Mittwoch, 23. Oktober 2013

Ezo Gelin Çorbası

Die „Ezo Gelin Çorbası“ ist ein türkisches Gericht und bedeutet „Suppe der Braut Ezo“. Sie wird von Familie zu Familie immer wieder etwas anders zubereitet. Allen Variationen gemeinsam jedoch ist die Zugabe von Bulgur, einem feinen Produkt aus Weizenschrot, sowie roten Linsen und Paprika. Auch die frische Minze, die gehackt über das Essen gestreut wird, ist typisch. 
Die Geschichte der Braut Ezo, die sich tatsächlich im Osten der Türkei zugetragen haben soll, wurde 1968 von Orhan Elmas verfilmt. Sie verdankt ihre große Popularität vor allem der Hauptdarstellerin Fatma Girik. Die damals 26-Jährige verlieh der Figur so viel Charisma und Stolz, dass sie bis heute unvergesslich geblieben ist. So wurde sogar eine Suppe nach der tragischen Heldin benannt. 
Doch so gut die Suppe auch sein mag - die Geschichte, die sich hinter ihrem Namen verbirgt, ist sehr traurig: 
Das Mädchen Ezo, deren Schönheit sich in der gesamten Region herumgesprochen hat, liebt Ali, dem sie auch zur Frau versprochen wurde. Doch als Ali für die Türkei in den Korea-Krieg zieht, ereilt sie eines Tages die Nachricht von seinem Tod. Für Ezo bricht eine Welt zusammen; für einen Dorfbewohner scheint allerdings die Stunde geschlagen zu haben: Er stellt der schönen Braut nach. Deshalb gibt Ezos Schwiegervater in spe sie seinem anderen Sohn zur Frau und folgt damit einer weitverbreiteten Tradion in der Osttürkei. Doch das Drama nimmt seinen Lauf, als Ali schwer verwundet zurückkehrt. Die Nachricht von seinem Tod war eine Lüge. Seine „Geliebte“ ist jetzt die Frau seines Bruders. Ezo verspricht Ali hoch und heilig, dass dieser sie niemals berührt hat. Aber Ali verlässt das Dorf. Er möchte seinem Bruder nicht die Frau wegnehmen. Ezo will ohne Ali nicht sein. Sie nimmt sich das Leben. 
>> Rezept

Kommentare:

Magia da Inês hat gesagt…

¸.•°♪♬♫º° ·.
A sopa parece deliciosa, gosto da mistura de hortelã e pimenta.
A hostoria da noiva é trágica.

º°✿✿彡
Bom fim de semana!
Beijinhos do Brasil.
°•.¸♬♫° ·.

Magia da Inês hat gesagt…

♩♫♬

TUDO DE BOM !!!
♯♬ Bom fim de semana!
Beijinhos ♪♫♬
♭♪Brasil
♪♮♩♫