Sonntag, 16. Juni 2013

Frango Piri-Piri

Dies ist das leckerste Grillhähnchen der Welt! Es wird am Bauch aufgeschnitten, leicht geklopft und in Schmetterlingsform am Vortag in Weißwein mit Knoblauch, Piri-Piri-Pulver, Meersalz, Zitronensaft und einer speziellen, portugiesischen Chilisauce eingelegt. Zum Grillen empfiehlt es sich, ein verschließbares Grillgitter zu verwenden, so dass das Hähnchen ohne weiteres leicht gewendet werden kann. Nach dreißig Minuten über der glühenden Holzkohle ist der Schmaus fertig: knusprig, pikant und saftig.
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