Dienstag, 6. Juni 2017

Bosna-Stube

Augsburg ohne Bosna-Stube kann sich kaum noch einer vorstellen. Der kleine Laden in der Altstadt unten am Judenberg existiert seit über fünfzig Jahren. Auf wenigen Quadratmetern wird hier die beste Bosna der Stadt, drumherum und womöglich sogar weltweit feilgeboten. Der schlichte Innenraum hat sich in all den vielen Jahren nicht verändert. Die Speisekarte ist übersichtlich. Ob richtig scharf, schmackhaft deftig oder mit Käse zubereitet, die Wurst steckt immer in einem Weißbrötchen mit Zwiebeln, einer speziellen Soße und einer Gewürzmischung, deren Rezeptur streng geheim gehalten wird. Der Super-Jaguar dient aufgrung seines extrem hohen Schärfegrades oft als Mutprobe und bringt sogar die Härtesten zum weinen. Die Seele des Geschäfts überreicht den Gaumenkitzel mit mütterlicher Herzenswärme und einem gütigen Lächeln.

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