollwerternährung, zugesandt wird. Der Herausgeber Winfried Holler wurde bereits im Alter von 14 Jahren begeisterter Befürworter von Natur- und Vollwertkost mit hohem Rohkostanteil. Er übernahm 1984 den Naturspeiseladen „Kernbeißer“ in Buxtehude und nannte ihn „Keimling“. 1989 gründete er Deutschlands ersten Versand für Roh- und Naturkost. 2008 wurde er Förderer der Rohkostmesse „Rohvolution“. Mit dem nun vorliegenden Rezeptbuch soll eine genussvolle, abwechslungsreiche und gesunde Lebensweise dargestellt werden. Der Untertitel „10 Spitzenköche verführen Sie mit ihren rohköstlichen 4-Gänge-Menüs“ ist etwas irritierend, da Rohkost - wie der Name schon sagt - nicht gekocht wird. Nach einem Vorwort, dem Inhaltsverzeichnis und einigen Erläuterungen zu den Gerichten gibt es einen äußerst aufschlussreichen Artikel über die Sprossenzucht. Danach folgen die Rezepte der zehn in alphabetischer Reihenfolge sortierten „Köche“, die auch beschreiben, wie sie zur Rohkost kamen, womit sie aktuell beschäftigt sind und was sie zu ihrem jeweiligen Menü, das auch noch kurz erläutert wird, inspiriert hat. Die vier Gänge bestehen aus Vorspeise, Zwischengang, Hauptspeise und Nachspeise. Alle Rezepte sind klar und verständlich beschrieben und mit einer Zutatenliste versehen. Die fertigen Gerichte wurden ansprechend von Jens Vollmer und Sandra Gärtner fotografiert. Schon beim Durchblättern des Büchleins kommt der Appetit! Natürlich wird der Leser auch mit allerhand Reklame konfrontiert, was bei einem kostenlosen Printmedium nicht verwundern sollte. Die Werbung ist jedoch weder übermäßig häufig noch schrill platziert oder themenfremd. Die „Roh-mantischen Genüsse“ sind auf jeden Fall eine Bereicherung und sollten in keiner Küche fehlen.

Schnecken

2010-08-02T09:29:00.008+02:00

Nervenruh beobachtete heimlich, still und leise zwei Weinbergschnecken im Garten. Passend und fast schon wie maßgeschneidert erklingt dazu das 1939 komponierte „Largo“ aus dem „Concierto de Aranjuez“ von Joaquin Rodrigo.

Zucchini, Zucchini...

2010-07-30T12:42:00.012+02:00

Sie sind vielseitig verwendbar, gesund und gut. Deshalb setzte Nervenruh kurz nach den Eisheiligen zwei Zucchinipflänzchen in sein Beet. Mittlerweile sind daraus stattliche Gewächse geworden, die unermüdlich und fast schon wie eine Maschine eine Frucht nach der anderen erzeugen. Täglich landen Surfer via Google auf der Suche nach Verwertungsmöglichkeiten hier auf diesem Blog. Als Vorschlag und kleine Hilfe verrät Nervenruh nun seine besten fünfzehn Lieblingsrezepte zur Bewältigung der Zucchinischwemme:
Antipasti misti
Eingelegte Zucchini
Gefüllte Zucchini
Gemüselasagne
Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Linsen-Gemüse-Pfanne
Moussaka mit Zucchini
Pasta Asciutta mit Zucchini
Zucchini-Nuss-Kuchen
Zucchini-Tomaten-Paprika-Salat
Zucchini-Tomaten-Soße
Zucchinicremesuppe
Zucchini Antipasti
Zucchini mit Basilikum
Zucchini und Karotten
Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

Nach der Regenzeit

2010-07-29T23:35:00.002+02:00

So wie im vergangenen Jahr bietet uns der Sommer auch heuer wieder eine Regenphase in der zweiten Julihälfte. Die Tiefsttemperaturen in der Nacht liegen knapp über 10°C, tagsüber werden gerade mal Werte um 20°C erreicht. Wo vor wenigen Wochen noch Viele wegen der Hitze jammerten, erklingt jetzt Genörgel über die Nässe und die kühlen Tage. Ein Gärtner hat eben immer etwas zu meckern. Das Wetter spielt nun mal kein Wunschkonzert. Was bleibt ist die Hoffnung auf einen warmen August, feuchtfröhliche Grillabende und ein gelungenes Sommerfest des Obst- und Gartenbauvereins.

Award

2010-07-22T12:05:00.006+02:00

Kaum zu glauben, aber wahr: Im Monat Juni war dieser Blog die meistgeklickte Homepage (il sito più cliccato del mese) der italienischen Topliste „Elvenpath“, die zur Zeit immerhin 337 Einträge umfasst. Darum wurde Nervenruh mit dem „Premio Gnome“ ausgezeichnet. Großen Anteil daran hatte die Betreiberin von Miezewau.

Vielen Dank an Katharina und die allerbesten Grüße nach Rom!

1907?

2010-07-21T23:59:00.002+02:00

„Der FCA“ oder „Wie man sich selbst belügt“Das Datum:

1907 wurde der Fußballklub Alemania Augsburg gegründet. Schwarze Hose, weißes Hemd. Deutscher Meister wurde der FC Freiburg. 1909 war Schluß.
Der Name:

Den Fußballclub Augsburg gab es ab 1908. Er existierte - in den letzten Zügen allerdings nur noch als SSV Augsburg - bis spätestens 1925.
Die Wahrheit:

Um nicht viertklassig zu werden fusionierten am 15. Juli 1969 der 1921 gegründete BCA und sein Lokalrivale TSV 1846 Schwaben Augsburg. Dieses Gebilde nennt sich bis heute FCA. Kuno Klötzer war damals Trainer beim 1. FC Nürnberg, Klaus Fischer kickte für den TSV 1860 München und Branko Zebec führte den FC Bayern zu ihrem ersten Meistertitel in der Bundesliga. Nahezu zeitgleich veröffentlichte Wencke Myhre auf Polydor „Er steht im Tor“ und „Der Kaiser von China“.
Fazit:
Tradition läßt sich nicht kaufen. Schon gar nicht vom FC Augsburg 1969.

Römische Kalbsschnitzel

2010-07-20T15:40:00.007+02:00

Saltimbocca alla romanaDie kleinen Kalbsschnitzelchen haben den hübschen Namen „Spring in den Mund“. Sie sollten nicht zu groß sein. Ein Pfund eines schönen Kalbsfilets, das in acht dünne Scheiben geschnitten, leicht geklopft und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut wird, bildet die Grundlage. Darauf kommt ein von der Fläche her passendes, hauchdünnes Stück rohen Schinkens. Am Besten eignet sich dazu einer dieser feinen, luftgetrockneten italienischen Prosciuttos wie zum Beispiel Parmaschinken. Oben wird ein frisches Salbeiblatt aufgelegt. Den Belag steckt man mit einem kleinen Holzspießchen am Fleisch fest. Nun werden die kleinen Schnitzelchen in heißer Butter rasch von beiden Seiten angebraten. Danach gießt man ein halbes Gläschen Weißwein dazu und lässt alles ein paar Minuten in diesem Sud bei niedriger Temperatur ziehen. Das Salzen erübrigt sich, denn der Schinken ist bereits ausreichend gewürzt. Die Römer lieben als Beilage junge Erbsen. Dazu passen Ciabiatta, Antipasti und frischer Salat.

>> Rezept

Am Rand der Sahara...

2010-07-11T14:34:00.008+02:00

...liegt Deuringen zwar nicht, doch das Temperaturdiagramm der letzten vierzehn Tage zeigt uns, dass die Hitze im nordafrikanischen Zentraltunesien für einen Schwaben nichts mehr besonderes ist.

Eingelegte Zucchini

2010-07-09T12:50:00.004+02:00

Es ist wieder soweit: In den nächsten Wochen wird es im Garten mehr als genug der vielseitig verwendbaren Zucchini zu ernten geben. Es gibt viele Rezepte, das Gemüse zu konservieren und somit für die zucchinilosen Zeiten haltbar zu machen. Nervenruh verrät sein Lieblingsrezept:

Ein Kilogramm Zucchini - sie sollten noch nicht zu groß sein - waschen, Spitzen und Stielansätze entfernen und in ungefähr einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Etwa einhundertfünfzig Gramm Schalotten oder Perlzwiebeln und fünf bis zehn Knoblauchzehen abziehen. Rosmarin- sowie Thymianzweige waschen und welke Stängel aussortieren. Zucchini, Schalotten, Knoblauch und Kräuter in verschraubbare Gläser schichten. Einen halben Liter Wasser aufsetzen, einen Liter Weinessig, einen halben Esslöffel Pfefferkörner, je einen Teelöffel Fenchelsamen und Korianderkörner, einhundertfünfundsiebzig Gramm Zucker und einen Esslöffel Salz dazugeben. Danach aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Verhältnis zwischen Essig und Wasser kann je nach Essigsorte und persönlichem Geschmack stark variieren. Das gilt auch für Zucker und Salz. Am besten ist es, den Sud vor dem Abfüllen nochmals abzuschmecken und gegebenenfalls nachzubessern, bevor er heiß über die Zucchini gegossen wird. Die Gläser sofort verschließen. Am nächsten Tag den Sud abgießen, erneut aufkochen und den kochenden Sud wieder in die Gläser füllen. Abermals sofort verschließen und auf den Kopf stellen. So können die Zucchini mehrere Wochen aufbewahrt werden.

Gegendarstellung

2010-07-08T15:10:00.003+02:00

Ich saß nicht fünf Jahre lang unschuldig im Knast, bis ich mein Alibi offenbarte. Ich warf weder Pudding- noch Mehlbomben. Ich machte den Bundesfinanzminister nicht mit einer Wasserpistole nass. Er war nicht mein Bruder. Ich bin weder verwandt noch verschwägert mit ihm. Trotz vieler Gemeinsamkeiten: Ich lebe noch. Ihr könnt das Telefon ruhen lassen. Spart euch die Gebühr.

Hullondüsche Tumautn

2010-07-04T13:31:00.003+02:00

Harrlüch! – dönckst tu, gauffßt die rauten
Glantzind pfröschn Totumauten.
Duch peim Ößßn marckstde dunn,
dißß monn gurnüxx tschmarckn kunn;
Sünd’z nonn Gorcken, sünd'z Tumautn, –
Üst öss garr oin Heunarbrautn,
pfrösch oss Hullondt ümmporturt?
Hart monn düch woll arnngeschmuurt?

Starckdeutsch ist eine Kunstsprache und wird für parodistische Gedichte verwendet. „Das Vokabular beruht auf modernem Deutsch mit zahlreichen altertümelnden Formen, während der Lautstand unter anderem vom Mittelhochdeutschen, aber auch vom Niederdeutschen beeinflusst ist. Merkmale des Starckdeutschen sind durchgängige phonetische Verstärkung und Verhärtung der Konsonanten, Konsonantenhäufung, exzessive Ablautung beziehungsweise Diphthongierung und Dehnung der Vokale, Ausfall unbetonter Vokale sowie Reduplikation. Die Syntax entspricht weitgehend der hochdeutschen Standardsprache, ebenso die Interpunktion bis auf einzelne Häufungen von Satzzeichen. Da das Starckdeutsche keine konstruierte Sprache ist, sondern ein künstlerisches Spiel mit der Sprache, gelten für Phonetik und Orthographie keine festen Regeln. Das Starckdeutsche ist durch seinen vokalkräftigen und konsonantenverstärkten Charakter weniger zum stillen Lesen als zum lauten Vortrag von Gedichten geeignet,“ beschreibt Wikipedia das Wesen dieser Sprache.
Es erschienen die Bände „Starckdeutsch I“ und „Starckdeutsch II“ in der Edition Kleber sowie „oine Orrswuuhl dörr schtahurcköstn Gedeuchten“ im Verlag Klaus Wagenbach. „Die Anfänge des Starckdeutschen reichen in den Nebel und Kneipendunst einer Berliner Nacht im Jahre 1972 zurück, in der eine Künstlergruppe lauthals ihre Unzufriedenheit mit dem damals üblichen Mittelschwachhochdeutschen bekundete. Der Maler und Dichter Matthias Koeppel wurde ihr Vorkämpfer und Propagator,“ heißt es dort im Vorwort. Die Bücher sind Raritäten, da sie mittlerweile wohl alle vergriffen sein dürften.

Blattläuse

2010-06-29T14:26:00.004+02:00

In diesem Jahr gibt es auffällig viele Blattläuse. Wer seine Pflanzen retten will, muss sie bekämpfen. Es gibt unzählige Tipps und Tricks, wie gegen die Schädlinge vorgegangen werden kann. Hier eine kleine Auswahl:
Das Ansiedeln von Nützlingen wie Marienkäfer, Ohrwürmern, Schlupfwespen oder Florfliegen gelingt nicht immer. Hat man endlich solch ein Insekt gefangen und an eine befallene Stelle gesetzt, bleibt es in der Regel dort nicht sitzen, um der erwünschten Tätigkeit nachzugehen. Die Tierchen haben meist schon etwas anderes vor. Das Besprühen mit Brennnesseljauche wirkt. Aber nur, wenn man eine ausreichende Menge sammelt und sie mindestens zwei Tage in Wasser ziehen lässt. Der Geruch dieser stinkenden Brühe ist nicht jedermanns Sache. Nikotinsud aus tagelang im Wasser eingeweichten Zigarettenkippen wirkt nur sehr bedingt. Die Erfahrungen sind gegensätzlich. Das Fernhalten von Ameisen, die die Blattlauskolonien regelrecht pflegen, wäre förderlich, doch die Krabbler halten sich nie an die ihnen gegebenen Anweisungen. Das Zerdrücken der Blattläuse wirkt todsicher. Solange die Schädlinge nur vereinzelt auftreten, ist das auch machbar. Doch bei stärkerem Befall wäre es eine endlose Aufgabe. Zu trockene Luft sollte vermieden und eine hohe Luftfeuchtigkeit angestrebt werden. Das gelingt aber im Freien nicht, da auch das Wetter macht, was es will. Das Abschneiden und Vernichten der befallenen Triebe ist zwar wirksam, jedoch wenig praktikabel, da man in seinem Garten nicht nur abgeschnittene Pflanzenstängel haben will. Das Abspritzen mit einem scharfen Wasserstrahl hilft nicht immer und ist bei kleinen oder empfindlichen Pflanzen nicht zu empfehlen. Chemische Mittel, die Fungizide beinhalten, könnten zwar die Blattläuse zur Strecke bringen, doch wer will sich seinen Garten vergiften?
Gut und einfach lassen sich mit Wasser verdünntes Spülmittel oder eine Schmierseifenlösung einsetzen. Am Besten aber wirkt das Besprühen mit verdünntem Rapsöl, das die Pflanzenschädlinge unter einem Ölfilm erstickt.

Die Biermösl Blosn in Harburg

2010-06-15T12:39:00.007+02:00

Zum 22. Bezirksmusikfest und 25-jährigen Jubiläum der Stadtkapelle Harburg gab die Biermösl Blosn eine Vorstellung im Festzelt auf dem Sportgelände des hiesigen TSV.
Hansi bediente Instrumente wie Gitarre, Saxophon oder Alphorn. Und natürlich Akkordeon. Mal das eine, mal das andere. Er weiss ja, wie’s geht.
Michael brummte auf der Tuba. Aber nicht nur. Drehleier, Banjo, Jagdhorn – nichts ist unmöglich. Auch ein obskures Instrument, das beim Spielen angeblich blind macht, wird vorgeführt. Alphorn sowieso.
Christoph trug als einziger eine Lederhose. Trotz der juckenden Gesichtscreme von Uschi Glas und Bier von Ankerbräu aus Nördlingen. Auf Harfe, Flöte, Dudelsack, Gitarre und verschiedenen Trompeten oder einem aus nachwachsenden Rohstoffen nachgeahmten Gerippe einer Heiligen, das einst dem Reliquienhandel zum Opfer gefallen sein soll, spielte er mit viel Spielwitz und Können. Und natürlich Alphorn.
Die Biermösl Blosn sind eine Stimme des Volkes. Da geht es von der Lokalpolitik, der Entstehung eines Industriegebiets oder einem Kreisverkehr, der Verhinderung einer Moschee bis hinauf zum lieben Gott, der bereits aus der Kirche ausgetreten ist. Egal, welcher Politprofi wem wo hineinkriecht und wer schon längst da ist, welche Auswirkungen Warsteiner Bier haben kann, woher die Weihenstephaner Alpenmilch kommt oder was Katholizismus anrichtet – jeder scheint alles längst schon gedacht zu haben. Die Brüder Well fassten es in Worte. Nach über zwei Stunden zeitgenössischem bayerischen Brauchtums, Satire, Zynismus, Parodie und zwei Zugaben ging ein vergnüglicher Abend zu Ende.
„Harburg Aktuell“ titelte tags darauf einen Bericht über einen Autokorso am „Harburger Ring“, der anlässlich eines Sieges der DFB-Auswahl gegen Australien stattfand.

Notoperation

2010-06-07T14:53:00.005+02:00

Als Nervenruh’s Bananenstaude nach dem Winter aus ihrem Quartier im Gewächshaus genommen wurde, lebte sie noch. Der Stamm war zwar wieder fast komplett abgefroren, ragte jedoch noch ein Stück weit aus der Erde heraus und war angefault. Mehrere Nebentriebe hatten sich gebildet. Auffällig viele Ameisen hielten sich im Topf auf. Sie wurden mit Backpulver bekämpft, was ihre Anzahl deutlich verringerte.
Nach den Eisheiligen kam die Pflanze ins Freie. Die faulige Stelle war fast ausgetrocknet. Ab nun wurde die Musa Basjoo wöchentlich gedüngt und an trockenen Tagen gegossen. Doch der kühle und regnerische Mai förderte die Fäulnis und hemmte das Wachstum. Außerdem war zu beobachten, dass sich nach wie vor viele Ameisen im Bereich der Staude bewegten. Es war nicht zu übersehen, dass das Gewächs unter den Begebenheiten litt. Es war ein Bild des Jammers.
Nervenruh nahm die Pflanze aus dem Topf und entfernte vorsichtig die Erde, um das stattliche Rhizom freizulegen. Dabei entdeckte er noch mehrere faulige Stellen. Die Ameisen hatten sich in den Knollen eingenistet und labyrinthartige Gänge angelegt. Genau an diesen Stellen entstand die Fäulnis. Mit einem starken Wasserstrahl wurden Erde und Ameisen herausgespült. Das half. Schon nach relativ kurzer Zeit war das gesammte Rhizom von den Schädlingen befreit.
Weil die Knolle schon so offen dastand und um die Überlebenschance der Musa Basjoo zu verdoppeln, entfernte Nervenruh einen Ableger, was gar nicht so einfach war. Mit Hammer und Meisel wurde ein etwa zwanzig Zentimeter hoher Seitentrieb mit Wurzelwerk und einem Rhizom, das in Größe und Form an eine Birne erinnerte, entfernt. Danach wurden der Ableger in einen und der Rest der Pflanze in einen anderen Topf vorsichtig eingepflanzt, gegossen und ins Trockene gestellt.

Waldmeisterschaft 2010

2010-05-31T11:35:00.009+02:00

Die Waldmeisterschaft 2010 findet nicht in Südafrika statt. Das breit gefächerte Teilnehmerfeld hat sich bereits an einem schattigen Plätzchen an der Nordseite von Nervenruh’s Gartenhütte eingefunden. Dort, wo sonst nie etwas - nicht einmal Unkraut - wachsen wollte, hat sich im Laufe der Zeit ein grüner Teppich aus unzähligen Pflänzchen gebildet. Die Augenweide ist pflegeleicht: Nur das bedeckende Herbstlaub sollte vor dem Austrieb der kleinen Waldmeisterchen im Frühjahr entfernt werden. Ab und zu kommt es mittlerweile vor, dass vereinzelte Grashalme oder Flechten die Nachbarschaft der Pflänzchen suchen und sich unter sie mischen. Doch es ist ein Leichtes, die Kontrolle zu halten.
Als Fußball von England nach Deutschland kam, war er bereits zivilisiert. Der legendäre König Heinrich VIII. (er war bekannt für seine sechs Frauen) bestellte bereits anno 1526 ein paar Schuhe für den Fußball. Zum Zeitpunkt des Auftrags war er noch nicht so dick wie auf dem bekannten Porträt des Malers Hans Holbein. Der König prahlte mit seinen muskulösen Waden. Er war sehr ehrgeizig und wie es sich für einen Monarchen geziemt, nimmt man an, dass er immer gewonnen hat. Das mag allerdings nicht nur an seinem Spielwitz sondern auch an der Zurückhaltung seiner Gegner gelegen haben: Heinrich VIII. war dafür bekannt, in Ungnade gefallene Höflinge köpfen zu lassen. Ein Spielfeld gab es damals noch nicht, jedes Team bestand aus hunderten von Spielern. Als Ball diente eine aufgeblasene Schweinsblase und die Mannschaften versuchten, sie in die nächst gelegene Ortschaft zu schießen. Dabei kam es regelmäßig zu wüsten Schlägereien.
Die Spannung steigt. Es ist Blütezeit. Der Wettbewerb kann beginnen. Das Spektakel wird wieder genauso enden wie so oft: Heinrich VIII. ist längst tot und jedes einzelne der lustigen Pflänzchen hinter Nervenruh’s Hütte wird sich nach Ablauf des Turniers „Waldmeister 2010“ nennen dürfen.

Der Superstar

2010-05-26T15:19:00.004+02:00

Seine Bühne ist der Starenkasten. Von dort aus präsentiert er seine Show. Der Sänger beherrscht ein breites Spektrum an Tönen, Geräuschen und Lauten. Er steigt die Tonleitern auf und ab, spottet, schwätzt, schnalzt und zischt. Dabei flattert und rudert er wild mit seinen Flügeln, spreizt sie, legt sie wieder an, sträubt sein Gefieder und vollführt die unglaublichsten Verrenkungen.

Regen, Regen, Regen...

2010-05-20T15:42:00.004+02:00

Seit Beginn des Monats gab es lediglich drei Tage, an denen in Deuringen keine Niederschlagsmenge gemessen werden konnte. Es regnet nahezu ohne Unterlass. Da macht das Arbeiten im Garten keinen Spaß. Viele Pflanzen kommen mit diesem Wetter gut zurecht, einige jedoch nicht. Es fehlt die Wärme und das Sonnenlicht. So sind manche Gewächse im Vergleich zu anderen Jahren in ihrer Entwicklung etwas zurück geblieben. Während Kartoffeln, Lauch sowie einige Kräuter prächtig gedeihen, halten Mangold, Kohl oder Fenchel in ihrem Wachstum nahezu inne. Schnecken und Frösche fühlen sich wohl. Bienen, Wespen und Hummeln machen sich rar. Dem Kater Felix wurde es zu viel. Er tauschte sein nasses Revier gegen ein Plätzchen auf der trockenen Wohnzimmercouch.

Die Tage der Eisheiligen

2010-05-14T16:07:00.004+02:00

Pünktlicher war es kaum möglich. Nach dem Gewitter am Dienstagabend kühlte die Luft deutlich ab. Das war Mamertus, der Patron der Hirten und der Feuerwehr. Am Mittwoch folgte Pankratius. Zum Glück brachte er keinen Frost, denn nach einer alten Bauernregel wäre dann im Garten viel ruiniert. Es blieb aber dennoch ziemlich frisch. Servatius sorgte dafür, dass am Vatertag kein gemütlicher Abend am Holzkohlengrill stattfand. Auch heute, am Tag des Bonifatius, ist das Wetter nasskalt. Morgen beehrt uns noch die Kalte Sophie. Danach ist der Reigen der Eisheiligen, die hoffentlich genauso pünktlich verschwinden werden wie sie erschienen sind, für dieses Jahr vorüber. Erst dann beginnt die richtige Gartenzeit!

Ein Tag im Mai

2010-05-12T18:22:00.014+02:00

Der Wonnemonat ist eine schöne Zeit im Garten. Die Pflanzenwelt lebt auf. Das milde Klima und das warme Regenwasser treibt das Grün aus dem Boden. Täglich können die Veränderungen deutlich wahrgenommen werden. Die Stare beschäftigen sich mit ihren Jungen, Frösche hüpfen durch’s Gras, Igel durchstöbern das Dickicht nach Schnecken. Alles kreucht und fleucht. Kater Felix streift ruhelos und aufgeregt durch die Gegend.

Gestern gab es vormittags Nieselregen. Nachmittags riss die Wolkendecke auf. Die Sonne bescherte knapp über 20°C im Schatten. Gegen Abend wurde die Luft etwas drückend. Düstere Wolken zogen auf. Dann, nach einer kurzen Ruhe vor dem Sturm, brach mit mächtigem Getöse ein Gewitter aus. Büsche und Bäume wurden wild durchgeschüttelt. Am Himmel flimmerten und zuckten unaufhörlich Blitze wie eine virtuos gespielte Lichtorgel. Es schüttete aus vollen Eimern, so dass der Boden kaum noch nachkam, das warme Wasser aufzunehmen. Dazu ein ohrenbetäubender Lärm, der zu dem Gedanken verleitete, sämtliche Donnergötter der Welt hätten ein hemmungslos zuschlagendes, riesiges Paukenorchester rings um den Garten gruppiert.

Das beeindruckende Schauspiel dauerte etwa eine Stunde. Danach drehte das Wetter in nordöstlicher Richtung ab.

Aus dem gut vierzig Kilometer entfernten Donauwörth wurde von einigen überfluteten Kellern berichtet.

Der Löwenzahn

2010-05-08T17:28:00.022+02:00

In letzter Zeit wird viel über Löwenzahn geschrieben. Manche sehen in der Pusteblume lediglich ein lästiges Unkraut und ärgern sich darüber. Andere wiederum lieben die diese Pflanze als Lebensmittel. Die Palette der Rezepte reicht von Salat, Brotaufstrich, Butter und Gelee über Sirup oder Honig bis hin zum Eintopf oder gar gebratenen Löwenzahnknospen.
Nervenruh sieht in diesem rustikalen Gewächs die unbändige Kraft der Natur. Er nimmt die Klampfe aus dem Koffer und spielt ein kleines Lied:

Deuringer Hausmusik live aus der Küche:

Der Löwenzahn

Spargel

2010-05-02T13:39:00.004+02:00

Spargel ist ein leckeres Gemüse. In unserer Gegend gilt der Schrobenhausener als der beste und wird zur Zeit allerorts verkauft. Er ist zwar nicht ganz billig, dafür aber wirklich sehr gut. Da er nicht das ganze Jahr über angeboten werden kann, empfiehlt es sich, zuzugreifen. In wenigen Wochen wird die Delikatesse nicht mehr erhältlich sein.
Es ist durchaus möglich, eigenen Spargel im Garten anzubauen. Dazu braucht man einen sonnigen Platz und lockeren, leichten, etwas sandigen Boden. In Nord-Süd-Richtung angelegten Beeten entwickelt sich das Gemüse gleichzeitig, in Ost-West-Richtung erst nach und nach. Es sollte alles gut überlegt werden, denn ein Spargelbeet kann bis zu zehn Jahre lang Erträge abwerfen.
Es gibt über einhundert Arten der Gattung „Asparagus“. Unser Gemüsespargel wird „Asparagus officinalis“ genannt. Er ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, dessen Rhizom Sprossen austreibt. Werden die Triebe nicht geerntet, wachsen sie über die Erdoberfläche hinaus und können eine Höhe von bis zu eineinhalb Metern erreichen. Dann blüht im Sommer das Gewächs.
Nervenruh hat bislang noch keinen eigenen Spargel angebaut. Er kauft sich die delikaten Stangen, wäscht und schält sie. In kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker sowie etwas Butter werden sie je nach Dicke bis zu zwanzig Minuten gekocht. Am besten, man probiert immer wieder, ob die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist, denn weder rohen noch zu weichen oder gar matschigen Spargel will niemand. Zum Festessen wird es, wenn dazu Schinken, Salzkartoffeln, ein hartgekochtes, gevierteltes Ei und Sauce Hollandaise gereicht wird.